단호박새송이버섯조림 재료 단호박1/2개 새송이버섯3개 소금 약간 (조림장)간장3큰술 맛술1큰술 설탕1작은술 다진 마늘1/2작은술 올리고당1작은술 생수1/4컵 만드는법 1.단호박은 껍질을 대강 벗기고 씨를 긁어낸다. 2.단호박을 1.5cm 폭으로 잘라 2cm 길이로 썬다. 끓는 물에 약간의 소금을 넣어 데쳐낸다. 3.새송이버섯은 세로로 반을 갈라 1cm폭으로 반달 모양으로 썬다. 4.팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 넣어 볶다가 새송이버섯과 단호박을 넣고 볶다가 간장 맛술 설탕을 섞은 양념을 넣어 볶는다. 5.4에 생수를 붓고 약한 불에서 조리면서 간이 베면 불에서 내려 올리고당을 넣어 버무려 완성한다.
도토리묵김무침 재료 도토리묵1모 구운 김2장 미나리30g (무침양념장)고춧가루1작은술 간장2큰술 맛술1큰술 물엿1큰술 다진 파1큰술 다진 마늘1작은술 참기름1작은술 깨소금1큰술 만드는법 1.도토리묵은 사방 4cm 크기로 1cm 두께로 썬다. 2.김은 직화로 구운 후에 잘게 부순다. 3.미나리는 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 자른다. 4.양념장을 만들어 도토리묵과 김 미나리를 넣어 버무려 그릇에 담아낸다.
으깬두부쑥갓버무리 재료 두부1/2모 쑥갓200g 소금 약간 참기름1큰술 깨소금1큰술 만드는법 1.두부는 으깬 후에 면보에 감싸 물기를 짠다. 2.쑥갓은 씻어 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜고 먹기 좋은 크기로 썬다. 3.볼에 두부와 쑥갓을 담고 소금 참기름 깨소금을 넣어 버무려 완성한다.