티벳버섯요거트 만드는 법(외국자료)

[블랙]

Making Kefir Yogurt(케피어 만드는 법)



Fresh Kefir Grains(신선한 케피어그레인)

Kefir is a traditional fermented food made from milk, full of beneficial probiotic bacteria and yeast. It's similar to yogurt, but usually more tangy, and sometimes slightly effervescent. Kefir is not only far more beneficial than yogurt, but much easier to make. Unlike yogurt, kefir can actually colonize your gut with the beneficial micro-organisms you need to have a healthy immune system and well-functioning digestive system. While high-quality yogurt contains a few of the beneficial gut bacteria, kefir contains a much larger number of beneficial bacteria, as well as beneficial yeasts.

(케피어는 우유로 만들어 먹는 전통발효식품이고 거기에는 유익한 프로바이오틱 박테리아와 효모가 가득합니다. 케피어는 요구르트와 유사하지만 보통 톡쏘는 맛과 약간의 거품을 보여줄때가 있습니다. 케피어는 요구르트보다 유익할 뿐만아니라 보다 쉽게 만들 수 있습니다. 케피어는 요구르트와 다르게 우리에게 건강한 면역시스템과 원활하게 작동하는 소화시스템을 갖출 수 있게해주는 유익한 초미세유기체를 가지고 있어서 우리의 장을 통제해 줍니다. 고품질의 요거트는 몇가지의 유익한 장박테리아를 포함하고 있는 반면에 케피어는 아주 많은 수의 유익한 박테리아와 효모를 가지고 있습니다)

Kefir is great eaten by itself or with fruit, in smoothies, on muesli and granola, in salad dressings, made into cheese or even tasty fruit flavored popsicles that kids will love. You can buy fresh kefir grains here.

(케피어는 케피어만 먹기도 하고 스무디,뮤즐리,그라놀라,샐러드드레싱,치즈로 또는 아이들이 좋아하는 과일향의 아이스캔디로 만들어서 먹습니다. )

Ingredients(재료)

1 cup milk (raw, organic milk is the best if you can get it. Check out the Organic Consumers Association for finding raw milk in your area)  1잔의 우유에 1큰술의 케피어그레인이 필요합니다.(1t로 200ml를 배양한다는 자료도있음)
1 tablespoon fresh kefir grains * see below for where to source kefir grains

Instructions(만드는법)

These instructions may look long and involved, but kefir is one of the quickest, simplest and easiest of all the fermented foods to make. Like many things though, explaining how to do it may require a lot of words. But trust me, once you do it the first time and get the hang of it you'll see, it's very easy.
이 설명은 길고 장황해 보일 수도 있지만 케피어는 모든 발효식품들 중에 가장 빠르게 만들어지면서 쉽고 단순한 편에 속합니다.
You can make any amount of kefir you like per batch, but the ratio of 1 cup milk to 1 tablespoon of kefir grains is a good rule of thumb for fermenting a batch in 24-48 hours. So if you have 4 tablespoons of grains you can make 1 litre (1 quart) of kefir in 24-48 hours. The amount of time you ferment the milk for depends on the temperature and how tart you like your kefir to be. So be prepared to experiment and taste test to see what works best for you.
케피어그레인1큰술로 우유1컵의 비율을 가지고 24~48시간안에 배양을 끝내는 것이 가장 이상적입니다.

4큰술의 케피어그레인이 있다면 1리터의 우유를 배양할 수 있습니다. 

케피어그레인이 우유를 발효하는데 걸리는 시간은 온도와 케피어그레인의 배양능력에 달려있습니다.

그래서, 배양자는 자신에게 가장 적합한 배양조건을 알아보기위해서 세심한 관찰로 결과를 체크하고 배양액의 맛도 체크할 필요가 있습니다.
Put the kefir grains and milk into a clean glass jar with a tight-fitting lid and fasten the lid on.
깨끗한 유리용기에 우유와 케피어그레인을 넣고 뚜껑을 잘 고정시켜 줍니다.

Using a lid will increase the slight effervescent quality of the kefir. There is an alternative you can try if you don't like that slight effervescence or you don't have a jar with a lid available. Just use a clean piece of muslin, or other clean cloth, in place of the lid to keep out foreign objects and curious insects. Make sure the cloth is large enough to completely cover the opening of the jar, and then some. Use a rubber band or piece of string to fasten the cloth into place over the opening of the jar.

뚜껑을 사용하게 되면 배양유에 거품이 증가하게 됩니다. 뚜껑있는 용기를 사용하느냐 아니냐는 거품(탄산)의 생성을 좋아하느냐 아니냐에 따라서 선택하면 됩니다. 거품(탄산)의 함유를 원하지 않으면 뚜껑을 개봉해서 배양합니다. 즉, 뚜껑대신에 얇은 가제나 키친타월 등을 사용해서 입구를 고무줄로 봉해 주면 됩니다.

Leave to ferment 24-48 hours (배양시간은 24~48시간)

Leave the jar with the milk and kefir grains out on your kitchen counter top for 24-48 hours. Just make sure it's not in direct sunlight. I like keeping my batch of fermenting kefir on top of the fridge. Every time I go to the fridge to get something out I see the jar of fermenting kefir and remember to give it a gentle shake. Gently shake or rock the jar throughout the day wherever you think about it. Once the kefir starts fermenting the milk you may notice your ‘brew' separating into curds and whey. This is normal. Just give the jar a gentle shake to mix everything back together. 

직사광선을 피해서 배양합니다.24~48시간이 적당합니다. 배양중에  부드럽게 한번씩 흔들어줍니다. 일단 우유가 발효되면 유청과 유장으로 분리되어집니다. 이것은 정상적인 배양모습입니다. 이때는 배양병을 부드럽게 흔들어서 내용물을 섞어 주세요.

Taste testing(음미)

At the point where the kefir starts separating it has definitely fermented. If you are just starting out making your own kefir, this is a good time to start doing some taste tests until you get an idea of how fermented you like your kefir to be. Go with what tastes good to you, and keep in mind that your tastes may change over time. This is especially true if you eat a lot of sweet foods and tart or sour foods don't appeal to you. As you introduce more fermented foods into your diet and start restoring your inner ecosystem and overall health, you will find that you don't crave as many sweet foods, and you enjoy more tart/sour flavors.
케피어가 용기와 분리가 시작하는 지점에서는 우유는 완전히 발효가 되어진 것입니다. 만약 케피어를 이제 막 만들기 시작한 초보라면 자기자신만의 좋아하는 케피어배양유에 대한 확신이 설때까지 이 방법을 따르면 됩니다. 즉, 케피어배양유가 용기와 분리되면 배양이 완료된 것입니다. 맛에 대한 기호는 시간의 흐름에따라 변할 수 있다는 사실을 기억하면서 여러분만의 취향으로 배양을 하세요. 여러분들이 달콤한음식에 길들여져 왔다면 ...타르트,신음식들을 먹을 경우에

케피어의 맛이 밋밋함을 느낄 것입니다. 여러분들이 더욱 더 많은 발효식품을 식단에 넣고 몸속 내부생태계와 전반적인 건강의 회복을 시작할때에 여러분들은 많은 달콤한 음식들을 바라지 않고있음을 알게 되고 좀 더 타르트한 맛과 신맛을 즐기게 됩니다.

How to tell kefir grains from curds in the kefir

The kefir grains look like little cauliflower florets, and are quite rubbery. When the milk has started fermenting and turning to kefir it will probably contain some curds which can resemble the kefir grains. The way to tell the difference is that when you squeeze the curds they will break up and disappear, the kefir grains will not. You can squeeze them out like a sponge, and they will retain their shape.

Separate the kefir from the grains and start the next batch

Once the kefir is finished fermenting pour the contents of the jar into a wide mouth container. A glass measuring jug is ideal, but a glass or ceramic bowl will do. Make sure whatever container you use is large enough to hold all the kefir and then some. Wash the glass jar out, so you can use it to make the next batch. Now some people like to use a strainer to separate the kefir grains out, but what I have found works the best for me is this… with clean hands trawl through the kefir using your fingers like a net to catch the kefir grains. Once you catch some grains, remove your hand from the liquid and squeeze the grains, just like you would a sponge to squeeze out most of the kefir they contain.

As you retrieve the grains, put them into the jar, and trawl through the kefir liquid searching for more grains until you think you've got them all. Then add the milk, put the lid on and start the next batch.

Over time you'll find that your grains increase, and grow in size. So even if you start with only one tablespoon of grains, soon you'll have 2 tablespoons and will be able to ferment 2 cups of milk per batch, and within a month or two you'll have enough to ferment 4 cups of kefir at a time. You can eat any excess grains – they remind me of sour gummy bears, I really like them, or feed them to your dogs (they will love them). Excess kefir liquid can be used in your bath (like a milk bath, but better), or used as a natural moisturizing cleanser. Rub it on your face, leave for a few minutes, then rinse off with warm water. I also feed my dogs the kefir liquid, they love it and people comment on how beautiful and shiny their coats are… it's the kefir that makes the difference.

★How to increase the beneficial effects of kefir(★케피어의 유익한 효과를 증가시키는 법)

Two things help to maximize the beneficial effect of the kefir. One is the technique of squeezing the grains that's described above. You'll notice that after you squeeze the grains, when you open your hand there will be little clear, sticky strands attached between your fingers and the grains. Reminds me of the stuff Spiderman shoots out to form webs. The squeezing stimulates the kefir grains to produce a substance called kefiran, which has additional health benefits. I've noticed that it also causes my grains to grow faster, and stronger. If you squeeze the grains every time before you start a new batch, you may notice that the batches of kefir start to thicken slightly.
케피어의 유익한 효과를 극대화시키는데는 두가지 방법이 있습니다. 첫번째는 케피어 그레인을 쥐어짜주는 것입니다.

케피어그레인을 쥐어짠 후 손을 벌려서 보면 손가락과 케피어그레인사이에 끈적거리는 점액질을 볼 수 있습니다. 이 점액질이 케퍼란입니다. 쥐어짜기는 케피어그레인을 자극하여 케퍼란이라고 불리는 물질을 생성시켜주는데 그것은 아주 유익합니다. 이런 쥐어짜기는 또한 케피어그레인을 건강하게 하고 성장속도를 빠르게 해줍니다. 만약 배양하기 전에 매번 케피어그레인을 쥐어짜주는 행동을 한다면 배양을 한 결과물인 티벳유는 좀 더 끈끈함과 단단함을 가지게 됩니다.
The second technique for increasing the health benefits of the kefir is to simply leave it sit for another 24 hours, in the fridge after removing the grains.
두번째는 케피어배양을 완료후 그레인을 걸러낸 뒤에 24시간 정도 냉장고에 보관을 하는 것입니다. 이렇게 하면 건강에 유익한 유효성분이 증가합니다.

Where to get kefir grains

Finding your kefir grains to start with used to be the hardest of the whole process. But I'm so pleased to say I've now found a great source of fresh, organic kefir grains! They sell both milk and water kefir grains and ship all over the world*. Click here to buy kefir grains now.

* (except perhaps New Zealand which has the strictest biosecurity in the world and probably don't let anything like this into the country legally).

An alternative, kefir starter culture

There is another excellent alternative for making your own kefir (shipping only in the USA). Even though it's not fresh kefir grains, the Body Ecology site has excellent probiotic starter cultures for making a variety of fermented foods, including a Kefir Starter Culture. Each packet of the Body Ecology kefir starter can be used to make kefir about 7 times. Follow the instructions that come with the kefir starter, it's a different technique than what you use for the live kefir grains.

So unlike the live kefir grains you can't use them to make kefir indefinitely. However, the advantage of the Body Ecology starters is that they are guaranteed to contain a number of specific beneficial strains of bacteria. When you are using ‘wild' kefir grains the strains of bacteria may vary somewhat depending on their growing environment.

In my opinion the ideal would be to use both the Body Ecology products (so you know that at least you have those strains of bacteria that are listed for each product) and to make your own kefir from fresh kefir grains. You want to try to get the greatest diversity of beneficial gut bacteria that you can for maximum health benefits, and in my opinion combining both the traditional live cultures and the excellent Body Ecology products is the way to maximize the diversity of your inner ecosystem.

The benefits of probiotic foods are amazing, they are crucial for good health and people are catching on to that fact. The demand is great enough that big money can be made in the probiotic supplement market, and unfortunately this kind of ‘opportunity' attracts all kinds of companies whose ethics and quality standards are less than stellar. Many of the probiotic supplements that have been tested don't even contain the strains of bacteria that they claim they do. In the probiotic arena, I really only trust real probiotic foods, i.e. those I make myself, and the Body Ecology products.

Recipes using kefir(케피어를 이용한 레시피들)

You can substitute kefir for yogurt in most recipes. Here are some recipes using kefir, and I'll be adding more over time.

Kefir is great added to smoothies. Use kefir and fruit to make smoothies that taste like the Indian sweet lassi drink, mango and peach work especially well for this. Adding kefir to any green smoothie recipe helps to mellow out the sometimes bitter ‘green' taste of the leafy greens.



Kefir Plum Popsicle(케피어자두막대아이스크림)

In the warmer months a nice treat is to make healthy frozen ‘kefirsicles' by blending kefir and fruit, pouring the mixture into Popsicle molds and putting them in the freezer until they have set.

One year I picked a bounty of plums off a friend's tree. I blended up some kefir, honey and the pitted plums and some rosewater (optional but a delicious twist – rosewater for cooking can be found in stores that stock Middle Eastern foods) and made these sweet-tart, tasty frozen treats.

Berries would work really well instead of the plums in this recipe too. This is a great, quick way to use any soft fruit you find in season, where you can get large volumes for cheaply, or for free if you have fruit trees, or know someone who does.

Kefir is also a great base for a quick, creamy salad dressing. These are just some ideas to get you started. But use your imagination, and experiment. Let me know what delicious ways you come up with to use kefir by leaving a comment below.

<<출처>> http://thehealthyeatingsite.com/kefir-recipes-making-kefir-yogurt/


[정은]

외국은 우리나라보다 정말 생활 깊숙이 자연스럽게 보편화 된거 같더군요.

[정은]

아마도
경험이 없이 이 글을 읽었다면 한줄도 못 넘어 갔지 싶어요.

외국이나 우리의 경우나 티벳버섯이 보여주는 모습은 유사한가 봅니다.

우리가 경험하며 서로 논의를 한 범주에서 그닥 많이 벗어나지 않는거 같고
많은 다양성을 받아들이게 되는 부분도 유사해 보이네요.

(제 실력으론 한자도 진행을 못하구요.
걍 단어 짜집기로 소설을 쓰며 경험을 바탕으로 이해한거랍니다😄)

[정은]

티벳유로 응용을 한게 고작 빵 발효나 셀러드 치즈 맛사지 정도였는데
나이를 아우르는 다양한 활용도는 배울만 한거같아요.

[정은]

소중한 자료 찾아주셔서 감사합니다

[블랙]

어제밤에 잠들기전에 우연히 보다가 발견해서 혹시 창 닫히면 사라질까봐 아까 생각나길래 얼런 까페에 글을 원문만 복사해서 올려뒀습니다.

[정은]

감동 감동입니다.

[정은]

휘황한 소설로 엉뚱한 상상을 하고 있지 싶어요.
지금 분명 잘못하고 있는데
모르며 간과하는 부분이 있다면 알려주세요^^

[블랙]

약간만 번역해 놧습니다.정은님이 항상 관심있게 생각하는 그부분요.
나중에 추가로 시간날때 번역해서 적어둘게요..
혹시 대충 보시길 원하면 구글번역기같은 것으로번역해서 보시면 대충의미는 아실 수 있습니다.

[정은]

그런거도 있어요?
통째로 들어가나요?

[블랙]

네 보통 크롬 같은 웹브라우저사용하면 구글툴바가 기본으로 깔려서 가끔 어려운 외국어 전혀 모르는 외국어도 대충 번역을 해주거든요..그래서 정확하지는 않지만 대충 의미는 알 수 있습니다.
꼭 필요한 부분은 제가 번역해 놨습니다.참고하세요

[정은]

번역하신거 다시 봤어요^^
감사합니다😊

[블랙]

자극을 주는게 좋은가봐요..보통 살살 하라고 하는데 그게 아니라 적당한 케피어그레인에 자극은 유익한듯 합니다.
그리고 약간 단단하게 만들어지는것도 케퍼란의 영향이라면 좋은 듯도 합니다.

[정은]

http://m.cafe.daum.net/smily01/djBe/1?svc=cafeapp&sns=cafeapp

이 글에 등장한 티벳버섯이랍니다^^

제 기존 티벳버섯은 탄력성이 거의 없어요.
속은 단단한 두부같고 밖은 보풀들이 붙었거든요.
별사탕처럼 생겼어요.
그래서 눌러주면 으깨어져서 바스러져요.

그래서 이 조언을 구냥 거를때 박박 문질러주는 정도로 이해를 했었어요.^^

종류에 따라 되는 티벳버섯이 있고 없고 한거 같아요.

[정은]

http://m.cafe.daum.net/smily01/djBe/
이 게시판에 티벳버섯들 상태였어요.

제게로 왔을때 발효력이 많이 저하되어 있더군요.
크기만 커졌어요.
보풀이나 알들이 없이 비닐처럼 형체가 변형이 되어 있더군요.

가끔 타비에서 자작한 우유에 많은 티벳양에 시도 때도 없이 발효를 하며
밥상에서 바로 쥐어짜주며 먹고 다시 거기에 우유부어 두며 드시는 댁을 봤어요.

티벳버섯양이 많으니 완전 엑기스 액이겠다 싶더군요.

그래서 저희 집과 비교를 해보며 길들이기 나름으로 적응을 하는 티벳버섯이 신기했어요.

끈적한 케퍼란이란 물질이 효모균과의 연계성이 궁금한데

효모균은 신맛보다 술맛에 가까운 누룩맛으로 확인을 하면 케퍼란이

[정은]

많이 분비되는 티벳버섯 발효유에서는 레몬의 신맛이 아주 강했어요.
누룩맛이 강할수록 신맛은 줄어들던데 누룩맛은 전혀 느낄수가 없더군요.

정말 다양한 종류의 티벳버섯이 있고
어떻게 관리 하느냐에 따라서 천태만상의 모습을 보여주는 듯 하더군요.

꾹꾹 눌러 쥐어짜주듯 관리된 티벳버섯 한알과
누룩맛 내게 길들여진 한알
(크기는 1:50이상)
발효력 비교에서는 누룩맛 1알이 월등했어요.

여기서
이런 자료들과 경험적 카테고리 연결이 안되요.

동량의 우유 발효력으로 티벳버섯 관리에 참조를 하려고 하면요.
헷갈릴때가 더러 있어요.

[블랙]

네 ...일단 저 외국글도 어느분의 경험에서 작성되어진 글이겠지요..
그래서 저 글 내용또한 완벽하다고는 할 수 없지만 참고는 할만한 것 같아요

[정은]

아~
그렇군요.

휴~
안심..

그러면 우리가 올리는 지극히 개인적인 경험에서 유추되는 생각일수 있는거군요^^

[정은]

알토란 좋은 정보가 많아요.
그리고
유사한부분도 많구요.

쥐어짜주기 부분은 예전부터
앗..
내 티벳은 그러면 뭉개지는디?
했던거고
그렇게 하신 분 티벳버섯을 막상 받고 보니
뭐지?

발효력면에서 쿠기와 왜 반비례로 가지?
했던거였어요

[블랙]

일단 정은님이 평소에 말씀하시든 티벳이에게 자극을 주면 티벳이가 유효물질들(케퍼란포함)을 분비해서 유익해진다는 말을 뒷받침해주는 자료같아서 올린 것입니다.마운트님도 어쩌면 저 자료를 봤을 수 있어요...
건강관련사이트에 올라온 글인데 저분도 나름 티벳이를 오래 키우고 그래서 전문성이 있나봐요..원문 아래 보면 댓글에 상담해준 내용도 있는데 대충 읽어보니 그렇게 느껴졌읍니다.

[정은]

예전에 티벳버섯이 엄지 손톱만하게 크는데 점점 발효가 안되는거예요.
날씨 탓인가 하고 뒀는데
가만히 보니 돌기들이 모래에 굴린듯이 다닥다닥 붙어 있어서 암것도 모를때라 더 욘석들때문인가 보다 하고 화초 자르듯이 벅박 긁어줬어요.
근데
그 이후 더 잘 되는거예요.

날씨 탓 아님을 알고
티벳버섯을 잘라주든 자극을 줘서 알들을 떼 주면 화초처럼 더 생생해지더라는 경험을 했고
가끔 조언도 드린 기억이 나네요.

[정은]

마운트님이 그린이님^^
아마도 그러셨나봐요.

번역일을 하시는 분이라 외국 자료들을 많이 보시나 보더군요.

아이스크림
연고
등으로 유용한 활용을 할수있도록 많은 조언들을 해주셨어요.

요즘은 통 바쁘신지 못 오시네요.

워낙 열정이 많으신분이시라 다방면에서 바쁘신가 봐요.

[정은]

해박하신 두분이 참 잘 어울리실텐데..

정리되면 다시 오시겠지요?^^

[정은]

댓글 하나하나에도 신경써주시며
답을 찾아주셔서
또
의견을 마음껏 나눌수 있어서 너무 좋고 감사해요.

많은 도움 받고 있어요.😍

[블랙]

아 ... 마운트님=그린이님 같은 분 이셨군요. 그린이님은 얼마전에 제글에 댓들 한개 다셨어요....

[정은]

티**카페에서 다음 티벳이 진물티벳이라고 하도 그러시며 버리라시니
그린님께서 외국의 자료를 찾으셔서
진물은 케퍼란이다 라고 알리신 분이세요.
그일로 시비가 많이 되신거로 알아요.

[정은]

http://m.cafe.daum.net/smily01/da2F/16?svc=cafeapp&sns=cafeapp

이글이예요^^

[블랙]

저도 네이버까페서 과거글 보다가 그린이님이랑 논쟁하는 것 봤습니다. 이분들은 누가 점액물질을 더러운 콧물이라 비유해서 다들 그 선입견에 치를 떠시더라구요. 그런데 점액질은 주로 마같은데도 있고 알로에에도 있는 것인데 참 선입견이 무서움을 느낌니다. 뮤신성분은 주로 탄수화물코팅으로 둘러싸여진 점액성의 다당류라고 알고 있습니다. 점액질은 주로 생명체가 자기보호 를 위해서 내뿜는 물질이라 전혀 나쁜게 아닌데 안타깝습니다. 티벳이의 진액도 이범주의 물질이지 결코 혐오의 대상이 아닌데 다들 콧물만 생각을 하고 있더군요..

[블랙]

또한 점액성 물질은 우리몸에 아주좋은 역할을 많이 합니다. 점액물질이 없다면 생명체는 유지가 안될 정도의 아주 필수물질인데 그걸 콧물에 비유해 혐오감을 불러 일으키다니 조금만 과학적 지식이 있어도 그런식의 태도는 안보였을 것인데 안타깝습니다

[정은]

그 콧물이 냉장보관해서 생긴거로
사람처럼 감기를 걸려 나온 분비물로 여기더군요.예전 제가 유료로 구매했던 다음 카페에서도요.

티벳의 의인화
사람 형상화에서 비롯된 해석이 아닐까 싶네요.

[정은]

참 이상한건
그분들이 혐오하는
쇠 채
저온숙성
거꾸리
에 길들여진 티벳버섯에선
진물이 없다는거예요.
오히려 그분들 관리하는 티벳버섯에서 생겨 늘 골라내신다고 들었어요.

[블랙]

누군가 나름 일정한 지식으로 무장하신 분이 잘못 이끌어서 생긴일입니다...
사람이 참 묘한게 어느누가 조금 신뢰성을 주는 행동을 한다고 믿으면 검증없이 그 사람이 하는 말들을 다 믿어버리는다는 것입니다. 조금 냉정함을 가지고 누가 하는 말이든 스스로 재검증하는 것이 필요한데 그것이 아쉽습니다.

[정은]

공감합니다^^

[블랙]

이글 보고 다시 한번 정리해서 글로 올렸습니다..
같은 내용이라도 다시 보다보면 사람들 생각은 바뀔 수 있으니까요

[정은]

정말 대단하신 분이 카페에 혜성처럼 나타나셔서 너무 갑사합니다.

은혜가 깊어요^^

[정은]

주어짜주기 가능한 티벳버섯에 적용을 한 티벳버섯이 있어요.
잠시만요^^

[지훈맘입니다]

거른후 5시간이아닌 24시간 냉장숙성이 필요하군요~
소중한 정보 감사합니다!!

[블랙]

네.. 24시간을 두면 유효성분이 더 상승한다네요.

[지훈맘입니다]

이제부터는 24시간 숙성하려구요~
정말 감사한 정보에요^^

[블랙]

아무래도 외국에서는 오랜 시간 티벳유를 배양해서 먹어왔기에 국내보다 자료가 다양한 것 같습니다.
검증도 아무래도 많이 되어왔구요..

[지훈맘입니다]

저두 오랫동안 먹어와서 어느정도는 안다고 생각했는데 정말 무지하게 배양해왔다는 생각이 듭니다ㅜㅜ
공부해야겠어요^^;;;;

[블랙]

저는 얼마 되지 않았지만 궁금한 것은 바로 바로 알려고 하다보니 약간 안다고 생각했는데 여전히 궁금증이 많습니다.특히 우리나라사람들의 배양모습이랑 외국의 모습들이 비슷한 점도 있지만 다른 면도 많은 것 같아요.
과연 어떤게 더 케피어의 유효성분을 다양하게 하고 효과를 증진시키는지에 대해서는 공부를 조금 해봐야 알 것 같습니다. 일단 겉으로 드러난 사실들은 모든 배양법이 다 존중되어져야 한다는 점이고 일방적으로 내방식만 옳다는 것은 없는 것 같아요

[살사]

오늘은 집에가서 티동이들을
쥐어 짜봐야겠어요.
넘 조심조심 애지중지 키웠거든요.

좋은정보 감사합니다^^

[블랙]

오늘 저녁 살사님네 티벳이들은 수난의 날이네요 ㅎㅎㅎㅎㅎ
그렇게 살사님한테 혼나고선 아주 맛난 티벳유를 만들어 줄 듯 싶네요..

[봄사랑]

ㅎㅎ 덕분에 또 배웁니다.저 거르고 24아니구 18시간 만에보니 걸쭉해졌어요.이제 전지분유로 해도 어느정도는 될것같아요.

[블랙]

정말 다행입니다...이제 티벳이들이 적응을 하나봐요~~~ ㅎㅎㅎㅎ

[봄사랑]

제가 그동안 전지분유를 타서 냉장고에 넣었다가 티벳에게 준게 잘못된거 같아요.지금은 많이 걸쭉해졌으니까 곧 좋아지리라 기대됩니다.

[블랙]

그쵸??? 전지분유가 완전히 물에 다 녹아서 일체화되기 전에 냉장을 시키면 온도가 낮아져서 전지분유가 물과 일체가 안되고 분리되더라구요..그게 영향을 준 듯 싶어요...원인을 찾아서 다행입니다.

[봄사랑]

네 전 전지분유 타서 놓으면 더좋을지 알았는데 아닌거 같아요.
그래서 이젠 그때그때 타서 배양 합니다. 블랙님 덕분입니다.감사합니다

[블랙]

아닙니다..^^ 이게 서로 대화하면서 많이 배우는 것 같아요... 저도 까페글들 보면서 특히 댓글들 읽으면서 정말 많이 지식이 쌓여만 갑니다. 깨달음은 서로의 교류를 통해서 쉽게 생기는 듯 합니다.