이번에는 계란과 함께 애호박새둥지전을 만들어보려고 해요.
재료
애호박 1개, 감자전분 2큰술, 소금 1작은술, 식용유 조금, 계란 2개 입니다.
1️⃣ 애호박 1개를 얇게 채썰어줘요. 저는 지인이 엄청 큰 애호박을 주셔서 반개만 사용했습니다.
썰어둔 애호박에 소금 1작은술로 5-10분 절이고 오른쪽 사진처럼 물이 생기면 어느 정도 수분을 꽉
짜줍니다.
2️⃣ 물기 짜낸 애호박에 감자전분 2큰술 넣습니다.
팬에 식용유를 두르고 애호박을 어느정도 볶듯이 하다가 자리를 잡아주면서 계란 들어갈 자리를 만들어주고
계란 2개를 그 자리에 톡톡!
3️⃣ 뚜껑을 덮어 계란을 익혀주시고
밑부분은 노릇노릇, 바삭하게 윗부분은 촉촉하게 바삭 촉촉 먹을 수 있습니다.