대한민국 중년남성의 피를 맑게 해주는
배추잎오징어나물만두
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/01398E3A513523F514)
불확실한 미래에 고민할 수 있다는 것은 아직 꿈이
남아 있다는 것이기에 행복하고 아름답다고 말하던
괴테의 글이 생각납니다.
기약없는 내일때문에 스트레스를 받으며 살아가는
이땅의 중년 남성들,
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남편이 건강검진을 받고 왔습니다.
생각보다 상태가 좋지않다며
만취속 푸념을 늘어놓습니다.
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핸드폰의 문자메세지 수신란엔
중학동창생의 부음소식이,
가방속에 숨겨진 건강검진결과표엔
과체중에 고지혈증,1900KCAL 영양식단
안내문으로 가득찬 내용들이었습니다.
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체질적으로 혈액순환이 잘 안되는 남편의 건강을 위해
육식과 탄수화물을 가급적 줄이고 채소를 많이 먹도록
식단을 꾸려 왔지만 밖에서 대부분의 식사를 해결하는
상황에서는 한계가 있을 수 밖에 없었겠지요.
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유난히 포만감을 즐기는 남편을 위해
육류와 곡물류를 뺀 아침식단으로
데친오징어에 나물을 다져
배추잎에 말아낸 만두를
쪄냈습니다.
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재료
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![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1418C3435134DCBF08)
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배추잎14장,두부1/2모,데친 오징어다리,나물 적당량씩.
* 배추잎 밑간양념:소금,참기름 약간씩.
* 초간장양념: 간장,다시마물2큰술씩,식초1큰술,
설탕 약간.(청,홍고추,양파를 잘게 썰어서 넣어도 된다.)
* 만두소 양념:소금약간,다진마늘,깨소금,
참기름1/2큰술씩,다진파1큰술,후춧가루,
생강가루 약간씩.(기호에 따라 가감하세요.)
만들기
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1. 배추잎은 두꺼운 부분은 잘라내고 끓는 소금물에
넣고 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠다.
2. 1의 배추는 밑간양념하고 나물은 잘게 썬다.
3. 데친 오징어는 잘게 썰고 두부는 으깨서
면보자기 넣고 물기를 짜낸다.
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4. 볼에 오징어,나물,두부를 담고 만두소
양념을 넣어 고루 섞는다.
5. 2의 밑간 양념한 배추잎에 만두소를 넣고
돌돌 말아 싸서 대나무찜기에 넣고
8~10분 정도 쪄낸다.
6. 반을 잘라 접시에 담고 초간장을 곁들인다.
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![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/15193D505134E31201)
완성입니다
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![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/255A5B445134E2FD0B)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/24596F445134E2FE0C)
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![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1229F9485134E30212)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/172B40485134E30710)
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