밥두그릇각 돼지고기김치찜 양념레시피 앞다리살 묵은지요리 끓이는 시간

[고성희]

밥도둑 돼지고기김치찜 레시피 (앞다리살, 묵은지) - 2시간 30분 끓여도 부드러운 비법!

소개

오늘은 밥도둑 돼지고기김치찜 레시피를 소개합니다!

저는 평소 묵은지 김치찜을 좋아해서 자주 만들어 먹는데요, 이번에는 돼지고기 앞다리살을 사용해서 더욱 부드럽고 풍성한 맛을 즐겨보았습니다.

재료

• 돼지고기 앞다리살 1kg
• 묵은지 2kg
• 양파 1개
• 대파 2대
• 마늘 5쪽
• 생강 1조각
• 고춧가루 3큰술
• 된장 2큰술
• 간장 3큰술
• 설탕 2큰술
• 참기름 1큰술
• 물 6컵

조리법

1. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 소금, 후추로 간을 합니다.
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   돼지고기 썰기
2. 묵은지는 굵게 썰어 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
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   묵은지 썰기
3. 양파, 대파, 마늘, 생강은 다져서 준비합니다.
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   양파, 대파, 마늘, 생강 다지기
4. 냄비에 기름을 두르고 다진 양파, 대파, 마늘, 생강을 볶습니다.
5. 고춧가루, 된장, 간장, 설탕을 넣고 볶다가 향이 올라오면 물을 넣고 끓입니다.
6. 끓는 국물에 돼지고기를 넣고 30분 정도 끓입니다.
7. 묵은지를 넣고 2시간 정도 끓입니다.
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   돼지고기김치찜 끓이기
8. 마지막에 참기름을 넣고 간을 맞춘 후, 끓는 불에서 5분 정도 더 끓여줍니다.

팁

• 묵은지가 너무 매콤하면 물에 불린 후 사용하면 좋습니다.
• 돼지고기 대신 소고기를 사용해도 맛있습니다.
• 김치찌개처럼 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

후기

이렇게 해서 만든 돼지고기김치찜은 2시간 30분 끓여도 부드러운 돼지고기와 깊은 국물 맛이 일품이었습니다. 묵은지의 새콤달콤한 맛과 김치의 매콤한 맛이 조화롭게 어우러져 정말 맛있었습니다. 밥도둑 돼지고기김치찜 레시피를 찾으신다면, 꼭 이 레시피를 따라 해보세요! 후회하지 않으실 거예요.

주의

• 끓이는 시간은 돼지고기의 부위와 크기에 따라 달라질 수 있습니다.
• 끓이는 과정에서 국물이 부족하면 물을 더 넣어주세요.
• 너무 맹하게 끓이면 돼지고기가 단단해질 수 있으니 중불에서 천천히 끓여주세요.

이 외에도 궁금한 점이 있으면 언제든지 질문해주세요!