스크랩 바쁠때 금방 휘리릭~ 만들 수 있는 오삼 불고기 덮밥

[샬롯]

                장을 본지가 언제인지 ..

                냉장고 반찬통 바닥이 들어나 시장을 보려하는데 배는 고파오고

                냉동실 을 열어보니 대기자 명단에 돼지고기 조금 있음 표시가 잇네요.

                시장봐오고... 재료 다듬고...

                두어시간은 훌쩍 넘기는건 기본이라

                장보러 나가기전 냉장고를 털어봅니다.

                돼지고기와 오징어...

                참 만만한 재료들이죠.

                상추도 준비하고 양념장도 만들어야하는데

                이미 배고픔은 수위를 넘어 아무거나를 주문하지만 입맛은 그래도..를 외칩니다.

                간단히 만들어 먹을 수 있는 오삼 불고기 덮밥

                만들어 볼께요.

               금방 만들어 단숨에 후루룩~

               우리집엔 이런 단어가 허용치 안습니다.

               아무리 바쁘게 요리를 한다해도 최소 30분이상씩...

               시간을 채우려는게 아니라 기왕이면 맛나게 정성들여 만들다 보면

               시간은 무의미 해 져 버리지요.

               대패 삽겹살과 쓰고 남은 오징어 짜투리...

               제대로 차려먹을께 아니라서 오삼 불고기 덮밥을 만들어야 겠어요.

               한입 크기로 썰어 다진마늘 한술과 생강즙을 반술넣고~

               기름조금 두른후 지글 지글 볶아냅니다.

              양파 반개, 청양고추 2개, 대파도 조금 넣고

              고추장 반술, 고추가루 한술, 후추가루 조금, 올리고당과 매실청도 넣어주고

              꿀 반술과 물 반컵, 소금 반술을 넣어줍니다.

              강불에 재빠르게 볶아주다...

              중불로 마무리~ 한 5분 볶아주면  요리는 끝.

     그릇에 밥을 담고 볶은걸 올려주면

     덮밥집 부럽지않은 오삼불고기 덮밥이 만들어 졌네요.

               통깨를 뿌려 식감도 자극해보고...

              덮밥은 바쁠때 해먹으면 많은게 절약되지요.

              시간도 재료도~

              그렇다고 영양이 떨어지지도 않구요.

              설겆이 꺼리도  줄어드니 1석 3조 이상은 되네요.

              요리를 하면서 생각하게 된게

              아내는 마술을 하는 사람이 아닌데 금방 뚝딱을 원했었던 철없던 어린시절이

              요즘 생각하면 그리 미안 할 수 없더군요.

              무언가를 받기만 원했지 해주려고 하질 못했으니...

              그 알량한 자존심만 내세우고

              바쁜건 모른척 대접만 받으려 했으니 말이죠.

              주절 주절~

              배고프다보니 말이 많아졌지요?

              말보다 실천인데...

              세월이 쌓인 많큼 못해줬던 일들이 자꾸 떠오르네요.

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