1.재배방법
가.파종
1)종자소요량:산파15㎗,조파10㎗ ,점파3.2㎗/10a
2)재식거리
폭 120㎝ 두둑에 열간 25-30㎝ 주간 15-20㎝간격으로 줄 ,점뿌림을 하여 솎음 작업을 한다.
나.시비
생육기간이 짧고 흡비력이 강하여 밑거름으로 퇴비 1,000-2,000㎏,석회50-100㎏,요소 15㎏,용과린 25㎏,염화가리 10㎏/10a,를 주고 추비로 파종후 20-30일 후 요소 5㎏,염화가리 3㎏을 준다.
다.관리
관수를 주기적으로 하여 생육을 촉진시키고 2회 정도의 솎음 작업을 하는데 1차는 본엽이 전개될 때 2차는 본엽 5-6매시 솎음작업을 하여 15-20㎝ 간격으로 포기를 확보한다.
라.병해충 관리
여름 재배시는 무름병이 우려되며 봄,가을 재배는 노균명과 뿌리썩음병이 발생되나 비교적 병 발생이 적으며, 어릴 때 벼룩 잎 벌레의 피해가 가장 문제시 되나 적기 약제 살포로 방재가 가능하며, 진딧물과 배추 흰나비의 피해도 나타난다.
마. 수확
파종후 60-70일 이면 수혹이 가능하며 수확시기가 빠르면 수량이 적고 늦으면 구의 비대는 커지나 상품성이 덜어진다. 상품으로는 구의 크기가 적당하고 (무게 270-300g,직경 7-9㎝) 외부형태가 좋고 구의 표면이 윤기가 나며 잔뿌리가 없고 자색이 짙은 것으로 알려져 있다. 출하는 5-7개를 1단으로 묶어 출하한다.
바.저장
현재까지는 김치로 가공을 하여 저장을 하고 있으며 앞으로는 무 상태로 저장하여 단경기 출하가 요구되며 일부 채종용을 저정하여 사용하고 있다. 저장시에는 0℃에서 적당하며, 수분증발을 억제하기 위하여 종이나 비닐로 싸서 저장하며 신선도를 더욱 잘 유지할 수 있다.
2.이용방법
가.순무비늘김치
순무를 통째로 1㎝정도의 칼집을 내어 소금에 절여 양념을 넣어 배추잎으로 완전히 싸서 용기에 담은후 숙성을 시킨다.
나. 순무석박지
순무를 넙적넙적하게 썰고 미나리,마늘,생강을 알맞게 썰어서 양념에 버무려 용기에 담고 우거지로 덮는다. 국물이 시원하여 식욕을 돋구어 준다.
다.순무배추속김치
통매추에 순무를 채장아찌로 속을 넣어 양념을 한다.
라.순무동치미
통순무를 길쭉하게 썰어서 순무즙과 양념을 버물려 간을 맞춘 뒤 숙성시켜 국물을 담백하고 시원한 맛으로 이용한다.
마.순무석박지
통순무를 넙적하게 썰어 까나리 액젓과 양념을 사용하여 만들며 뒷맛이 개운하고 국물이 시원하다.
기타 순무삶은 김치,순무짱아지,순무짠지 등 여러 가지로 이용할 수 있다.
첫댓글 넘 좋은 정보네요 ^^***
오죽님 감사드려요
좋은정보 감사합니다 ..^^