아이해브어드림VIP KITCHEN
I HAVE A DREAM
손가락먼저 꾸욱
강남역 프로포즈장소로 유명한 공연과 딸기피자 신선로 파스타가 유명한 강남역 아이해브어드림이 새롭게 VIP KITCHEN 으로 런칭하여 새롭게 자리를 잡아 오픈을했네요 ~ 위치는 맨 아래 지도 참조 하시고요 역삼역 4번출구랑 가깝네요 그리고 국기원앞 허바허바시진관 근처라고 보시면 됩니다 . 전 이곳에 단골은 아니지만 예전부터 다녀온 곳으로 친구가 여기 매니저로로 있어 VIP는 아니지만 오늘 그랜드 오픈을 맞이하여 방문을 하게되었네요 ~
소모임이나 프로포즈 이벤트 쿠킹클래스나 파티장소로 적합한지 한 번 보시러 가시죠 ~
어둡죠 전 그렇게 보정을 잘 하거나 사진을 잘 찍는 편은 아니어서 오래된 카메라로 찍고 있습니다 ~ 얼릉 기변을 해야되는데 ㅋㅋ 열심히 돈 벌어야 겠죠
아이해브어드림 VIP 입구
테라스가 있는 공간이 좋더라구요 .
아이해브어드림 대표 이승진
오래간만에 뵙네요.
살도 조금 찐것 같고 사진보다 실물이 훨
연극 영화을 했던 분이라
아무튼 영화배우겸 기업인이고 마인드가 좋은 후배이죠 .
나는 꿈이 있습니다 .
I HAVE A DREAM
음식과 함께 즐기는 꿈 이야기
강남역의 한 문화(음식)트랜드를 잡은 아이해브어드림
사람들이 한 두분 모이시네요 ~
총 30명가까이 수용가능하네요
사장님이 직접 서빙을 ~
겨울이니 따뜻한 물 한잔으로 시작
주방은 그렇게 크지 않은 곳입니다 .
새로운 셰프님이랑 리쳐드 베이커리 담당도 계시구요 ~
LP판도 아이해브어드림 느낌도 많이 나죠 `
오디오 시스템도 잘 되어 있어 음악도 취향대로
우리를 위해 준비한 샤도네 산타 칼로라나
첫번째 음식이 나옵니다 ~
오늘은 연말파티
아이해브어드림 서포터즈 사장님 지인분들로 구성
오늘은 코스로 정해진 메뉴는 없지만 기보코스 아이해브어드림에서도 판매를 하는 구성입니다 ~
11만원 기본코스라고 보시면 되구요 ~ 14만5천원 16만5천원 이렇게 3가지 코스로 사전 셰프님이랑 상의 하시면 된다고 하네요 (참고하세요)
첫번째 요리
달팽이요리
프랑스요리라고 볼 수 있죠 . 아이해브어드림에서만 맛 볼수 있는 달팽이요리
달팽이는 식용입니다 .
처음 사용하시는분들은 툴 사용이 조금 힘들 수 있죠 ~
이 각도와 사진처럼 고정 하시면 됩니다~
그릇 데코로 나온
소금은 재 활용을 안 하도고 하시는데
집에서는 카페트 청소시 유용합니다 ~
색감이랑 느낌이 좋은 팥스프
잘 갈은 팥이랑 크림소스의 만남
조랭이 떡이랑 잣까지
단호박처럼 많이 달지 않고 적당하게 은은하게 퍼지는 팥향과 부드러움이 기분좋게 만들어주더라구요 ~
머쉬룸 샐러드
베이컨이 오리고기인줄 알고 잠시 착각을 했는데
발사믹이랑 올리브오일이 적당히 ~
이건 샐러드 초이스가 가능한데 다른 테이블엔
훈제오리샐러드
단품으로는 15,000원 판매
은근하게 구운 훈제오리랑 샐러드랑 색다르네요 ~
이탈리안 만두
라비올리입니다 .
스위트 포테이토 라비올리
가끔 마스터셰프나 요리프로그램에서 나오는 라비올리
속은 스위트한 감자로 그리고 석류알까지 ~
신선한 해산물이 들어있는 파에야
파에야는 오래간만에 먹어보는데
조금 더 드라이 한게 좋더라구요 ~
빠에야는 스폐인 요리로
샤프란 향이 나는 스폐인 프라이팬 볶음밥 ㅋㅋ
두가지 메뉴로 ~
이건 발렌시아 파에야 제 입맛에 살짝 짠맛이 샤프란 때문인데
처음 접하는 분들은 조금 익숙지 않겠죠 ~
중간 중간 사장님이 직접 고른 와인 칠레 세피나 산타리나
오늘 와인 좋은데요 ~
Rib of Eye (400g)
이건 아이해브어드림에서도 판매를 시작
와인 손님들이 많아 마땅한 요리가 없어 탄생되었다고 하네요 ~
미듐레어 ~
Duck
콩피 오리자체 지방으로 천천히 조리
옆에 소스 쿠스쿠스랑 같이 찍어 먹으면 더 풍미를 느끼네요 ~
Rabbit 토끼고기와 자두를 감싼 파스타면에 로즈마리 소스를 곁들인 요리
토끼 다리살이랑 간이다 ~
물론 식용 토끼이죠~
치즈케익과 아이스크림
플레이트 구성도 아이스크림도 많이 달지 않아 디저트로 굿 ~
조금 더 아쉽답구요 ~
Petits Flour ? Mini Dessert(마카롱,프랄린,마들렌,바클라바,피낭쉬에)쁘띠쁘루 ? 미니 디져트
커피랑 레몬꿀차로 또 마무리
오늘 정말 행복한 저녁식사 연말파티였습니다 .
편안한 공간으로 누구나 와서 즐길 수 있는 공간으로 만들어 줬으면 하네요 ~
조만간 또 방문을 하겠습니다.
송년회 연말모임 모두 잘 하세요 . 지난친 음주 보다 좋은 음식과 좋은 사람들이랑 뜻 깊게 마무리 하세요 ~
아이해브어드림VIP
02-3453-7697
내비는 일단 L HOTEL로 입력후 오세요 .(맞은편 골목길 위치)
골목길이라 정확하게 안내를 못하더라구요 ~
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출처: 보보스의 언제나 그 자리에 원문보기 글쓴이: 보보스