소고기 미역국 끓을대 고기 어디부위 쓰세요?

[요리왕]

저는 마트가서 국거리용으로 짜투리 잘라놓은거 쓴느데

어디서 본건데 그거 자투리 잘라놓은 안좋은 고기라고 한거 본거 같아서요.

아직 산림 초보라서 고기부위 고르는것도 생소해요.

예전에 소고기무국끓일때 처음 자투리 말고 사태살사서 핏물빼고 끓여봤봤는데

끓이고나니 고기가 넘 작아지고 즐겨셔서 당황.ㅜㅜ

미역국엔 어느부위 달라고 해야하나요?

[아나화이트]

양지? 고기 많이 넣어야 맛나요

[예금 금리 좀 올려주세요]

양지나 토시살요

[위풍당당.]

양지살

[나는 지금 봄봄..]

치마양지..오래 끓여 육수내고 결대로 찢어서 국간장으로 양념해서따로 두고 미역넣고 끓인 국에 나중에 넣어 한소큼 끓여 냅니다

[삼남매빠]

저희는 사태살
사태살도 약간 질기다고는 하는데 좀 더 오래 끓이면 맛 괜찮아요

[back then]

22222 사태가 맛있어요. 저는.

[괜찮아질거야]

저두 사태. 저는 압력솥에 삶아서 써요.

[일리노이]

222국물이 끝내주죠^^
고기도 부드럽게 삶아지고요
사태는 어설프게 삶으면 질겨요

[미네르바]

양지나 등심국거리

[지아강똥]

사태 덩어리로 달래서 푹 끓여보세요. 국물도 맛있고 고기도 담백하니 맛있어요

[제이에스티나2]

양지가 최고더라구요.. 특히 미역국엔...^^

[원전은 싫어요]

양지는 오래 끓일수록 부드러워져요
그래서 소고기무국 탕국에도 넣는데요
양을 많이 하면 진하니 더 맛나더라구요
미역국에 결대로 하는 고기는 손질을 어찌하나요?
저는 양지 조각으로하는데
급 궁금하네요

[ⓧ창하]

저는 고기 기름기를 싫어해서... 고기국물낼 때는 아롱사태만 써요.

[카키여우]

저는 사태 큼직하게 썰어서 푹 끓인다음 찢어서 무국해요.
찢은 고기를 다시마와 무넣고 끓이다 다시마는 버리는데요 미역국보다 훨 개운하고 맛나요.

[다음회장이재웅]

양지 사태 덩어리고기 압력솥에 40-50분 삶은 다음 건져서 손으로 잘게 찢어요.

[예비부자]

세일하는 갈비살, 업진살... ^^;;

[깜장대지]

양지든 사태든 압력솥에 한번 삶아내는거 강추입니다! 고기가, 진짜 고기가 완전 달라져요~