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뽀시기 포스팅은 경어체를 사용하지 않습니다 .
한번 가봐야지 벼루고 있던 짬뽕집 ...
그러던중 ....
점심시간에 시간이 되어 ...
마눌님과 함께 방문하였다 ...
`만월 뽕잎 짬뽕전문점'
개인적으로 ...
처음 방문하는 중식당에서는 ...
기본 짬뽕 .....
또는 볶음밥을 주문하여 먹는편이다 ...
** 볶음밥을 먹는 이유 ...
1 . 그집의 볶는(웍) 기술을 알수있다 ... 2 . 그집의 짜장소스의 맛을 알수있다 ... 2 . 그집의 짬뽕 국물맛을 알수있다 ...
허나 이집은 ...
짬뽕맛이 궁금하여 방문했기에 ...
짬뽕 두그릇을 주문하고 ...
가게를 둘러보다 보니 ...
`헛개나무차'를 셀프로 제공하고 있다고 한다 ...
그 아래에 보니 ...
인덕션 위에 주전자가 올려져있고 ...
단무지와 양파를 추가해서 먹을수 있는 ...
아기자기한 셀프코너도 있다 ...
깔끔한 상차림에 ...
따뜻한 ...
`헛개나무차'를 마시며 ...
`뽕잎' 성분을 잠시 읽다 ...
카페와 같은 분위기의 가게내부와 ...
앞산이 잘 보이는 가게외부를 살피다보니 ...
`뽕잎 짬뽕'이 나온다 ... (5,000원)
우선 휘휘저어 ...
내용물을 살펴보니 ...
작은사이즈의 오징어와 ...
홍합 , 목이버섯 , 돼지고기 , 채소 ...
그리고 구색을 맞추기 위함인지 ... ??
대왕오징어도 두어개 들어가 있다 ...
그리고 .. 뽕잎이 들어가 있어 그런지 ...
조금은 독특한 색깔의 면을 ...
한젓가락 들어 맛을보니 ...
쉽게 뚝뚝 끊기는 ...
밀가루와 ... (중력분으로 예상)
소다 ...
그리고 뽕잎 이외에는 ...
전혀 호작질을 하지 않은듯 .... (면강화제)
나름 소화가 잘되는 건강한 면발이다 ...
그리고 ...
은은한 불내향과 ...
묵직한 육수와 잘 어우러진 면을 먹다보니 ...
단 한개의 단무지도 먹지 않았다 ...
즉 .. 면과 국물이 따로 놀지 않아 ...
맛있게 면을 먹을수 있었다 ...
그렇게 면을 다 먹고 ...
공기밥 투하 ...
`완 뽕'...
맛있게 짬뽕을 비운뒤 ...
나직하게 입에서 툭튀어 나온 한마디 ...
"맛있다 ..."
아니 ... 최근에 먹어본 짬뽕중 가장 맛있다 ... !!!
그리하여 ...
`뽕잎 짬뽕'맛에 대해 ...
다시 ... 곰곰히 생각해 봤다 ...
첫번째 ... 국물과 잘 어우러진 .. 소화가 잘되는 면 ... (밀가루,소다,뽕잎)
두번째 ... 묵직하며 얼큰했던 국물 ... 그리고 은은한 불맛 .... (사골육수,애기족,닭발)
세번째 ... 먹다가 중간 중간에 느껴지는 .. 투박한 마늘의 식감과 맛 ... (즉석으로 다진 마늘은 ... 풍미가 더 좋다)
허나 뽀시기가 만족했던 위의 세가지가 ...
반대로 호불호가 될수도 있을거라 생각한다 ....
그리고 ...
매주 월요일은 휴무라고 한다 ...
상 호 : 만월 뽕잎짬뽕전문점
주 소 : 대구시 남구 대명동 1543-4 번지
전 화 : 0 5 3 - 6 5 5 - 6 5 9 6
우리 부부의 주관적인 입맛 만으로 판단하기에는 ...
조금 경솔할수도 있을거라 생각한다 ....
그리고 호불호도 분명 있을것이다 ...
허나 ...
지속적인 쫄깃한 식감을 위해 ....
면강화제를 사용하지 않고 뽕잎을 넣어 반죽한 면발 ...
그리고 ... 이것저것 ... 자극적인 향신료나 ....
고추기름등을 사용하지 않아 ...
먹고난 뒤에도 ... 속이 불편하지 않고 ...
아주 맛있게 먹었다 라고 생각이 드는 ...
뽀시기의 추천 짬뽕집 ....
기회가 된다면 꼭 .. 방문해보시길 ...
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출처: 뽀시기 달리다!!! 원문보기 글쓴이: 뽀시기
첫댓글 대명동이네요? 어디근처에요?
주소 검색을 해보시는게 가장 좋겠지요...
일단 쉽게 말하자면 앞산 빨래터 쪽입니다^^
@뽀시기(강훈) 감사용^^
@분홍이(명숙) 별말씀을요 ^^
좋은 정보 감사합니다
한번 드셔보세요 ^^
한번 가봐야겠네
가까운 대 맛집이 있다는건 ㅎㅎ
오늘 묵어봤는데 ...
볶음밥도 맛나더라 ㅎ
오늘 맛보고왔습니다 다음 어디로 초이스하지 형님 감사합니다 ㅋㅋ