1. 생生 막걸리
보관기간 4~6일...효모(효소)가 살아 있는 막걸리
서울長壽막걸리 ~ 10일十長生
2.사死 막걸리
보관기간 수십일 ~ 몇달...효모를 죽여 오래 보관케 한다.
앙꼬없는 찐빵
우리나라 장수촌 남부지방은 막걸리 마신다.
단백질, 비타민B, 우유3%, 유기산 8% 등등.....
암세포 성장 억제.
요즘은 25'이하 저온 숙성하여 탄산까스 적다.
술찌꺼기 혈압 낮추어 준다.
피부 곱게 한다.
혈액순환 돕는다.
몸에 지방 쌓이는거 줄여준다.
노폐물 사라지게 한다.
막걸리 다이어트...저녁 안주없이 마신다(단기간)
막걸리 먹는 천년 나무들 !
천년 산다.
소나무
회나무
은행나무
거름으로 미생물이 오래살게 한다고....
..........." 막걸리" 저자 이소리 ........