매콤 달콤한 더덕 요리! "찹쌀 더덕구이"
씁쓸한 맛의 더덕은 손이 잘 가지 않는 재료인데요.
쫀득한 식감을 더하는 찹쌀가루를 입힌 뒤
매콤 달콤한 양념장을 발라 구워냈어요.🙂
김이 모락모락 나는 갓 지은 밥에
곁들이면 더 맛있게 먹을 수 있답니다.
매콤 달콤한 더덕 요리 찹쌀 더덕구이!
오늘 저녁 메뉴로 어떠세요?😚
***재료(3인분 분량)***
🔸더덕(6개), 찹쌀가루(1컵)
🔸선택 재료: 잣가루(1)
🔸양념장: 간장(1), 매실액(2), 고추장(2), 다진 마늘(1), 다진 파(1), 참기름(1), 참깨(약간)
***찹쌀 더덕구이 만드는 법***
1. 더덕은 껍질을 벗겨 방망이로 두드려 펼치고,
2. 양념장을 고루 섞고,
3. 손질한 더덕에 양념장을 앞뒤로 발라 30분간 재우고,
4. 찹쌀가루를 앞뒤로 골고루 묻히고,
5. 중간 불로 달군 팬에 식용유(3)를 두른 뒤 앞뒤로 3분간 노릇하게 굽고,
6. 그릇에 찹쌀 더덕구이를 담고 잣가루(1)를 뿌려 마무리하면
찹쌀 더덕구이 완성!
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