심근경색에 피스타치오

[경주힐링]

심근경색/비자,피스타치오/천기누설/기치유센터

심근경색의 위험성은?

심근경색은 발병 초기 사망할 가능성이 높을 뿐만 아니라 회복되더라도 식물인간 상태의 후유증을 부를 수 있는 무서운 질병입니다. 최근 서구화된 식생활과 고령화로 환자 수가 급증하고 있습니다.

심근경색 연도별 환자 추이.-출처: 건강보험공단. 단위: 명.

2013년 77,256, 2015년 88,996, 2017년 100,600.

심근경색 완화에 도움을 받으려면 어떤 식재료를 섭취해야 하는가?

최근, 심근경색 예방과 완화에 도움 되는 흔히 심혈관 건강에 좋다고 알ㄹ진, 견과류 중에서도 비자가 좋습니다.

비자: 유향 조금과 꿀 조금과 향품과 몰약과 비자(피스타치오)와 파단행이니라.

열대 기후인 캘리포니아에서 생산되는 비자는 심근경색 예방과 완화에 도움이 되는 피스타치오.

피스타치오가 심근경색 예방과 완화에 도움이 되는 이유는?

바로 피스타치오에 풍부한 '피토스테롤'이 혈관을 좁게 만드는 찌꺼기를 제거해 혈관을 깨끗하게 만드는 작용을 합니다.

견과류 피토스테롤 함량.-출처: 농진청. 단위: 100g당/mg.

땅콩 137, 호두 177, 아몬드199, 피스타치오 279.

피스타치오를 꾸준히 섭취하면 심장 질환 위험 감소.-출처: 신영국의학저널.

피스타치오가 익으면 껍데기가 벌어진다.

피스타치오 속껍질을 벗기고 먹어야 하는지?

피스타치오의 열매뿐만 아니라 보랏빛을 띠고 있는 속껍질도 혈관을 강화하는 폴리페놀 성분이 풍부하게 함유되어 있기 때문에 심장 건강을 위해서 피스타치오는 속껍질까지 함께 섭취해야 폴리페놀 성분을 온전히 흡수할 수 있습니다.

피스타치오를 속껍질째 섭취하면 폴리페놀 성분을 90% 이상 흡수.-출처: 이탈리아 메시나대학

심혈관 건강을 위해서는 어떤 피스타치오를 구입해야하는지?

껍데기가 있는 피스타치오를 구입하는 것이 좋습니다. 껍데기가 제거된 피스타치오는 공기와 접촉하는 면이 많기 때문에 산폐가 더 빨리 진행되고 속껍질까지 제거된 경우도 있어서 폴리페놀 같은 유익한 성분 섭취에 불리합니다. 때문에 가급적이면 가공이 덜 된 껍데기가 있는 피스타치오를 구입하는 것이 좋습니다.

52세 주인공은 피스타치오로 심혈관 건강 관리.

주인공은 작년에 심근경색에 걸려서 죽다 살아났습니다. 가슴이 뛰뜻이 쥐어짜는 듯한 그런 고통이었습니다. 아픔은 이루말할 수가 없습니다. 죽을 지경, 숨이 넘어갈 지경, 이 정도 통증이었습니다. 평소 걸을 때 느꼈던 심장 통증을 대수롭지 않게 방치했던 것입니다.

예전에는 약을 아침에 한 번, 저녁에 한 번 두 차레를 먹었으나 지금은 교수님께서 아침에 한 번만 먹으면 된다고 해서 아침에 일어나서 조깅하고 자전거 타고 지금은 심근경색에 좋다는 음식을 골라서 먹습니다. 피스타치오는 심장에 좋다고 하니까 7~8개월 정도 먹다 보니까 심근경색 완화에도 좋고 몸도 전보다 개운해진 것 같은 느낌이 들어요.

피스타치오를 기름에 볶아 먹으면 심혈관 건강에 어떤 도움이 되는지?

피스타치오에 풍부한 피토스테롤 성분은 지용성이기 때문에 기름과 함께 섭취하면 흡수율이 높아집니다. 특히 조리하면서 피토스테롤 함량이 증가하기 때문에 먹기 전에 기름에 살짝 볶아 먹는 것은 심장 건강에 도움이 되는 최고의 방법입니다.

기름에 볶았을 때 피토스테롤 함량이 큰 폭으로 증가.-출처: 충남대학교

기름에 볶은 피스타치오는 식사 후에 섭취하는 것이 흡수율이 더 높은지?

기름에 볶은 것들은 빈속에 먹는 것보다는 밥 먹고 먹는 게 훨씬 더 흡수력이 강하고 훨씬 좋습니다. 따라서 공복일 때보다는 지방이 위에 머무르는 식후 2시간 이내에 피스타치오를 섭취해야 피토스테롤 흡수율을 높일 수 있습니다.

지용성 성분은 공복일 때보다 음식 섭취 후 흡수 촉진.-출처: 충남대학교.

주인공의 피스타치오 섭취법

1. 피스타치오를 기름에 볶아 먹어라.

2. 피스타치오를 식사 후 2시간 이내 먹어라.

피스타치오 송편

1. 껍데기를 제거한 피스타치오를 믹서에 갈아준다.

2. 쌀가루 3 : 1 피스타치오 가루 비율로 섞어준다.

소금물을 만드는 이유

반죽이 아닌 물에 소금을 넣으면 소금이 뭉치는 것을 방지해 송편 반죽에 간이 골고루 밴다.

3. 소금물을 조금씩 부어가며 반죽을 해준다.

고구마를 넣으면 설탕이 많이 들어가지 않아도 단맛을 낼 수 있고 고구마의 칼륨이 피토스테롤과 만나면 혈관 손상을 막아 심근경색 예방과 완화에 도움을 주고 고구마의 피스타치오는 찰떡 궁합이라고 할 수 있습니다.

4. 파스타치오와 고구마는 잘게 다져 기름에 살짝 볶아 꿀과 섞어준다.

5. 반죽을 적당한 크기로 떼어 소를 넣어 송편을 빚은 후, 찜기에 20분 쪄준다.

퀘세틴이 풍부해서 혈관 벽을 튼튼하게 하기 때문에 피스타치오와 함께 활용하면 심장 혈관이 막히는 걸 막아주는 효과가 배가 됩니다.

피스타치오 만능장

1. 피스타치오와 양파를 잘라 기름에 볶아준 뒤 믹서에 넣고 갈아준다.

2. 팬에 재료를 넣고 우유 반 컵을 넣은 후 되직해질 때까지 끓여준다.

피스타치오 만능장을 활용한 닭가슴살 스테이크.

피스타치오 섭취 시 주의사항

과다 섭취 시 복통을 유발합니다.

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[레가토]

피스타치오 맛이 없어 대수롭지않게 여겼는데
효능면에서 탁월하군요.
경주힐링님,
늘 유익한 건강정보 감사합니다.^^

[경주힐링]

늘 건강하십시오!!!