미나리 물김치 만드는 법 국물김치 배추물김치 담그는 법

[사랑의향기]

미나리 물김치 만드는 법 국물김치 배추물김치 담그는 법!

오늘은 상큼한 미나리 물김치 들고 왔어요.

몸에좋은 약을 먹는다 하더라도 밥이 보약이라 하잖아요.

집 나간 입맛도 돌아오게 하는 시원 상큼한 미나리 국물김치 만들어볼게요.

알배추가 너무 좋아 배추를 넉넉하게 넣어줘 배추 물김치로 드셔도

손색없는 상큼한 국물요리 맛있게 담아볼게요.

풀을 쓰지 않고 본연의 맛을 살려줘 10분이면 완성되는 배추, 무, 미나리 물김치

시원하게 담아볼게요.​

​특유의 향과 아삭하고 부드러운 맛이 좋은 미나리는 천연 해독제로 불릴 만큼

중금속을 배출해 주고 피를 맑게 해주는 대표적인 봄나물인데요.

봄마다 찾아오는 불청객 미세먼지. 황사 등으로 산성화된 체질을 중화시켜주는 효능이

뛰어난 알칼리성 식재료입니다.

샐러드처럼 무침으로 김치로 시원 상큼한 물김치, 국물요리로 만들어 드시면 좋겠습니다.

대표적인 봄나물인 미나리는 해독뿐 아니라 중금속 정화 작용 때문에

현대인에 건강 채소로 좋으며 간 기능 향상 숙취해소에도 도움을 줍니다.

요즘 모두 힘들어하는 면역력 챙기기에도 좋은 채소로 자주 식탁에 올리면 춘곤증 예방에도 도움이 됩니다.

​준비 재료

무 500g, 알배추 500g ,미나리 50g, 물 2리터, 소금 5 큰 술

고춧가루 5 큰 술, 배 1개, 양파 1/2개, 마늘 50g, 당근 50g

홍고추 2개, 쪽파 40g, 오이 1/2개

​미나리 물김치 만드는 법

​미나리 물김치라고 해도 미나리만 담는 것보다 배추와 오이 같은 부재료가 들어가면 더 맛나는 김치가 됩니다.

오늘은 재료를 따로 절이지 않고

김치 담아줄 통에 물 2리터 넣어주고 소금 5 큰 술을 풀어 소금물을 먼저 만들어주세요.

​알배기 배추가 물김치용으로 좋더라고요.

배추는 나박나박 썰어주고요.

오이는 반을 갈라 잘라주세요.

당근도 나박나박 썰어줍니다.

재료 손질법

쪽파도 4~5센티 길이로 잘라주고 무는 나박 썰기 해 준비합니다.

홍고추 2개는 마지막에 넣어줄 거예요.

물김치 비주얼 담당이네요 ㅎ

동글동글 썰어주세요.

양파 반개 마늘, 생강 한 톨 넣어 배와 함께 갈아줄 거예요.

설탕 대신 배즙이 단맛을 내주고 양파와 마늘, 생강이 시원한 맛을 담당합니다.

​미나리는 손질을 잘해주어야 합니다.

식초물에 10분쯤 담가 두었다 씻어주고 썰어주세요.

​썰어준 미나리는 볼에 소금 한 큰 술 풀어주고 잠시 담가 두었다

한번 헹궈주고 사용합니다.

이렇게 손질하면 미나리 손질은 완벽합니다.

배추는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 무도 배추 길이로 맞춰 썰어주세요.

당근, 오이, 쪽파, 홍고추 썰어 준비해 줍니다.

오늘 물김치 재료 중 미나리를 빼고 담가주면 배추 물김치가 되니

미나리 싫어하는 분은 배추의 양을 미나리만큼 늘려 담가주세요.

레시피는 동일합니다.

물김치 담기 참 쉽죠~ㅎ

국물김치 배추 물김치 담그는 법!​

​소금물 2리터 만들어둔 김치통에 손질한 알배추와 무를 담아주세요.

다른 재료 준비하는 동안 배추와 무가 소금에 절여지는 효과가 있어요.

이렇게 담그면 간을 보는 것도 쉽고요 물김치 담그는 것도 어렵지 않아요.​

​믹서에 배, 양파, 마늘, 생강을 갈아주고 베보자기에 즙만 걸러 준비해 주세요.

오늘의 국물 맛의 포인트는 배즙과 양파, 마늘, 생강인데요.

설탕이 들어가면 국물이 끈적하게 되어 깔끔하지 않답니다.

소금으로 간을 해주면 사이다 맛 톡 쏘는 국물김치를 맛볼 수 있으실 거예요.

​즙을 만들어놓고 김치통에 고춧가루 5 큰 술 베보자기에 넣어 조물 보물 고춧물을 내줍니다.

깔끔하고 고운 국물색이 되어 음식이 더 돋보입니다.

고춧물을 내주었다면 만들어 놓은 배즙을 부어주세요.

​국물김치 색이 곱죠~

김치통에 썰어 준비한 당근, 쪽파를 넣어줍니다.​

​오이와 미나리도 넣어주고 간을 지금 안 보셔도 됩니다.

이대로 실온에 하루 두시고 냉장고에 넣어 드시면 봄김치 국물김치 완성되었습니다.

​한통 담가두면 식사 때마다 얼마나 든든한지요.

바빠 국을 준비 못 해도 걱정이 덜됩니다.

물김치는 조금 짜다 하면 물을 추가해 드시면 되니 초보님들도 담그기 쉬운 김치인데요.

물김치 담가 보시려 한다면 라라네 레시피 어떠실까요?

나른한 봄철 물김치 배추 물김치 미나리김치로 한상 푸짐하게 만들어보세요.​

​건강하고 상큼한 배추 미나리 물김치 담가봤습니다.

만들기 어렵지 않으니 상큼한 봄김치 어떠신가요?

행복하고 건강한 날들 되시고요~

오늘도 찾아주신 이웃님 감사합니다^^