조림 고구마 줄기가 더 꿀맛인 갈치 고구마줄기 조림~♡

[웅찌]

♡연잎밥에 갈치고구마줄기 조림♡

끓는물에 소금을 넣고
손질한 고구마 줄기를
삶아 냅니다

고구마 줄기가 자연스럽게 구부러질 정도가 딱 알맞은
삶기예요

웍에 가운데를 비우고 빙 둘러 담아요

가운데 토막은 구워 먹고 남은 은갈치 꼬리만 모아 놓았다가

저는 고구마줄기 조림에
사용 합니다

다시물 대용~
갈치 꼬리도 야무지게 제 할일을 다할 수 있어요

다른 생선과 지져 내도
이맘때 고구마 줄기는 늘 맛나지만

저는 갈치와 고구마 줄기 궁합이 젤 맛있더라구요

준비된 양념들

양파1개
마늘 대 10톨
꽈리고추 한줌
홍고추 1개
대파 1

고구마 줄기 1키로 정도

새우분말1T
송화버섯 분말1T
뱅어포 한줌
고추장1T
고추가루 3T
진간장3
집간장 3
액젓 2

모든 재료와
마늘 넉넉히
홍고추 후추를 넣어
생수에 바로 개어 놓고요

찍어 먹었을때 짭짭하다 정도가 대충 간이 맞겠지요

참기름도
1술 넣어 줌 더 많있겠지만
찌게엔 저는 생략~

칼슘 보충을 위해
다시물 대신
뱅어포.새우가루 표고로
대신 하구요

제주 은갈치는 꼬리 비늘을 대충 긁어 내고
빙둘러 얹어 줍니다

이때
고구마 줄기 위에 바로 양념장을
둘러도 좋고 미리
버무려 넣어도 좋아요

알감자 다섯개도 별미로
넣어 봤어요

보글보글 생선이 부드럽게 익으면

준비된 양파와 고추
남겨둔 양념장을 끼어 얹어

살짝 익을때 까지 한번 더
졸여 줍니다

저는 양파.고추 건져 먹는 것을 좋아해 반쯤만 익혀요

생선맛이 고구마 줄기에 베여
갈치보다 더 맛있는
고구마 줄기 조림~

꼬리살이라도
ㅎ ~갈치는 맞는 것 같아요

전골 냄비 그득
한번더 데움
그때 더 맛있게 간이 베여

고구마줄기가 흔할땐
즐겨 해먹는

저희집 밥 도둑 입니다

[고이]

😍😍저도 참 좋아하는 요리입니다요. 밥도둑은 안하겠다 맹세합니다😂. 밥은 안주셔도 되니 고구마줄기갈치조림 한그릇 주셔요🤣🤣

[웅찌]

ㅎㅎㅎㅎ
저도 더이상 키울
싸이즈가 없떠요~ㅋ
고이님
고무줄 바지 입으시고고
고메줄기 조림 맛보셔야 합니더~♡

[크리스탈동하]

고무줄바지 입고 있습니다.ㅎㅎ
한토막에 고메줄기 올려서 한입 먹어요~~~^^

[웅찌]

고메 줄기조림 먹자면 싸쥐가 자꾸 늘어 나는데
옥구슬님캉
새털구름님 친사모 여름 밥상위를 번외로 푸짐하게 해주셔 넘 고맙고 밉고요??ㅎㅎㅎ

[새털구름]

고구마줄기 깔고는
갈치 조림 안해봤는뎌
갈치는 있으니 고구마줄기만
벗겨서 조림하면끝
칼칼하니 맛나겠어요.

[웅찌]

은근 밥도둑이여요
데울때 한번 더 졸이면 더 꿀맛~
엄니 계실땐 고메줄도 따 주시고 그랬는데 제겐
참 그리운 향수의 음식이랍니다

[모모]

뭐야~~~내가 좋아하는 갈치조림 달짝지근한 가을갈치. 오늘 웅찌님 반찬 몽땅 제가 들고갑니다.ㅎㅎ

[웅찌]

갈치 꼬리만 넣어도 고메줄 조림은 맛있어요
그맛에 줄까는거 겁도 안내고
벗겨진 건 상태가 별로라 늘 직접 까게 되는데
바꿔 주떼요 하고 졸라서
옥구슬님 덕분에 친사모 인심으로
넉넉하게 먹고 있어요

[복숭아(진실농원)]

갈치는 구입해놓았고
고메순 따러 가야겠어요
남의밭에....
웅찌님
레시피보고 참으면 안되겠어요..ㅎ

[웅찌]

갈치 꽁지가 제 할일을 다하고
고메줄기가 더 맛있어 지는 계절
저희도 올해는
호박
가지 고추 몇포기만 심었는데
그 애들 마져도 힘을 못쓰고 있어요 ㅋ

[화성사랑]

오늘은 고구마줄기
사러가요~~~~

[웅찌]

홧팅♡화성사랑님
손끝에 풀물 들지 않으시게 데쳐 까셔유~ㅎㅎ

[화성사랑]

ㅎㅎ 네~~~~^^

[레가토]

고메줄기에 갈치조림 완전 밥도둑이지요.
갈치 왈,
갈치꼬리라고 절대 섭하진 않을거에요.ㅎ
감자에 꽈리고추까지
골라먹는 재미가 좋겠어요.

[웅찌]

졸일수록 고메 줄기가 더 맛있어 져서
금방 사라집니닷~ㅎ
낼 또 고메줄 까는 날이예용^^