<p class="cafe-editor-text"># 쥐포(쥐치포) : 겨울철 별미 <br /><br /><br />겨울철, 밤은 왜 그리 긴지<br />티브이가 흔하지 않던 시절<br />라디오 소리에 흠뻑 젖어 살던 때<br />오징어 굽던 소리 여전히 들리는 듯<br />그보다 싼 값에 먹을 수 있는 대체간식<br />뭐 생각나는 거 없어, 겨울철 별미하면<br /><br />쥐포<br /><br />그 이름 때문에 생쥐잡아 가공해서<br />만들었나 오해도 했건만 그게 아니라 하네<br />한 때는 인기없어 바닷가에서 버려지는 신세<br />천덕꾸러기였다고 하던데 그이름, 쥐치<br />후라이팬에 구우면, 소리까지도 맛있다<br />후각을 자극하는 냄새 또한 일품이었지<br /><br />어찌어찌 하다보니<br />먹을 게 없어진 어부들 쥐치를 버리지않고<br />요리해서 먹기 시작하면서 쥐포가 나왔다지<br />탄생비화만큼이나 그 맛도 남다르네<br />온 국민 입맛 사로잡아 전국을 휘젓네<br />요즘도 그 인기 시들지 않았다 하네<br /><br /><br />※ 쥐치 : 쥐치과에 속한 바닷물고기. 몸길이는<br />30 cm 정도로, 몸이 세로로 넓적하고 타원형에<br />가깝다. 몸빛은 황회색 바탕에 흙갈색의 불규칙한<br />얼룩무늬가 있다. 눈 위에 한개의 가시가 있고 주둥<br />이 끝은 뽀족하며 꼬리자루는 짧다.</p>
<!-- -->
