백앙금빵...심각하게 부풀어 버렸다는
재료:밀가루 500g,소금 7g,인스턴트이스트 15g,설탕 50g,계란 2개,우유 250g,하얀 앙금 120g,검은깨 약간
만드는방법
1.밀가루에 인스턴트이스트,소금,설탕을 세군데로 나눠 넣고 각각 섞다가 한번 대충 섞어준다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/194F78424D3529CE1C)
2.밀가루 가운데에 따뜻하게 데운 우유와 계란 두개를 넣고
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/114B2A424D3529D02D)
3.손에 달라붙지 않을때까지 반죽하고 볼에 랩을 씌워서 30℃에서 1시간정도 1차 발효를 시킨다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/114D1D424D3529D224)
4.반죽이 두배로 부풀고 손가락을 찔러봤을때 다시 부풀지 않으면 손으로 가스를 빼고 10~12등분해서 동그랗게 만들고 랩을 씌워서 실온에서 20분정도 발효한다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/18507E424D3529D51E)
5.앙금을 준비하고 발효한 반죽을 밀대로 밀어서 안에 앙금을 넣고 잘 오므리고 조금 납작하게 만들어서 가운데를 밀대 끝으로 꾹 누른다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/174AD8424D3529D72E)
6.가윗집을 낸다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1152BC424D3529D919)
7.윗면에 계란을 살짝 바르고 검은깨를 뿌려서 장식한다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/125062424D3529DB1F)
8.반죽이 들어있는 팬에 면보를 씌워서 30℃에서 30분간 2차 발효를 시킨다.
그리고 180℃로 예열한 오븐에서 18분간 굽는다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2050853E4D3529DD33)
빵빵해져서 슬프지만ㅠㅠ맛있음
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2054873E4D3529E02A)
긋긋긋
방학인데 그냥 막 좋을줄만 알았는데 심심하고 안좋네
첫댓글 오맛있겠씀 ㅠ
대단혜란!
오우 맛있어보인다.
마싯겠다먹고싶어
오 대박