혈압관리에 검정보리

[경주힐링]

혈압관리 블랙푸드,검정보리/천기누설/경주기치유센터

블랙푸드란?

블랙푸드란 검은색을 띤 식재료로 우리가 흔히 아는 검은콩, 검은깨뿐 아니라 짙은 보라색을 띠는 각종 베리류, 가지, 김, 미역까지 모두 총칭하는 용어라고 할 수 있습니다.

일교차가 심한 날씨에 블랙푸드를 먹어야 하는 이유는?

찬바람이 매서워지는 요즘 같은 날씨에 가장 주의해야 하는 것은 바로 고혈압과 같은 혈관 질환입니다. 찬 공기에 노출되면서 말초동맥이 수축하고 이로 인해 심장의 부담이 늘어나서 혈압이 갑자기 상승하는 경우가 생기기 때문입니다. 혈관 질환에 주의를 기울여야 하는 시기에 블랙푸드를 섭취하면 블랙푸드의 안토시아닌이 혈관을 튼튼하게 하고 혈관의 노폐물을 배출해주기 때문에 혈관 질환 예방에 도움을 받을 수 있습니다.

일교차 10도C 차이는 혈압 상승 13, 심박동수 52% 증가, 심부전 입원 34%가 증가합니다.

-출처: 서울대학교 보건대학원.

안토시아닌이 풍부한 블랙푸드.

67세 주인공은 블랙푸드로 혈압 관리

고혈압이 살찐 사람만 오는 줄 알았어요. 지금도 몸이 날씬한 편이라 제가 먹고 싶은 것 피자, 스파게티,고기도 가리지 않고 잘 먹었어요. 그리고 탄산음료도 중독될 정도로 굉장히 좋아했어요.

15년 전에 머리가 2~3일 계속 띵하게 아파요.

2003년 주인공의 진단서 상세불명의 원발성 고혈압

고혈압 진단에 놀란 이유가 있다는데, 두 부모님이 고혈압으로 돌아가셨고요.

제 위 바로 오빠도 고혈압으로 쓰러져서 12년을 병상에 누워계시다 돌아가셨습니다.

식단 조절과 운동을 병행하며 혈압 관리를 시작했습니다.

현재는 116/75(정상 혈압 수치 120/80 mmHg.)로 정상을 회복하였습니다.

블랙푸드의 제왕, 검정보리

검정보리와 일반보리

6월이 되면 보리밭을 검은빛으로 물들이는 검정보리.

검정보리와 일반 보리의 차이점은?

검정보리 같은 경우, 일반 보리와 다르게 색깔이 있는데 그 색깔 주요 성분이 안토시아닌이고 분석을 했을 때도 일반 보리에 비해서 안토시아닌 함량이 월등히 많은 걸 볼 수 있습니다.

안토시아닌 함량 비교-출처: 국립식량과학원. 단위: ug/g.

일반 보리 32, 검정보리 128.

흑미 74.1, 서리태 82.4,블루베리 110.8, 검정보리 128.

검정보리가 건강에 도움 되는 또 다른 이유는?

베타글루칸을 함유하고 있어서 콜레스테롤을 낮추는 효능이 있으므로 심혈관 질환에 효과가 있다고 알려져 있고 이미 FDA에서도 그와 같은 것들을 발표한 바가 있습니다.

베타글루칸 성분이 풍부하게 들어 있는 검정보리.

검정보리의 경우 시약에 반응하여 색이 붉게 변한다.

검은콩, 검정쌀에는 없고 검정보리에 풍부한 베타글루칸.

베타글루칸이 고혈압과 뇌졸증과 같은 대사증후군에 효능이 있다.-출처: 캐나다 토론토대학교

베타글루칸과 안토시아닌 성분이 풍부한 검정보리.

고혈압 예방에 탁월한 검정보리차.

1. 깨끗이 씻은 검정보리를 마른 프라이팬에 덖어준다.

검정보리를 10분간 덖어주면 안토시아닌 함량이 높아져 혈관 건강을 위해선 반드시 검정보리를 덖어서 사용하십시오.

2. 물 2리터에 검정보리 40g을 넣고 10분간 끓여준다.

검정보리와 귤피, 혈관 질환 예방에 어떤 도움이 될까?

검정보리에 풍부한 안토시아닌과 귤피의 헤스페리딘 성분 모두 항산화 성분입니다.

함께 만났을 때 그 효능이 배가돼서 시너지 효과를 내게 됩니다. 또한 검정보리에 풍부한 안토시아닌과 베타글루칸 성분은 수용성 성분이기 때문에 차로 끓여 마시면 그 영양을 온전히 섭취할 수 있어 고혈압과 같은 혈관 질환 예방에 더욱 도움이 됩니다.

혈압 관리에 좋은 고소한 검정보리밥

백미 6 : 검정보리 4를 넣고 깨끗하게 씻어준다.

검정보리가 더 부르러워진 것을 확인!

검정보리를 불리지 않고 먹어도 되는지?

검정보리는 우리가 일반적으로 먹는 보리보다 수분 흡수율이 뛰어나기 때문에 불리지 않아도 부드러운 식감을 느낄 수 있습니다. 그리고 보통 곡물을 불리는 과정에서 안토시아닌과 같은 영양 성분이 물에 녹아 나오기 마련인데 검정보리는 불리지 않고 먹을 수 있기 때문에 영양 손실이 없어 고혈압 같은 혈관 질환 예방에 더욱 도움을 받을 수 있습니다.

-검정보리는 수분 흡수율이 뛰어나기 때문에 밥을 지을 때 물을 20% 정도 더 넣는 것이 적당합니다.

검정보리밥과 된장의 영양적 궁합은?

검정보리밥과 펩티드 성분이 풍부해서 혈압 조절에 도움을 주는 된장의 만남은 혈압 관리 효과는 배가되면서 된장 속 단 하나의 단점 즉 염도를 낮춰주기 때문에 혈압 조절에 아주 도움이 되는 방법입니다.

혈압 조절에 도움 되는 검정보리 만능장

1. 된장 4큰술, 고추장, 올리고당, 다진 마늘, 참기름 각각 1큰술을 넣어준다.

보리밥은 물에 헹궈야 잘 풀리고 양념하고 잘 섞는다.

검정보리밥의 끈기를 없애는 게 만능장의 포인트.

2. 검정보리밥 1큰술, 청고추, 홍고추 반 개를 넣고 섞어준다.

검정보리 섭취 시 주의점

성질이 차가워 과다 섭취 시 복통을 유발할 수 있기 때문에 하루 100g 이하로 섭취하는 것이 적당하다.

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