DJ김광한이 먹고 행복해 하며,
음악과 책을 소개하는 토요일 이야기
글: 김광한 사진: 최경순
주말이면 파주 교하에 간다.
아내가 출간한 번역서 <내가 나에게 돌아가는 여행>(창해출판사) 홍보를 위해서...
저녁시간에 도착하면 늘 출출해 먹거리를 찾아본다.
최근에 먹거리의 다양성은 도를 넘어 홍수 같다.
국수, 고기나 생선구이, 기름에 튀긴음식, 각종 탕종류, 해산물로 조리한 음식들이
식욕을 자극한다.
절식이 필요함을 깨달았던 때부터 5년 여 지났는데, 그후부터 외식을 피하고 절식하려
노력하고 있다. 덕분에 건강한 몸을 유지하기에 이르렀다.
만나는 사람마다 비슷한 질문을 하는데 기분이 좋고, 행복도 느낀다.
“날씬해 졌군요.”
“젊어지셨네요. 비결은?”
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“얼굴에 손댔나요?”
“지금 나이는? 세월이 비켜가는 비결은?”
온갖 듣기 좋은 질문이 나를 유쾌하게 해준다.
말이란 돈 안들이는 선물이라고 생각한다.
좋은 말을 해주는 사람들은 아주 큰 선물을 상대에게 전달하는 거나 마찬가지다.
우선은 내가 절식을 열심히 하며 몸 관리를 했으며, 그 결과 사람들이 내게 던진 좋은 말들이
행복까지 안겨 주었던 것.
지난 토요일 저녁엔 자꾸 입이 심심하고 뱃속에서는 허기를 알리는 소리가 요란했다.
내가 들르는 교하의 <LP음악Bar> 'Radio GaGa' 바로 옆에서
-향기롭고 상큼한 채소로 조리한 음식-이 코를 자극하고 있는게 아닌가?
편안한 미소와 목소리에 콧소리까지 곁들여~
“어머나! 이곳까지? 어서 들어오세요..."
미소와 친절한 안내는 당연한 건데 여주인의 고운 외모와 말소리가 반가웠다.
“매주 토요일, 바로 옆집에 옵니다.”
“알고 있었어요. 꼭 한번 오시기를 바랐어요.”
“모습이 편하고 미소가 아름다워서 손님들이 좋아할 거 같군요.”
“호호, 고마워요. 오늘 특별히 대접하겠어요. 앉으세요.”
“다른 손님들이 저를 미워합니다. 똑같이 해주세요.”
“젊은 날, 좋은 음악 들려주어 감사했기에 대접하려구요.”
“그럼 받지요. 뭘 먹을까요?”
“우리 집은 채소를 위주로 질 좋은 고기와 해산물을 제공합니다”
“아! 샤브샤브라는 겁니까?”
“네, 우리만의 비법으로 우려낸 육수가 샤브샤브의 기본 맛입니다.”
“샤브샤브 하면 영양식 중의 하나지요? 그 참맛을 기대하겠어요.”
“물론이지요. 모든 손님들이 만족해 하십니다.”
“그럼 저에게 그 만족감을 느끼게 해주세요...”
손님과 주인사이의 기본 대화가 의외로 진지하게 이어지고나서,
곧이어 음식들이 들어오는데...
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1) 기본 접시가 여러 개, 그 중에 내가 좋아하는 야채 샐러드를 받자마지자 두 접시를 해치웠다.
2) 아삭 아삭한 오이지와 적당히 절여 익힌 신선한 배추김치, 그리고 섬유질 풍부한 열무김치,
이렇게 3색의 김치가 <새콤-얼큰-시원> 三味覺을 동시 상영으로 느끼게 하는 큰 접시.
3) 이름을 몰라 다 적을 수 잆는 신선한 각종 야채가 듬뿍 담긴 큰 접시가 또 하나.
4) 새우, 조개, 오징어, 낙지, 맛살, 미더덕, 그리고 또. 또, 또, 이름을 몰라 다 적을 수 없는
해산물들이 또 큰 접시에 가득 담겨서...
5) 입맛 자극하는 붉은 색을 띤 소고기가 또 한 접시...
끓는 육수에 야채와 어묵이 퐁당퐁당~~ 그리고 고기를...
6) 4번과 5번을 이곳만의 비법으로 우려낸 육수가 펄펄 끓을 때, 살짝 익혀 입에 넣으니
뜨거운 줄도 모르고 후루룩 후루룩... 입안에서 춤을 춘다.
고급스런 어묵이 어우러지니 어린 날 꿀맛 같던 '오뎅'의 맛이다...
야채와 해물, 고기를 대충 다 건져 먹고난 다음, 파프리카로 만든 국수와 만두를 익힌다.
다른 식당과 달리 주인이 정성들여 손수 빚은 만두와 특별국수(파프리카를 넣고 만든)였는데,
국수의 맛이 어찌나 부드럽고 구수하던지...
만두의 속은 왜 또 그리도 맛있던지... 아무래도 과식하게 되더라는... 그러나...
7) 위의 음식을 다 먹었는데도 적당한 포만감만 느낄 뿐 배가 많이 부르지 않는 게 이상하다.
토요일의 넉넉함 속에 느끼는 행복이 물밀듯 밀려온다~~ 룰루~~
마지막에 참기름을 살짝 둘러 끓여 주는 죽이 마무리를 위해 기다리고 있다.
이 죽 또한 배부른 데도 거역할 수 없는 식감이 입맛을 자극한다.
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지금까지 내가 맛을 본 음식 평은 샤브샤브 전문점 <채원샤브>교하점에서였다.
출판단지와 멀지 않은 곳에 위치해 있는 <채원 샤브>의 주소와 전화번호는
경기도 파주시 교하읍 동패리 1695-1, 031-943-4994이다.
이 글이 채원샤브의 홍보용 글이라고 생각해도 좋다.
음식이란 먹어본 사람마다 다를 수 있기에 맛에 대한 의견을 적지는 않았으며
(입이 까다로운 내 입맛엔 굿~굿~이었다!!)
다만 친절한 주인의 안내와 식당의 분위기를 옮겼을 뿐이다.
* LP음악카페공무원 진급 시험준비중인 세 분과 젊은 날의 추억과 낭만을 그리워 하면서...
오해가 없기를 바랄 뿐이며 만일 이글을 읽고 <채원 샤브>식당에 오신다면 토요일 7시쯤에 와서
식사하시고 바로 옆집 <LP 음악 Bar> ‘Radio GaGa'에서 차나, 칵테일 또는 맥주 한잔 하시기 바랍니다.
그곳에서 매주 토요일 올드팝과 함께 나의 영원한 애인 최경순이 번역한 책
<내가 나에게 돌아가는 여행>(창해출판)을 홍보하고 있으니까... ^^
<LP 음악 Bar> ‘Radio GaGa' 전화번호는 031-942-5597
날이 갈수록 갖가지 병으로 세상을 떠나는 수많은 사람들의 죽음과 그후 이야기를
Radio GaGa의 김광한의 북콘서트(책표지-아래의 사진)에서 만날 수 있다.
* 동영상 - 교하에 매주 DJ김광한이 들르는 카페 Radio GaGa...
책 <내가 나에게 돌아가는 여행>표지
샤브샤브 전문점 <채원샤브>교하점
경기도 파주시 교하읍 동패리 1695-1, 031-943-4994
LP 음악감상실 ‘Radio GaGa' 031-942-5597
첫댓글 정말 살이 많이 빠지신듯 해요..^^
릴리님 입맛을 사로잡았으면 틀림없는 곳이죠 뭐~