스크랩 레시피 모카들 애칭이 모카니까 모카 종류는 알고 가야하지 않겠니 (feat . 의식의 흐름 주의)

[유자누나]

내가 아는 카페, http://cafe.daum.net/cs11sz ⓒ 할리 퀸젤 ♛

내가 씀

사실 아이러브카페 레벨 19인데 렙 더럽게 안올라서

개빡쳐서 쓰는글임

세륜 원두량

세륜 원두

세륜 확장공사

전부 아이러브커피중심으로 조사함

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

에스프레소

머신을 이용해서 추출하는 커피야

빠르고 강하게 로스팅된 커피원두를 7g정도를 분쇄해서

10kg가 넘는 압력으로 커피가루를 다져

그럼 90도가 넘는 뜨거운 물을

압력으로 30초정도 통과시켜서 추출한 진한커피야

데미타세잔에 (작은잔) 넣어 먹는 두번 먹엉 ㅗ

카페에스프레소

에스프레소 1잔 30ml를 말해

이걸 원샷..........1샷이라고 부름

리스트레토라고

20ml에스프레소를 추출한 커피야

룽고는 45ml정도의 에스프레소를 추출한 커피야

1샷에 뜨거운물을 희석해서 만들기도해

7g정도의 원두로 추출하는데

리스트레토랑 다른 점이 추출량이 거의 2배라는 점과

약간 연하고 쓴맛이 난다는 것?

좋은 에스프레소는

크레마라는 황금색 층이 생긴데

시발 안먹어서 모름

일단

존나 맛없음

패스

대체적으로 많이들 찾는 아메리카노야

조제법도 존트 손트 간단

2:8이나 3:7 비율로 섞는데

하지만 난

아이스 아메리카노만 마심

뜨거운건 먹다가 혀디임

패스

도피오

이거 역시 에스프레소 변형

내가 알바하던 카페에선 없던데

사장님..

나이스

에스프레소의 2배정도의 원두로

50~60ml를 추출한 커피

이탈리아어로 2배란 뜻이래

더블 투샷 더블샷과 같은 의미래

안먹어 봐서 모름

콘파냐

안먹어봄

하지만 매력있어보여

너란 커피

너란 휘핑

그냥 에스프레소에

휘핑크림 얹은거임

보송보송해보이는 커피

여기다가 가루나 아니면 칩등 올리면 되게 맛나보임

우리카페엔 없었음

사장님 땡큐!

카라멜 더블샷

대체 내가 알바하던데는 뭐하는댄지 모르겟음

커피의 꽃이라 할 수 있음

에스프레소 1샷에

거품은 적거나 없어도 되지만

우유를 데워서 60~70도로가 되면

손나 부움

쿨하게

연하면서 부드러운 것이 특징

사장님 묻고 싶어여

우리 카페 맞나여?

역시 추출한 커피에

우유를 붓고

거기다가 모카 시럽을 뙇하고

마시있어

카페라떼에 바닐라 시럽을 쉑쉑하고 뿌려주면

바닐라향이 가득한 바닐라 라떼가 완성하는데

존맛

흑흑 드디어 나왔구랴

내 사랑

그저 아이스아메리카노는

아메리카노에 얼음 넣어주는거라 생각하면

경기도 오산정도는 아니야

에스프레소 1샷을 추출한다

얼음을 넣고 싶은대로 넣는데

나는 곽얼음 살얼음 다 좋아해서

다 머금

냠냠챱챱

물은 200ml넣으면 개망함

그렇게 외쿸인한테 조달했다가 사장님한테

20ml의 중요성을 30분간 설교받았음

내가 봤을땐 그냥 다를거 없었는데

 거의 150ml넣어줘야지

맛나다고 함

?

내가 먹었는데 다를 거 없던데

사장님 허세요

근데 커피에 에스프레소 바로 넣으면

존 맛 없음

왠진 모르겠음

얼음도 빠르게 녹아버려서

존맛없음

너네 넣은것만으로도 감사하게 생각하셈

솔의눈과 홍차라떼임

?

녹차라떼랑 홍차라떼라구요

보통 사람들이 그린티라떼는 호불호갈리긴하지만 대체적으로 호라고 생각하는 손님은

계속 이 라떼만 찾음

내가 그랬음

레시피는 그리 어렵지 않음

그냥

파우더에 우유를 끓인 스팀밀크를 넣고 녹여주면 됨

이런게 4000원이 넘는다니

존 돈아깝

뭐 취향따라서 메이플시럽이나 시럽넣는 사람도 있는데

사실 시럽같은거 안넣으면 맛없음

아무튼 나도 이거 왜 쓰는지 모르겠는데 이러케 쓰고 있습니다

마춤뻡고나리는그만하시죠져도노력중이빈다

모카야-자니?

나는 니 생각때무네 잠도 못자고 있는대

너무 한다

이러케 너를 위해 래시피를 쓰는중이야

사실 다를게 없음

페퍼민트라떼

민트라떼

박하라떼

다 같은 말

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

레시피는 같다

아 돈아깝다

내 덕에 카페를 잘 안가는 모카도 생기겠지?

하지만 난 내일 다빈치에 페퍼민트크린티라떼를 먹으러갈것이란다

사장님이 휘핑크림 잘 쌓아줌

아닙니다

제가 알아본 바로는

차이 티 라떼는 여러가지 향신료나 찻잎을 분쇄해서

만든 차라고 합니다

카더몬, 월계수 , 계피 정향 생강 홍차잎등을 넣거나 한답니다

앞서 말했듯 라떼니까 스팀 밀크를 넣어주고 섞긔 ..

사실 차이 티 의 어원이 웃긴데

tea = 차이  = 차

같은 말임

중국에서 차이로 불리다가

타이

티이

티-

가 되버린 슬픈 전설

영국애들은 바보야

루니 밖에 없는 바보 ☆

결국 인도식 밀크티라는 말로밖에 설명이 안되네여 ^^:

젝아 실수했네여

하지만

페퍼민트 = 박하는 같은 말이란거 ㅠㅠ

핫초코

아이스초코카페모카

와 시발

끝판왕 나옴

내가 알바하던 매장에서 이거 사먹으면

호구라서

손님들한테 센스 있게

손님 이거보다 다른거 추천해드려요 하고

사장님 몰래

이야기 하거나 깍아드린 기억이 남

물론 사장님은 모름

개인카페라서 막 했음

레시피는 간단해요

에스프레소 2샷에

우유를 넣고

휘핑크림과

초코시럽을 솩솩 뿌려주면 간단한데

매장마다

혹은 개인카페마다 취향차이로 막 조금씩 바뀌니까

다 달라요

이름 달라도 거의 비슷

아아

이제 지치기 시작함

헤이즐넛 - 원두가 산화되거나 향이 날아가거나 약간 썩...었을때 원두가 상했을때

 쓸수 없는 것을 추출해서 만든......... 것................

하하하하

정말 ?

다행이다 이거 안먹어서

난 바리스타가 아니니까 바리스타 언니들이 설명해줄거야

이렇다고 합니다!

나 되게 으식의 흐름대로 적었는데

지금 너무 잠이와서 그런거 같애

절대 술모카하는거 아니야

음주아카중 아니야 ㅠㅠ

하지만 내 정보 지식이 이정도가 한계인걸 어뜨케

분명 바리스타 언니들이 설명을 보충해줄거야

난 일개 알바생이였으니까 말예여

미..미안해서

모든 커피의 기초 토대가 되는 레시피래

담엔 홍차글 가져올게

난 홍차 사랑하니까

이번엔 잘 적을거야

이성의 흐름대로 적을 예정

그럼 안녕

댓글 안달면 뺭야

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 내가 아는 카페 ☆ The cafe I know

[연말에 뭐해~]

더블샷라떼는 카페라떼에 샷하나만 추가하면 되는거 ㅋㅋㅋㅋ

[나는외로움그대는그리움]

글 웃겨요ㅋㅋㅋㅋ

[수호]

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[유자누나]

말멀 달았어영 ~

[귀염둥이얌]

카페모카좋아하는뎅왜손님들이카페모카시키면다른거시키라고해여?별로안좋나요?궁금궁금ㅋㅋ

[NO.36 심동섭]

아럽커피!! ㅋㅋㅋ 나오니 뭔가 반갑네 ㅋㅋㅋㅋ 알럽커피 하면서 커피에 대해 많이 알게 되엇는데 ㅋㅋㅋ

[아사랑한다고ㅋ같은 소리하고 있네ㅡ]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ진짜반가움ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[우등생님]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ중간에 유노윤호사진이 왜이리웃기죸ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[잊게지박령]

안먹어서 모름ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ