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뽀시기 포스팅은 경어체를 사용하지 않습니다 . 대구 범어동 .. 복개도로 먹자골목에 ... 눈에 잘 띄지 않는 ... 내공있는 쉐프가 운영하는 식당 ... `팬 서비스' (PAN SERVICE) `팬 서비스' .. 쉐프겸 ... 주인장인 ... `서상우'씨 ... 유럽 각국에서 10년 이상의 경력을 가지고 있으며 ... 일식을 바탕으로 한식,중식을 접목시켜 ... `팬'으로 맛있는 음식을 만들어 내기 위해 ... 상호를 `팬서비스'로 하였다고 한다 ... 탕종류와 ... 볶음류 ... 그외 .. 생연어와 ... 튀김 .. 구이요리 ... 그리고 ... `오마카세' 가 있는데 ... 메뉴에 없는 음식들을 맛볼수가 있다고 한다 .... B코스는 인당 .. 30,000원 (5가지 요리) A코스는 인당 .. 45,000원 (7가지 요리) ** 하루전 예약 .. 2인이상 ** 총 3번 방문해봤는데 ... 기본찬은 ... 조금씩 바뀌는듯 .... 그중 ... 미역무침은 ... 매콤한것이 ... 안주가 나오기전 ... 술잔한 마시기에 나쁘지 않았다 ... 우선 ... `연어사시미'를 주문하고 나니 ... 양식 `생연어'를 ... 손질하는 주인장 ... 그리고 잠시뒤 ... `생연어 사시미'가 나온다 ... (大 30,000원) 이집은 생연어의 ... 다양한 부위를 맛볼수 있는데 ... 우선 ... 담백하지만 조금은 기름진 ... 뱃살부터 한점 먹고 ... 생와사비 향이 조금은 밋밋 하지만 ... 생와사비 와도 한점 ... 역시나 ... 술을 부르는 `생연어' ... 그렇게 생연어를 먹다 ... 볶음류를 주문하니 ... 오픈형 주방이라 ... 눈이 즐거운 ... `불쇼'도 잠시 구경할수 있다 ... 그렇게 ... 잠시 불쇼를 보며 ... 술 몇잔 마시다보니 ... `니꾸야사이 이타메'(숙주&돼지고기볶음) (16,000원) 불 맞은 채소와 돼지고기 ... 그리고 ... 아삭한 숙주의 식감을 제대로 살려 ... 대중적으로 좋아할 ... 그런 맛을 볼수 있다 ... 헌데 ... 양이 조금 적게 느껴져 ... 주인장에게 물어보니 ... 원래는 양이 많았는데 ... 손님들이 조금씩 달라고하여 양이 줄었다고 한다 ... 즉 ... 주문시 많이 주세요!!! 라고 하면 ... 넉넉하게 내어 준다니 ... 참고 ... `소고기 숙주요리' (23,000원) 전분가루가 첨가된 ... 소고기 탕수육 ... 또는 ... `깐풍기'가 연상되는 맛이다 ... 튀김옷이 입혀진 .. 매콤 달달한 소고기와 ... 아삭한 숙주를 함께 먹어보면 ... 씹는 재미도 ... 맛도 제법 괜찮았다 ... `나가사끼 짬뽕' (22,000원) 웍으로 ... 식재료에 불향을 입힌 뒤 ... 육수가 첨가되어 나오는 ... `나가사끼 짬뽕' ... 웍으로 볶아낸 ... 은은한 불향에 ... 시원했던 국물에서는 ... 후한 점수를 주고 싶었지만 ... `대왕오징어'를 사용하는 부분에서는 ... 다소 아쉬운감이 있었다 ... 제법 많은 `이자카야' 식당에서 ... `나가사끼 짬뽕'을 먹어보면 ... 다소 아쉬운 집들이 있었다 ... 그 이유는 ... 식자재 마트나 인터넷에서 판매하고 있는 ... 인스턴트 .. `나가사키 짬뽕 패트육수'를 사용하기 때문이다 ... 물론 이집도 ... `나가사끼' 전통 육수를 사용하고 있진 않지만 ... 직접 육수를 끓여 .. 사용하는 부분에서는 ... 어느정도 만족스러웠다 ... 상 호 : 팬서비스(PAN SERVICE) 주 소 : 대구시 수성구 범어동 774-10 번지 전 화 : 0 5 3 - 7 5 1 - 6 6 1 6 H.P : 0 1 0 - 6 4 6 4 - 6 6 4 6 요즘 경기가 좋지 않은 부분도 있겠지만 ... 가게 간판이 눈에 잘 띄지 않는 집이라 ... 손님의 발길이 그다지 많지 않다고 한다 .... 그리하여 ... 블로그나 페이스북등에 ... 돈을 주고 홍보를 해볼까 .. ?? 잠시 생각도 해봤지만 ... 자존심이 허락치 않아 ... 지금까지 .. `고군분투' 중이라고 한다 ... 최근 ... 직장동료 ... 와이프 ... 카페 회원님들과 ... 3회에 걸쳐 맛을 보았는데 ... 만족도가 제법 높은 편이었으며 ... 개인적으로도 괜찮은 `이자카야'를 발견한것 같아 ... 종종 먹으러 가볼 예정이다 ... 마지막으로 ... 가격대비 ... 맛에서는 만족스러웠지만 ... 전반적인 ... 요리의 양에서는 ... 조금 부족하다 느낄수 있어 ... 어느정도 ..`호불호'도 있을거라 생각하며 ... `팬 서비스' 포스팅을 마무리 한다 ... ** 전통 이자까야가 아닌 위에도 언급했듯 ... 일식,중식,한식이 조금씩 접목된 ... 퓨전식 이자카야로 보면 될듯하다 ... 그리고 쥔장이 조금 무뚝뚝 해보이지만 나름 친절한 편 ... ** |
출처: 뽀시기 달리다!!! 원문보기 글쓴이: 뽀시기
첫댓글 역시 미식가는 다르네 ㅎㅎ
한번 가봐야겠네
함 무러 가봐라 ㅎ