오이소박이 담는법
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오이 1개, 소금 2큰술, 물 1/2컵, 부추 15g, 다진 파 1작은술,
다진 마늘 1/2 작은술, 생강 1/4 작은술, 고추가루 1큰술, 물 1큰술
1.오이는 통째 소금으로 문질러 씻은 후 5cm 로 토막낸다.
2.오이 양끝의 0.5cm씩 남기고 속이 열십자(+)가 되도록 칼집을 넣어 소금물에 절인다.
이때 칼금사이에 소금을 끼워 넣으면 빨리 절여진다.
3.부추는 0.5cm 길이로 송송 썰어 다진파, 마늘, 생강, 고추가루,
소금을 넣어 버무려 소를 만든다.
4.절인 오이의 물기를 빼고 칼집 사이에 소를 채워 넣는다.
5.양념 묻은 그릇을 이용하여 소금물을 타서 김치국물을 붓는다.
첫댓글 식구들이 좋아하는데 참 안해지네요ㅎ~
한번 해봐야겠어요~
정보감사합니다~^^
약간 짭짤하게 담아놓으니 먹은만하네요 ㅎㅎ
좋은주말보내세요-
조금은 쉬워보일것 같은데도 둥이가 하면 어렵다는요.![?](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon59.gif)
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한번도 안해보고 여태 집반찬을 사먹고 있긴 하지만....주방은 늘 어려운 도전과제중 하나예요.
네에- ㅎㅎ
주부는 늘 찬거리 만드는 과제를안고사는거같아요