간편하고 맛있는 LA갈비 레시피 공개! 초보도 OKby recipe-j 2023. 10. 11.
푸짐한 LA갈비를 집에서 누릴 수 있는 초보자용 레시피
알려드릴게요~
왜냐고요?저도 처음 해보거든요~
소고기구울 줄만 알았지
LA 갈비 행사 때만 먹는 줄 알았다.
명절즈음~ 마트에 가보니
이게 웬일인가 LA갈비가 세일하고 있는 게 아닌가!
사부작 남편의 호기심 발동으로
LA갈비를 주어 담았다.
그래 해보자!!
LA갈비 54,800원에 구입
1.5kg 총 15대 갈비 한 대당 3,650원 꼴이다
휴게소 소떡소떡보다도 저렴하다!
일단 김치통에 담고 핏물 빼기
1시간 정도 핏물을 빼면
오른쪽과 같이 흐멀건해진
모습의 갈비가 기다리고 있다.
핏물을 버리고 사이다 1.5 L 에
잠시 입수시켜놓고 LA 갈비 소스를 만들어보자~
나의 사부작남편의 정도를 걷겠다는
자부심인가 객기인가...
양파, 배, 사과를 1개씩 갈아 쉑키쉑키 하고
그것을 그대로 소스를 만들면
갈비가 탄다 하여
거름망에 거르다 거름망을 박살내고
탄생한 소스이다
다음번에 갈아 만든 배 음료를 넣는 걸로 하자!
소스
정수물
양파, 배, 사과 착즙 2컵
간장 3컵
미림 1컵
후추
참기름 8스푼
대파 적당히
간 마늘 6스푼
황설탕 1컵
다 만들고 간을 좀 봐주세요.
슴슴하니 해야 해요
2~3일 숙성하면 진하게 양념이 잘 배어요~
자작하게 LA갈비가 잠기도록
잘 부어주면 끝~
사과배양파 가는 시간 빼면
정말 식은 죽 먹기로
순식간에 만들기 가능하다
그렇게 김치통에 담아 김치냉장고에
하루숙성시켜 구워보았다.
어른 둘 아이 둘 냠냠 구워보니
절반정도 구운 것 같다~
어쩜 이리 맛도 좋은지
마트에서 판매하는 양념 LA갈비는
4~5대에 38,900원 정도이니
직접 해 먹는 것이 두 배정도 저렴하다는 뜻
참으로 실용적이구나!!!
나머지 반은 2일 정도 더 숙성 후 구워 먹었는데
진짜!! 맛있었다!
결론은 2~3일 숙성하면
간이 딱 맞다는 말씀!
아! 과일을 즙 내고 남은 것은
돼지고기 간 것과 함께 섞어 얼려두었다가
짜장에도 쓰고 가지튀김에도 쓰니
고기 잡내도 안 나고 세상 맛나게
사용이 가능했다는 팁!!