채소롤 초밥

[사랑의 향기]

<채소롤 초밥>

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초보엄마에게 감자칼은 필수템!

(과일도 야채도 손쉽게 깎을 수 있어요)

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잘 휘어지는 오이와 가지를

슬라이스해서 밥에 돌돌 말아봐요

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가지런히 줄지어 있는걸 보면

기분이 좋아진답니다.

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준비

2인분

필수 재료

가지(1개), 오이(1개), 밥(400g)

tip. 밥은 고슬고슬하게 지어 준비해요

양념

소금(0.4ts), 다시마가루(2Ts),

매실식초(2ts),

참기름(2Ts), 참깨(2Ts)

tip. 소금 대신 다시마가루를 사용하여 나트륨 섭취를 줄이고 감칠맛을 더했어요.

1. 가지와 오이는 세로로 얇게 썬다.

tip. 감자칼 또는슬라이서를 사용해도 좋아요.

2. 얇게 썬 오이는 소금(0.2ts)에 10분간

절인 뒤 물기를 꼭 짠다.

3. 얇게 썬 가지는 약한 불로 달군

마른 팬에 올려 앞뒤로 노릇하게 구워

꺼낸다.

4. 밥에 남은 양념을 넣어 고루 섞는다.

5. 소금에 절인 오이와 구운 가지 위에

밥을 한입 크기로 뭉쳐 올린다.

6. 돌돌 말아 그릇에 담아 마무리한다.

[사춘당]

채소롤 김밤 참 좋습니다
채소로 만든 귀한 김밥이네요
잘 배워 볼게요