채식의 101가지 이유3

[慈 無]

41. 소비자 연합에서 행한 6개월간의 조사에서는, 검사된 바다생선들의 거의 절반이 인간이나 동물의 배설물 속에 있는 박테리아에 의해 오염된 것으로 드러났는데,

이는 생선을 다루는 과정의 한 두 군데에 있어서 위생처리가 소홀했던 때문으로 의심되고 있다.(85번 참조)

42. 오늘날의 공장식 닭장에서는, 영원히 봄철인 것으로 착각하도록 특정한 시간에만 불을 켜는 스케쥴을 적용하는데, 이것은 닭의 계란 생산을 가속화하기 위한 것이다.

알을 낳는 생산성이 떨어지게 된 닭들은, 수일 동안 잔인하게 굶기고 어둠속에서 지내게 하여 털이 빠져 버리도록 하며, 또한 상당수의 닭들은 이 과정을 통해서 어쩔수 없이 죽게 된다.

43. 육류는 채소류 보다 약14배나 더 살충제가 많이 함유되어 있다, 유제품들은 채소류 보다 5 1/2배 더 살충제 함량이 많다.

44. 임시 가축 수용장에서는 잔인성이 보통으로 드러나고 있다. 병들고 불구가 된 농장 동물들은 소위 "진정제들"이라고 불리우는데,이들은 몇일이고 고통을 참으며 누워있다가는 쇠사슬에 묶여 도살장으로 끌려가게 된다.

만약 모든 임시 가축 수용장들이 목축업자에게서 그러한 동물들은 전혀 사들이지 않는다면, 이러한 진정제 현상들은 현저히 줄어들게 될 것이다.

(목축업자들은 살아있는 소를 도살장에 팔아 넘기는 것이, 이미 죽어있는 고기를 파는 것보다도 더 좋은 값을 받는다.)

45. 미국에서 사용되는 모든 항생제들 중 95%를 농장 동물들에게 투여하고 있는데, 이는 감염된 병의 치료를 위한 것이 아니라, 동물들이 적은 사료로도 더 빨리 자라게 하기 위한 것이다 (17번, 101번 참조)

46. 육류 산업 대변인들이 주장하기를, 가축들은 인간이 먹을 수 없는마초를 먹기 때문에, 인간의 음식을 축내지 않는다고 말한다. 그러나 사살상, 미국에서 생산되는 모든 곡식의 70%가 가축들의 먹이로 사용되고 있다.

47. 옛날 농장의 동물들은 운동을 하고, 햇빛을 쏘이고, 자유롭게 먹이를 쪼고, 코를 땅에 밖고 흙을 헤집는 등의 행위를 통하여 건강이 유지 되었다.

반면에, 오늘날의 가축동물들은 실내에 비좁게 꽉 메워져 있고, 약품과 비타민 주사로 생명을 유지하고 있다.

게다가, 공장 우리 안에서의 박테리아와의 싸움은 끊임 없는 골치거리인 것이다. 따라서, 자동적으로 가축우리 속은 살충제가 뿌려지게 된다.

심지어, 배설물 더미속에서 서식하는 파리들의 유충을 죽이기 위한 방법으로서, 닭들에게 배설물 속에서도 효력을 활발히 나타낼 수 있는 화학약품을 먹이기 까지 한다.

48. 전국 곡창 지대로 물을 공급하는 거대한 Ogallala Aquifer는, 농업 관련 산업들에 의한 가축사료용 곡식 농사 때문에 거의 물이 마를 지경에 이르렀다.

이것은 중서부 지방의 8개 주에 걸쳐 있는, 마지막 빙하시대로 부터 얻어진 자연의 은총인데, 앞으로 몇십년 내에 사라져 갈지도 모를 일이다.

49. 식용 동물들의 고통스런 삶은 백정들의 손에 의한 죽음의 공포에서 극치를 이룬다. 보기 좋고 정갈하게 포장된 햄버거나 T-bone 스테이크들은, 도살장으로 보내진 소들의 공포심을 감추고 있는 것이다.

메스꺼운 악취, 광적인 소울음소리 도살대기장소, 공포에 질린 희생물들에게 행해지는 한참 동안의 전기 자극 (앞서간 소들의 죽음을 자주 지켜보는 동안),

도살 현장에서의 공포, 절명시킨 다음고리로 끌어 올림, 쏟아지는 피의 용솟음, 살과 뼈를 자르는 전기 톱날의 째질 듯한 소리, 산더미 처럼 쌓인 잘려 나간 머리, 발, 젖이 아직 들어 있는 유방.....

대부분의 사람들은 이러한 것들을 거의 보지 못하는 것이다. 정말로 도살장을 한번 다녀오는 것 만으로도 채식가가 되기에 충분하다.

50. 1985년에 발간된 미국 의회 보고서에서는, 한때 사용되고 있던 동물용 약품의 숫자가 2만 내지 3만 종류나 되며, 그 중 90%가 FDA (식품 및 약품 관리국)에서 허가되지 않은 것들이라고 보고했다.

51. 육류, 어류는 필수가 아니다..
1991년, 내과의사협회에서는 "새로운 4가지 식품군"을 제시했는데, 그것은 과일류, 채소류, 정제되지 않은 곡류, 그리고 콩류로 되어 있다.

육류, 양계류, 그리고 어류는 건강에 필수적이 아닌 석택적인 식품이라고 지칭하고 있다.

뉴욕대학의 영양학과 교수인 메리온 넷슬씨는, 미국 농무성이 발표한 식품 피라미드에 대하여 언급 하기를, "식품군에 육류가 포합된 것은 전국 낙농업 위원회의 활동때문이고 육류가 포함된 것은 거대한 힘을 행사하는 육류 로비 활동 때문이다" 라고 말한다.

52. 오늘날 가축 공장 돼지들의 자연 본능들은 하나같이 제한되고 충족되지 못하기 때문에, 그들은 서로의 꼬리를 물어 뜯는 행위를 보이고 있다.

정신분열증, 따분함, 그리고 욕구불만, 이러한 것들이 본래 영리하고 장난스러운 동물인 돼지들을 서로의 꼬리와 엉덩이를 신경질적으로 물어뜯는 상황으로 몰고 가는 요소가 된다.

이것을 방지하지 않으면, 상처를 입은 돼지가 공격을 당하여 죽을 수도 있게 된다. 상처를 입은 돼지들은 팔 수도 없어, 생산자들한테는 문제거리가 된다.

따라서 그 해결책인 즉, 돼지 꼬리를 의례것 모두 잘라 버리고, 먹이 주는 시간 이외에는 깜깜한 어둠 속에서 지내도록 하는 것이다.

53. 양계 산업은, 매년 100명의 full-time 노동자들 중 23.2명 꼴로 다치거나 병을 앓는 사례가 발생하기 때문에, 전국에서 11번째 순위로 위험한 산업으로 꼽히는데, 이것은 석탄 광산이나 건축 공사장에서의 위험률의 거의 2배나
된다는 말이다.

이런 높은 발병률의 원인은 사살상, 작업 와중에서 병든
동물들로부터 병이 전염되기 때문이다.

육류 포장 산업의 노동자들은 전국 평균 수치의 10배나 되는 확률로 일터에서 부상을 입는데, 그 주된 원인은 같은 동작을 시간당8천번이나 반복함으로 인해 힘줄이나 신경이 손상되기 때문이다 (64번 참조)

54. 전국에 있는 계란 공장에서는 숫병아리를 제거하는 인부들이 숫병아리들을 하나하나 골라내어 처분하는데, 하루에 50만 마리 이상의 숫병아리를 한꺼번에 비닐 빽 속에 넣어서 압착시켜 질식하여 죽게 하거나, 또는 가축사료나 비료로 쓰기 위하여 살아있는 상태에서 갈아버리기도 한다.

55. 작가이자 영양 교육 연구원장인 마이클 클래퍼 박사는 이렇게 서술한다.

"수퍼마켓 스테이크에 붙어 있는 가격표는 되살릴 수 없는 상층토의 값어치가 포함되어 있지 않다. 그러나, 미래의 우리 후손들이 그 값을 톡톡히 치루게 될것이다. (99번, 31번 참조)

56. 미국 식품에 들어 있는 모든 유독성 화학약품의 찌꺼기 중 적어도 95%가 육류,어류, 유제품, 그리고 계란에서 나오고 있다. 왜냐하면, 그런 찌꺼기들은 주로 지방질에 축척되기 때문이다.

위의 4가지 식품은 각기, 먹이연쇄를 통하여 독소가 흡수되는 범위를 훨씬 확대시키고 있다. 특히 어류는 상당히 긴
먹이연쇄를 이루고 있다.

그러나, 독소 찌꺼기의 흡수를 피하기 위하여 생선의 섭취를 피하는 것은 충분한 예방법이 되지 못하는데, 그 이유는 전세계 고기잡이의 3분의 1을 가축 동물에게 먹이고 있기 때문이다.

살충제와 석유화학 비료등을 농작물에 과잉으로 사용하고, 농장 동물에게는 홀몬과 항생제를 주사하고, 바닷물은 많은 양의 폴리 염화 비페닐 (PCB)과 수은으로 오염되 있기
때문에, 사람이 먹는 동물의 모든 살 속에는 독소가 포함되어 있는 것이 된다.

따라서, 지금은 어느 때 보다도 먹이연쇄 중에서 낮은 순위의 것, 즉 가장 낮고 안전한, 식물에서 음식을 섭취하는 것이 현명하다고 할 수 있다.

57. 베스트셀러의 저자인 딘 오니쉬 박사는 그의 연구에서 밝혀내기를, 기타 다른 생활습관들을 바꾸는 것과 더불어 채식을 하게 되면, 심장병의 진행이 멈출뿐 아니라 오히려 호전된다는 것이다.

육식을 뺀 식생활은 당뇨병을 방지하는데 도움이 되고 당뇨병의 증상을 감소 시키며, 인슐린 치료가 필요 없게까지 만든다고 한다.

58. 돼지농장이나 닭농장에서 가장 놀랄만한 것 중의 하나는 바로 소음이다.

천여 마리의 돼지들이 들어 있는 실내 우리 안에서 일을 하는 일꾼들은, 날카로운 비명을 지르며 쇠찰상을 강타하는 동물들의 소음으로 부터 귀를 보호하기
위하여 귀마개를 해야 한다.

59. 오늘날 우리가 볼 수 있는 것은 "육류산업기지"이다.

2,000불 짜리 출판물을 홍보하기 위하여 주로 고도의 기술 연구 보고서를 출판하는 출판사에 의해 발간 된한 보도 자료의 내용은, 알더스 헉슬리의 Brave New World란 책의 한페이지를연상케 한다.

그 보도 자료는 "미국 식용동물 건강생산품 시장:실수요자 집단은 생물공학의 발전에 박차를 가한다."라는 제목으로 되어 있으며,

그 의도는 보조 생산품 시장들이 점차 법인농장들의 새로운 일관작업계열의 세계로 등장하고 있음을 독자들에게 알리려는 것이다.

그 보도 자료에는 다음과 같이 쓰여 있다: "경영의 복잡성은 식용동물 생산시설의 규모와 더불어 함께 성장하고 있다.

컴퓨터는 고도의 기술적 사육법과 예방접종 및 관리 스케쥴을 농장에 제공해 왔다. 새로운 컴퓨터 제품들은 우유와 고기 생산량의 증대, 개량된 품종의 동물생산, 그리고왁신의 개발을 위하여 유정공법을 사용할 것이다.

실수요자들은 특히 한가지 종류의 동물에 대해서만 전문적으로 개발된 컴퓨터, 그리고 여러가지 문제들을 모두 한꺼번에 해결할 수 있도록 광범위하게 개발된 컴퓨터 제품을 요구하고 있다."

60. 자연 육식동물들의 소화기관은 고기를 소화하기 적합하도록 되어 있으나,인간의 소화기관은 식물성 음식에 알맞도록 형성되어 있다.

인간의 타액 속에는산도가 약하다는 것, 간에서 담즙이 나온다는 것, 위에서는 위산이 나오는 것, 또 상대적으로 콩팥의 크기가 작다는 것 등으로 미루어 보아, 인간의 본래
식생활이 채식이었다는 것을 확실히 알 수 있다