EM쌀뜨물 발효액 만들기

[김정희]

* 쌀뜨물 발효액 만들기

   재료-쌀뜨물(처음과 두번째 씻은 진한것) EM원액. 당밀. 2L패트병(빈 생수병)

  1. 2L 패트병에 EM원액 40cc(패트병 두껑4개)와 당밀 40cc(패트병 두껑4개)를 넣는다

           -당밀이 없으면 흑설탕(2큰술)과 천연소금(10g)을 사용-

  2. 쌀뜨물(신선한 것)을 패트병에 80% 정도 넣는다.

  3. 다 담은 패트병 두껑을 꽉 잠근후 직사광선을 피하는 실내에 둔다.

  4. 하절기는 7일,동절기에는 따뜻한 실내 20도C~40도C에서 약 10일정도 후에

      새콤달콤한 향긋한 냄새가 나고 가스가 거의 나오지 않으면 완성된 EM발효액이다.

              (설탕을 사용하면 노란색,당밀을 사용한 것은 다갈색으로 변한다)

  5. 주의사항- 2일후 부터 발효로 인한 가스가 발생(패트병이 부풀어 오름)하면 두껑을 천천히

                   열어 가스를 방출 시킨후 병두껑을 꽉 닫는다.

                   가스 차는것을 지속적으로 점검하여 방출 시켜야 됨.