뚝빼기보다 장맛^^호박잎조림

[하예라]

호박잎은 쪄서 쌈싸먹는게 보통 거의 다른용도는 없었죠 어릴때 외할머니가 시루에 강남콩넣고 빵쪄줄때 호박잎에 싸서 쩌주던 그맛도 잊지못합니다 ㅋ 그런데 우연히 알게된 호박잎반찬 제방식대로 조금변행해서 해먹어봣는데요 졸지에 맛이소문나서 바쁜와중에 호박잎반찬해다 집집마다 날라주느라 요즘몇일 정신없습니다 ㅋㅋ 그래도 제가해주는 반찬 맛있다고 먹어주니 뿌듯 합니다 ^^

[하예라]

이쁜 그릇에 찍어올려야되는데요 제가 좀 그런거 신경안쓰요 ㅎㅎ윗사진은 돼지고기로 아래사진은 소고기로 한것입니다^^ 생긴모양은 별로지만 맛나요 ㅎ

[하예라]

레시피 알려드립니다
소고기나 돼지고기 갈아서 갖은양념을하고 볶아요 약간 물기가 있도록 물조금 넣고
양파채 파 청양초 다진거 함께볶아요 조금짜다고 느껴질정도 간하시구요 깨끗이싰은 호박잎 넓은냄비에한장씩 켜켜에 소고기볶은걸 수저로 바르듯이 조금씩 껴얹고 한장씩 올라갑니다 그런다음 약간의물에 된장반스푼정도 풀어서 껴얹고 끓이면서 국자로 국물을 위로껴얹어가며 호박잎이숨이 죽었다싶음 한번 디집고 또국물을껴얹으며서 불을 줄이고 살작만 졸여 줍니다 완성된후 가위로 잘라주세요 호박잎이 크잔아요 ㅎ 밥위에 한장씩얹어드시면 별미입니다 특히 줄기들이 양념이베면 더맛나요 ㅋㅋ 냉장고에두고 며칠드실수 있어요~~^^

[하예라]

기호에맞게 참치켄으로 양념해서 같은방법으로 해드셔도 좋구요 멸치젓좋아하시는분들은 멸치젓만으로 간하셔서 해드셔도 맛있어요 경상도분들은 멸치젓갈을 좋아하거든요 저도 경상도 ㅎㅎ^^

[진주사랑]

호박잎 요리 참 잘 하셨네요..
깻잎 조릴때 처럼 그렇게 하셨나봐요

[하예라]

네 비슷하겠네요 ㅎ

[시니]

껫잎, 콩잎도 이런 방식으로 하면 여러날 두어도 쉬지않고 맛있습니다.
깻잎 콩잎은 좀 뜸을 드려야 더 부두럽고 속에 것까지 잘 익습니다.

[시니]

하예라님 제목에 "뚝배기보다 장맛"하면 언듯 된장찌게를 연상케하는데
"뚝배기보다 장맛-호박잎조림" 이리하면 나중에도 따라쟁이할 때 쉽게 찾을 수 있겟다 생각이 듭니다.
잘 만드셨습니다. 호박잎은 깻잎이나 콩잎보다 연해서 더 맛잇을 듯요.

[하예라]

ㅎ 콩잎도 한번 해봐야 겠어요 ^^

[하예라]

호박쌈보다는 맛나요 ㅋ
시골띡하쥬 ㅎㅎ

[행운별]

여기서 또 배워 갑니다

[하예라]

ㅎㅎ 별거 아니지만요 ㅋㅋ

[솔화]

호박잎을 깻잎 졸이듯이 해도 되는걸 알고갑니다.

[하예라]

호박잎 들어가기전에 한번 맛나게 해드셔보세요 ㅎ

[하영]

쉽기도 하지만
맛도 최고일것 같아요

[하예라]

네 아주간단하고 단시간에 반찬한가지 뚝딱예요 ㅎ
이번여름 히트였어요 ㅎ 여기저기 해다주느라요 ㅋ
한번 해 드세요~^^

[애지]

카페를 뒤지다 이런조은호박잎 래시피에
잘 얻어갑니다
스치고 그냥가기가 넘 아까워서
감사합니다
꼭 해 먹어야 되겠네요
조아하는 잎이라
에쁜 하루 되세요~~*

[하예라]

감사합니다
호박잎은 외할머니생각나게 하는거같아요 ㅋ
맛나게 해드셔요~^^

[애지]

오랜만에 들어본 외할머니
정이 갑니다
감사해요~~*