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<P>요즘 부추가 제철입니다. 특히 봄에나오는 초벌부추는 남편들 원기회복에 최고랍니다.</P>
<P>솔직히 해바라기는 정확한 레시피데로 요리하지는 않습니다. 살림 9단 정도 되시는 분은 레시피 필요없으시겠죠?</P>
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<P>중요한 TIP만 몇가지 알려드릴게요</P>
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<P>부추는 절대 문질러 씻으면 안됩니다. 열무처럼 풋내가 납니다</P>
<P>살살 흔들어 씻으시고요, 밀가루풀이나 찹쌀풀은 꼭 넣으세요. 풋내를 잡아줍니다</P>
<P>또 한가지 간은 100% 액젖으로 하세요. 소금간 하시면 부추김치가 질겨지고 써집니다</P>
<P>단맛은 배즙을 이용하시고 매실 엑기스도 넣어주세요. </P>
<P>양념은 따로 만들으셔서 부추 한켜 양념 한켜 이런 순서대로 되도록 문지르지 않는 방법으로 하세요</P>
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<P>배즙 만드는법 보너스로 알려드립니다</P>
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<P>배1.5: 무1: 양파1 의 비율로 믹서기에 갈아 면보에 걸러 맑은 즙만 걸러 한번 쓸 분량만큼 만들어 냉동실에 얼려두셨다가 각종 김치 담글때나 고기 잴때 이용하세요</P>
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<P>편안하고 행복한 밤 되시길 바라면서 해바라기였습니다</P>
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첫댓글 아
하 부추김치 질긴 이유가 소금
정보 감사
여 ^^