스크랩 민들레의 효능

[러브컨닥터]

<장안의 화제를 불러 일으키고 있는 신비의 민들레> 위염을 다스리고 암세포 죽이며 간은 보호하고 머리카락을 검게 하는 민
들레는 생명력이 대단히 강한 식물중 하나이다.
특히 하얀 민들레가 뛰어난 약효를 발휘 한다고 한다

민들레는 겨울에 잎과 줄기는 죽지만 이듬해 다시 살아나는강한 생명력을 지니고
있는 것이 마치 밟아도 다시 꿋꿋하게 일어나는 백성과 같다고 하여 민초(民草)로
비유되기도 한다.
지구상 어디든지 사람이 거하는 곳에 골고루 분포되어 있다
민들레꽃이 지고 나서 흰 솜털이 달린씨는 여물면 동그란 공 모양으로 마치 비눗
방울 처럼 둥글게 하얀 솜을 뒤집어쓴 씨앗들이 시집을 보내달라고 바람을 기다
린다.살랑거리는 바람을 타고 멀리멀리 날아가 사랑의 씨앗을 퍼트려 종족 번식
을 시킨다.

<민들레 식용 요리>

1.민들레 나물
*재료:민들레 200g, 들깨가루 1작은술, 청장 1작은술, 들기름 1작은술, 깨소금
1작은술
*만드는 법
가) 민들레(꽃이 피지 않은 것 선택)는 씻어서 물기를 뺀다.
나) 냄비에 물을 넉넉히 넣고 끓기 시작하면 소금을 약간 넣고 데친 후 냉수에
헹궈서 꼭 짠다.
다) 넓은 그릇에 삶아 놓은 민들레를 넣고 청장과 들깨가루를 넣고 간이 배도록
살살 주무른 후 깨소금, 들깨가루를 넣어 무친다.
2.민들레 무침요리
*재료:달래, 민들레100g, 고춧가루1/2큰술, 설탕 2작은술, 진간장 1큰술, 소금
1/4작은술, 식초1큰술, 통깨 조금, 붉은 고추
*만드는 법
가) 뿌리부분의 겉껍질을 벗기고 깨끗이 다듬어 씻어 물기를 털어둔다.준비한
달래와 민들레를 5cm 길이로 먹기 좋게 썬다.
나) 고춧가루, 설탕, 간장, 소금, 통깨를 분량대로 넣어서 잘 섞는다.
다) 1의 달래와 민들레에 양념장을 넣고 고루 버무려 접시에 담는다.
3.민들레부추겉절이
*재료:식용 민들레 150g, 붉은 고추 2개,양념장(멸치 액젓 2큰술, 고춧가루 2
큰술 깨소금 1큰술, 식초 1큰술, 다진 마늘 1작은술,
참기름 약간)
*만드는법
가) 식용 민들레와 부추는 깨끗이 씻어 건진다.
나) 붉은 고추를 곱게 채 썰어 둔다.
다) 젓국에 고춧가루를 풀어서 개어 두었다가 나머지 양념거리를 넣어서 양념
장을 만든다.
라) 상에 내기 직전에 재료를 양념장에 넣고 가볍게 무친다.
4.민들레차 만들기
가) 민들레는 꽃이 피기전 뿌리와 잎을 깨끗하게 씻어 건조후 가루로 만들어 끓는
물에 타서 마십니다.
나) 또 다른 방법은 민들레를 꽃이 피기전에 뿌리와 잎을 채취해 잡물질을 없애고
물에 깨끗이 씻어
다)3~5cm정도로 썰어 햇볕에 말려 한지봉지에 넣어 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳
에 보관 했다가
라)민들레 10g을 물 600cc에 넣고 달여 하루 2~3잔을마십니다.
5.민들레 엑기스 만들기
가) 꽃이핀 민들레를 뿌리째 채집해서 만든다.
나) 물로깨끗이 씻어서 햇빛에 말려 잘건조된 다음에 잘게 썰어서 실온에 이틀정
도 둔 다음 거즈로 걸러 양이 1/3정도 될때까지 불에 졸인다.
다) 식힌 다음에는 민들레 액체의 1/3 정도 되는 알코올을 섞어서 또다시 이틀 정
도 둔 후 천에 걸러 내 수분을 증발시키면 완성된다.
라) 완성된 갈색액기스는 아침, 저녁으로 한잔씩 적당히 희석해서 마신다.
6.민들레즙 만들기
가) 신선한 민들레 잎을 뿌리와 함께 채취하여 다듬는다.
나) 흐르는 물에서 깨끗이 씻는다.
다) 준비된 재료를 분마기에 넣고 찧거나 녹즙기에 넣고 간다.
7.민들레 소주
재료:민들레 200g, 설탕 100g, 소주 1.8리터
만들기
가) 용기에 꽃 양의 3배 가량의 소주를 부어 밀봉하여 서늘한 곳에 저장한다.
나) 완숙까지는 2개월 정도 걸리며,엷은 호박색을 띈다.
다) 이때 알맹이는 건져 체에 밭쳐 꼭 짜내고, 주둥이가 좁은 병으로 옮겨 보존 한다.
라) 술이 약한 사람은 토닉워터나 콜라를 타서 칵테일로 마셔도 좋다.

전남 장성군 소재 민들레 농원 

민들레 제초작업 하는모습 (무농약) 

[북한강]

이렇게 좋은 효능이 있었군요. 글을 이동했읍니다. 오해 없으시기 바랍니다.