○ 불볼락 : Sebastes thompsoni (Jordan et Hubbs) – 열기
► 이 명 : 열기, 동감펭볼낙, 동감펭
► 외국명 : (영) Goldeye rockfish, (일) Usumebaru (ウスメバル), Tsuzunomebachime
► 형 태 : 크기는 전장 30㎝ 정도이다. 겉모양은 도화볼낙과 비슷하나빛깔이 짙은 적색이고 생시에는 눈이 황금색이다. 몸의 옆에는 5줄의 가로띠가 있고 제4줄은 등지느러미 연조 아래에, 제5띠는 꼬리자루에 있다. 새개골 위에는 한 개의 흑점이 있다. 양 턱, 서골, 구개골에 좁은 융모형의 잇몸이 있다. 눈 앞에는 2쌍의 비공이 있다. 아래턱에 비늘이 있고, 안전골 하연 뒤쪽에 약 2~3개의 잔 가시가 있다. 꼬리지느러미는 패여 있고 등지느러미의 가시는 13개이다. 몸은 비교적 작은 사각형의 빗비늘로 덮여있다.
크기는 최대 전장 35㎝까지 자라며, 볼락보다 크다. 몸은 긴 달걀모양이며, 몸과 머리는 옆으로 납작하다. 머리는 크고 코의 주변, 눈의 앞과 위에 가시가 있으나 약하고, 위턱 상부를 덮는 2개의 가시가 있다. 주둥이는 뾰족하고, 그 길이는 눈 지름과 비슷하다. 양 턱에는 가느다란 솜털 모양의 이빨이 띠를 형성한다. 옆줄은 뚜렷하며 등의 바깥가장자리를 따라 둥글게 구부러져 있다. 몸은 비교적 작은 사각형의 빗비늘로 덮여 있다. 몸은 전체적으로 담황색이고 5개의 불규칙한 암갈색 가로무늬가 있으며, 4개는 등지느러미 아래에, 1개는 미병부에 위치한다. 아가미뚜껑 상단에는 2개의 가시가 있다. 아가미뚜껑 위쪽에 1개의 검은 반점이 있고, 눈은 황금색이다. 등지느러미는 녹갈색을 띠고, 가슴지느러미는 진한 붉은 오렌지색이고 배지느러미, 뒷지느러미는 오렌지색, 꼬리지느러미는 암적색이다.
► 설 명 : 수심 40~150m의 암초지역의 바다 밑바닥에서 무리를 지어 서식한다. 어릴 때에는 떠다니는 해조류의 그늘 아래에서 함께 떠다니다가, 자라면서 해조류에서 벗어나기 시작하며, 전장 6㎝가 되면 해조류 아래에서 완전히 이탈하여 깊은 수심으로 이동, 저서생활로 들어간다. 한해성 어류로 바다 밑바닥에 사는 새우나 게류, 어류, 다모류(갯지렁이류)를 먹는다. 생후 4~5년에 22㎝로 자라서 성숙한다. 태생으로 교미기는 12~1월이고, 3~6월에 약 5~6mm의 자어를 출산한다. 전장 1.5~7.0㎝ 정도되는 치어나 약어는 떠 다니는 해조류에 붙는다. 남해안에서는 초봄에 수심이 얕은 조하대에 무리를 지어 서식하기 때문에 대량으로 잡는다. 겨울부터 봄까지 잡히며, 저인망, 자망, 연승, 낚시 등으로 어획한다. 볼락보다는 육질이 무르지만 맛이 좋다. 생선회, 매운탕, 찌개, 소금구이 등으로 이용한다.
제철은 추운 시기부터 초여름까지이다. 비늘은 약해서 벗기기 쉽다. 껍질은 질기지만 가열을 하면 금방 연해진다. 뼈는 무르다. 살은 고품질의 투명감이 있는 백색으로 혈합육이 적어서 깨끗하다. 살은 비린내나 이취가 전혀 없다. 살은 가열을 해도 단단하게 조이지 않는다. 살 자체에 맛이 있어 양념을 적게하면 본래의 맛있는 맛을 즐길 수 있다. 생선회로도 이용하지만 가식부의 비율이 적다. 주로 매운탕, 소금구이, 찌개 등으로 이용하며, 소형 어체는 통째로 튀겨서 먹는다.
► 분 포 : 한국(전 연안, 제주도), 일본(전 연해), 대만, 남중국해 등 북서태평양 연안에 국지적으로 분포한다.
► 비 고 : 근연종으로 도화볼낙(S. joineri)이 있으며 무늬도 비슷하지만 암색 반점이 6개이다.