살찔 걱정 없는 야식

[향나무]

야식은 다이어트의 적이다. 새벽 한 시의 허기는 하루 종일 칼로리 따져 가며 참고 참은 걸 도로아미타불로 만드는 주범.

허기를 달래되 살찔 걱정 없는 야식, 어디 없을까? 미국 ‘헬스닷컴’이 소개했다.

◆ 호두와 포도 = 간식은 자고로 달아야 제격이라 여긴다면, 포도 한 컵에 호두 한 줌을 먹을 것. 호두는 포만감을 제공하고 포도는 당분에 대한 욕구를 건강한 방식으로 달래준다. 둘의 합에는 섬유질과 단백질, 건강한 지방이 풍부해서 에너지 공급원으로도 좋다.

◆ 요거트와 라즈베리 = 요거트는 칼슘, 단백질, 섬유질을 고루 함유한 슈퍼 푸드. 무설탕 제품을 고르면 칼로리 걱정 없이 배를 채울 수 있다. 맛이 너무 심심하다면 라즈베리를 곁들일 것. 연구에 따르면, 라즈베리의 비타민 C는 우리 몸의 지방 연소 능력을 향상시킨다. 노화를 방지하는 안토시아닌 등 항산화 성분 역시 넉넉하게 들어 있다.

◆ 사과와 치즈 = 하루 사과 한 알이면 의사가 필요 없다는 말, 들어 봤을 것이다. 사과는 폐와 두뇌, 장 건강에 기여한다. 연구에 따르면 사과는 체중 증가를 예방하는 데에도 도움이 된다. 치즈도 마찬가지. 헛헛할 때 사과와 치즈를 먹으면 몸무게 걱정 없이 속을 달랠 수 있다.

◆ 후무스와 오이 = 후무스는 으깬 병아리콩에 올리브기름, 마늘 등을 섞어 만든 중동 지역 음식. 단백질은 많고 지방은 적어서 배고픔을 달래는데 이상적이다. 오이나 올리브, 당근과 함께 먹을 것. 통밀 크래커까지 곁들이면 거의 식사에 가까운 ‘지중해식’ 간식이 된다.

◆ 완숙 계란 = 삶은 계란 한 알은 겨우 78칼로리. 그러나 단백질은 물론 비타민 D, 비타민 B12 등 영양가가 풍부하다. 야식으로 완숙 계란이 좋은 이유는 또 있다. 계란 노른자가 멜라토닌 생성을 돕기 때문에 숙면을 취하는 데에도 도움이 된다

고추장 2:간장 1: 고춧가루 1: 설탕 1
식초 1: 사이다 2: 매실액 1
파, 마늘, 통깨

안녕하세요:)
요즘 인터넷서 핫한 약과 장인에게 백설기 만드는 방법과 꿀팁을 알차게 배워왔어요.
준비재료, 만드는 방법도 간단해요.
어르신 생신 케이크나 아이들 생일 케이크로 딱 좋아보여요~~

쌀가루 담는 방법, 고명 올리는 방법, 떡시루 분리 방법, 케이크 판에 올리는 방법 등 꿀팁이 많아요.
자세한 방법은 영상 레시피로 함께 확인 해 주세용♡






재료
건식쌀가루 1kg
(정수)물 2~3TS
설탕 3TS
소금 1ts
건대추 4알
알밤(큰사이즈) 4알
밀가루 약간
(선택) 호두 약간
- 호두는 전처리 없이 4등분하여 사용
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도구
2호 무스링
종이호일 또는 유산지
굵은 체 망
스크래퍼
찜통
떡시루 깔개
비닐
평평한 그릇 또는 쟁반
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순서
1. 쌀가루 물주기
- 건식 쌀가루에 소금을 혼합하여 체에 내리기
- 물을 넣고 손으로 골고루 비벼주기
- 설탕을 혼합하여 체이 다시 내리기
> 쌀가루를 손으로 뭉쳤을 때 부서지지 않은 상태면 ok
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2. 부재료 손질
- 대추 돌려깎기
- 밀가루 살짝 묻혀 체 치기
- 알밤 체 치기
- (선택) 호두는 별도의 전처리 없이 3~4등분으로 조각내기
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3. 쌀가루 체에 내리기
- 물주기 완료 한 쌀가루를 체 망에 덩어리 진 부분없이 내리기
- 호두를 넣을 경우 체에 내린 쌀가루에 같이 혼합
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4. 틀에 담기
- 꾹꾹 눌러담지 않기
- 스크래퍼로 표면 평평하게 마무리
- 틀 분리
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5. 찌기
- 물이 팔팔 끓으면 찜통에 떡을 올리고 뚜껑을 덮은 상태로 20~25분 찌기 (중불)
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6. 마무리
- 시루 깔개에서 떡을 분리하여 그릇에 올리기
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감사합니다 :)


#백설기 케이크 #떡케이크

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