출처 : https://youtu.be/z3cjEC44CSY
최근일본여행 급증하면서 특히 저렴한 무한리필고깃집 후기 많이 올라오는데 성형육 쓰는곳 있어서 조심해야함(저렴한곳이라고 모두 성형육을 사용하는건 아니지만 그럴 확률이 높음)가공식품이 널린세상이긴 하지만 설마 사먹는 고기까지 가공식품일거라고는 생각못하니까..
성형육에는 세가지 종류가 있는데1.결착육 물+달걀+인산염 으로 자투리조각 고기를 붙여서 한덩이처럼 만드는거임
식용접착제로 고기를 붙인다 생각하면 됨2.인젝션 가공육값싼 수입 고기에 지방을 넣어 인위적으로 마블링을 만드는 방식
이런식으로 표시하기도 함3.부드러운가공고기를 부드럽게 만들기위해 고기의 섬유를 자르거나 효소를 첨가하여 부드럽게 만들고 이후에 화학조미료나 양념을 치는 경우가 많음쉽게말해서 연화제로 고기 흐물흐물하게 만든거라고 생각하면됨성형육을 조심해야하는 이유는 고기가 상하지않게 ,부드럽게하기 위해 여러 첨가제 화학조미료를 넣기 때문. 또한 여러 공정과정을 거치다보니 식중독균이 번식할 가능성이 높음
식중독 사고가 일어난적도 있고
100%소고기 성형육을 판다고 한 업체에서 소가 아닌 돼지 잡고기(간,내장등)를 섞어서 팔다 걸린 사례도있음
특히 규카츠집에서 많이쓰는데 성형육 레어로 구워먹으면 큰일날수있으니 꼭 완전히 익혀먹어 성형육 규카츠 먹으면서 부드럽다고 일본고기 찬양하는 글 볼때마다 환장
일본에서 유명한 우설 얘도 저렴한 곳이면 성형육일 확률99퍼 +물론 우리나라에도 성형육있음 근데 굳이 일본이라고 적은 이유는
일본어로 매우 작게 혹은 안써있어서 모르고 지나치는 경우가 많고 유행하는 무한리필 고깃집에 정말 많이 쓰여서자세한 내용은 영상을 참고하세요https://youtu.be/z3cjEC44CSY
문제있으면 부드럽게 알려주세요(사진자료와 대부분의 글은 해당 유튜브 내용 받아적은거고 +는 제 의견입니다)
출처: *여성시대* 차분한 20대들의 알흠다운 공간 원문보기 글쓴이: 무모한두리안
첫댓글 일본 사람들은 정직하다고 누가(?) 말 했는데 누구더라 ~ ~
무섭네요..
첫댓글 일본 사람들은 정직하다고 누가(?) 말 했는데 누구더라 ~ ~
무섭네요..