와인 앤 다인 알레한드로 페르난데즈 와인앤다인, 인터콘티넨탈,4/12,13,15.

[레인]

알레한드로 페르난데즈 (Alejandro Fernandez)’
‘끌로 드 타르 (Clos de Tart)’
와인 메이커 디너로의 초대!

그랜드 인터컨티넨탈 서울의 ‘비노테크(Vinotheque)’와 ‘테이블 34(Table 34)’에서는 4월 12일 화요일과 4월 13일 수요일 스페인에서 유명한 와이너리로 손꼽히는 ‘알레한드로 페르난데즈’의 와인을 소개하는 와인 메이커 디너를 준비하며, 그랜드 인터컨티넨탈 서울의 ‘마르코폴로(Marco Polo)’에서는 4월 15일 금요일 ‘끌로 드 타르’ 와인 메이커 디너를 준비합니다.

4월 12일 화요일 저녁 7시부터 ‘비노테크’에서 마련되는 와인 메이커 디너에서는 4가지 코스 메뉴와 함께 Dehesa la Granja 2000, Condado de Haza 2002, Pesquera Crianza 2001, Pesquera Reserva 2000, Pesquera Gran Reserva 1995 의 와인이 소개되며,
4월 13일 수요일 저녁 7시부터 ‘테이블 34’에서 마련되는 와인 메이커 디너에서는 Dehesa la Granja 2000, Pesquera Crianza 2001, Presquera Reserva 2000, Pesquera Gran Reserva 1995, Janus Gran Reserva 1995 의 와인이 5가지 코스 메뉴와 함께 소개됩니다.

4월 15일 금요일 저녁 7시부터 ‘마르코폴로’에서 마련되는 ‘끌로 드 타르’ 와인 메이커 디너에서는 5가지 코스 메뉴와 함께 Clos de Tart 2002, Clos de Tart 2001, Clos de Tart 2000, Clos de Tart 1996의 와인을 맛보실 수 있습니다.

이번 와인 메이커 디너의 가격은 4월 12일 ‘비노테크’의 행사가 7만원(봉사료 및 세금 포함), 4월 13일 ‘테이블 34’의 행사가 15만원(봉사료 및 세금 포함)이며, 4월 15일 ‘마르코폴로’의 행사는 15만원(세금 별도)입니다. 와인 메이커 디너는 좌석에 대한 사전 예약이 반드시 필요하오니, 미리 연락하여 주시기 바랍니다.

예약 및 문의 :
비노테크     02)559-7614
테이블 34    02)559-7631
마르코폴로    02)559-7620

Wine Maker’s Dinner
April 12, Vinotheque =>비노테크     02)559-7614

Lusco(White) --- Reception
With Canape

Dehesa la Granja 2000
Braised pork shoulder with beet greens and almond cream
아몬드 크림과 그린 비트를 곁들인 포크 브레이즈

Condado de Haza 2002
Milk poached veal tenderloin with goat cheese sauce
밀크 포치 송아지 안심과 고트 치즈 소스

Pesquera Crianza 2001 & Pesquera Reserva 2000
Beef tenderloin with three alliums (shallot, garlic, onion)
샬롯, 마늘과 양파를 곁들인 쇠고기 안심 구이

Pesquera Gran Reserva 1995
Selection of cheese with saffron, pineapples and red endive
샤프란 파인애플과 엔다이브를 함께 한 치즈 셀렉션

Wine Maker’s Dinner
April 13, Table 34 =>테이블 34    02)559-7631

Lusco(White) --- Reception
Eggplant mousse with parmesan crisp & Twice cooked quail eggs with caviar

Dehesa la Granja 2000
Braised pork shoulder with beet greens and almond cream
아몬드 크림과 그린 비트를 곁들인 포크 브레이즈

Pesquera Crianza 2001
Milk poached veal tenderloin with goat cheese sauce
밀크 포치 송아지 안심과 고트치즈 소스

Presquera Reserva 2000 & Pesquera Gran Reserva 1995
Beef tenderloin with three alliums (shallot, garlic, onion)
샬롯, 마늘과 양파를 곁들인 쇠고기 안심 구이

Janus Gran Reserva 1995
Selection of cheese with saffron, pineapples and red endive
샤프란 파인애플과 엔다이브를 함께 한 치즈 셀렉션

Chocolate soufflé with lychee sorbet
초콜릿 수플레와 리치 소르베

Wine Maker’s Dinner
April 15, Marco Polo =>마르코폴로    02)559-7620

Nicolas Feuillatte Champagne --- Reception
Canapes

Clos de Tart 2002
Bean Tuna seared with lime and bay, olive and tomato salad, warm and potato salsa

Clos de Tart 2001
Honey glazed chicken with lemon, vinegar and kale leaves

Clos de Tart 2000
Roasted duck breast, proscuttio potato cake, steamed asparagus spears, juniper gravy

Clos de Tart 1996
Roquefort with roasted almond and pear slices
Dark chocolate panna cotta, amaretto wafer