알레한드로 페르난데즈 (Alejandro Fernandez)’ ‘끌로 드 타르 (Clos de Tart)’ 와인 메이커 디너로의 초대!
그랜드 인터컨티넨탈 서울의 ‘비노테크(Vinotheque)’와 ‘테이블 34(Table 34)’에서는 4월 12일 화요일과 4월 13일 수요일 스페인에서 유명한 와이너리로 손꼽히는 ‘알레한드로 페르난데즈’의 와인을 소개하는 와인 메이커 디너를 준비하며, 그랜드 인터컨티넨탈 서울의 ‘마르코폴로(Marco Polo)’에서는 4월 15일 금요일 ‘끌로 드 타르’ 와인 메이커 디너를 준비합니다.
4월 12일 화요일 저녁 7시부터 ‘비노테크’에서 마련되는 와인 메이커 디너에서는 4가지 코스 메뉴와 함께 Dehesa la Granja 2000, Condado de Haza 2002, Pesquera Crianza 2001, Pesquera Reserva 2000, Pesquera Gran Reserva 1995 의 와인이 소개되며, 4월 13일 수요일 저녁 7시부터 ‘테이블 34’에서 마련되는 와인 메이커 디너에서는 Dehesa la Granja 2000, Pesquera Crianza 2001, Presquera Reserva 2000, Pesquera Gran Reserva 1995, Janus Gran Reserva 1995 의 와인이 5가지 코스 메뉴와 함께 소개됩니다.
4월 15일 금요일 저녁 7시부터 ‘마르코폴로’에서 마련되는 ‘끌로 드 타르’ 와인 메이커 디너에서는 5가지 코스 메뉴와 함께 Clos de Tart 2002, Clos de Tart 2001, Clos de Tart 2000, Clos de Tart 1996의 와인을 맛보실 수 있습니다.
이번 와인 메이커 디너의 가격은 4월 12일 ‘비노테크’의 행사가 7만원(봉사료 및 세금 포함), 4월 13일 ‘테이블 34’의 행사가 15만원(봉사료 및 세금 포함)이며, 4월 15일 ‘마르코폴로’의 행사는 15만원(세금 별도)입니다. 와인 메이커 디너는 좌석에 대한 사전 예약이 반드시 필요하오니, 미리 연락하여 주시기 바랍니다.
예약 및 문의 : 비노테크 02)559-7614 테이블 34 02)559-7631 마르코폴로 02)559-7620
Wine Maker’s Dinner April 12, Vinotheque =>비노테크 02)559-7614
Lusco(White) --- Reception With Canape
Dehesa la Granja 2000 Braised pork shoulder with beet greens and almond cream 아몬드 크림과 그린 비트를 곁들인 포크 브레이즈
Condado de Haza 2002 Milk poached veal tenderloin with goat cheese sauce 밀크 포치 송아지 안심과 고트 치즈 소스
Pesquera Crianza 2001 & Pesquera Reserva 2000 Beef tenderloin with three alliums (shallot, garlic, onion) 샬롯, 마늘과 양파를 곁들인 쇠고기 안심 구이
Pesquera Gran Reserva 1995 Selection of cheese with saffron, pineapples and red endive 샤프란 파인애플과 엔다이브를 함께 한 치즈 셀렉션
Wine Maker’s Dinner April 13, Table 34 =>테이블 34 02)559-7631
Lusco(White) --- Reception Eggplant mousse with parmesan crisp & Twice cooked quail eggs with caviar
Dehesa la Granja 2000 Braised pork shoulder with beet greens and almond cream 아몬드 크림과 그린 비트를 곁들인 포크 브레이즈
Pesquera Crianza 2001 Milk poached veal tenderloin with goat cheese sauce 밀크 포치 송아지 안심과 고트치즈 소스
Presquera Reserva 2000 & Pesquera Gran Reserva 1995 Beef tenderloin with three alliums (shallot, garlic, onion) 샬롯, 마늘과 양파를 곁들인 쇠고기 안심 구이
Janus Gran Reserva 1995 Selection of cheese with saffron, pineapples and red endive 샤프란 파인애플과 엔다이브를 함께 한 치즈 셀렉션
Chocolate soufflé with lychee sorbet 초콜릿 수플레와 리치 소르베
Wine Maker’s Dinner April 15, Marco Polo =>마르코폴로 02)559-7620
Nicolas Feuillatte Champagne --- Reception Canapes
Clos de Tart 2002 Bean Tuna seared with lime and bay, olive and tomato salad, warm and potato salsa
Clos de Tart 2001 Honey glazed chicken with lemon, vinegar and kale leaves
Clos de Tart 2000 Roasted duck breast, proscuttio potato cake, steamed asparagus spears, juniper gravy
Clos de Tart 1996 Roquefort with roasted almond and pear slices Dark chocolate panna cotta, amaretto wafer
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