● 율무차
1. 재료 : 불린 율무 20~25g, 물 600ml
2. 율무의 효능
① 곡물 중 단백질 함량이 높은 잡곡으로 근육량 증가와 혈당강하작용에 도움이 된다
② 염증을 억제해 붓기 감소, 고지혈증, 동맥경화 예방 및 항암작용에 효과적이다
3. 레시피
① 생 율무를 사서 쌀처럼 씻은 뒤 하룻밤 물에 불린다
② 불린 율무는 채반에서 물기를 뺀다
③ 기름을 두르지 않은 후라이팬에 15-20분 정도 약불로 볶는다
④ 볶아진 율무는 분쇄기에 갈아 미지근한 물이나 우유를 넣고 기호에 맞게 꿀, 조청 등을 넣어 선식을 만들어도 효과적이다
⑤ 율무 20-25g을 600ml의 물과 함께 차관에 넣고 보리차 끓이듯이 약한 불로 20분 끓인다