고추부각 조림 만드는 법

[대 월]

고추부각 조림 재료

고추부각 150g, 튀김기름 쓰는 대로, 통깨 약간

조림 양념: 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 물 2큰술, 올리고당 3큰술,
다진 마늘 1작은술, 고추기름 1큰술, 마른 고추 1개

* 고추기름 대신에 식용유를 사용하셔도 됩니다


고추부각 조림 만드는 법

팬에 1컵~1.5컵 정도의 기름을 넣고
달궈지면 적은 양의 고추부각을 넣고
재빠르게 여러 번 바삭하게 튀겨낸다

* 기름 온도는 고추부각을 한 개 넣어보아
바글바글 거품이 나면서
바로 하얗게 튀겨지면 알맞은 온도입니다

-----------→ 요렇게 튀겨만 먹어도 바삭하고 맛나답니다
튀긴 고추부각을 강정처럼 살짝 졸여주면 두고 먹을 수 있는
매력 있는 밑반찬이 된답니다 ㅎ

마른 고추는 씨를 빼내고 송송 썬다
팬에 조림 양념장을 모두 넣고 바글바글 끓여준다

끓고 있는 양념장에 고추부각을 넣고
골고루 섞는다

멸치볶음 하듯이 골고루 양념장이
고추부각에 코팅이 되도록 잠시 섞는다

마지막으로 통깨를 뿌려 섞어낸다

< 모셔온 자료 입니다 >

[천국청소부]

💖우리는 빈손으로 왔기에 세상에서 얻는 것은 모두 "덤"이다.
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[대 월]

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[오직너만.]

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[대 월]

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