효모의 성분
일반성분
(맥주효모 100g 의 열량 : 367Kcal) |
탄수화물 37%, 단백질 : 47%, 지방 : 3% |
아미노산 성분 비교
비타민 성분비교
비타민의 효능
비타민 효능 |
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암세포 증식억제, 시력 회복, 관절염 예방 |
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암세포 증식억제, 시력 회복, 관절염 예방 |
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항히스타민 작용, 혈중 콜레스테롤 감소, 독성해독 |
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식욕 증진, 정신 안정, 각기병 예방 |
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눈의 피로 개선, 구강염증 제거, 성장촉진 |
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신경기능, 뇌기능을 원활하게 함, 입냄새 제거 |
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피로 개선, 면역기능 강화 |
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동맥경화, 당뇨병 예방, 저항력 항진 |
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피부 미용, 빈혈 예방, 저 체중아, 조산 예방 |
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빈혈 예방, 집중력과 기억력 향상 |
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두피와 두발 건강 유지, 습진 피부병 예방 |
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뇌신경 전달물질 |
※ 이 표의 효모 성분은 일반적인 것으로 효모의 배양 조건에 따라 함유량과 성분의 약간의 차이가 있을 수 있습니다.
미네랄 성분 비교
미네랄 / 미량원소
미네랄/미량원소 |
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인슈린 분비 촉진, 동맥경화 개선, 세포내액의 산알카리 평형을 유지하여 소금섭취와 관련된 고혈압환자에 적절 |
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기억력 향상, 동맥경화, 류마티스, 관절염 예방 |
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신진대사 촉진, 비타민D 생성, 인지질 구성 |
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조혈 작용, 빈혈 예방 |
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조혈 작용 |
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성장발육, 두뇌영양, 생식기관 발달, , 인슐린 활성관여 |
※ 이 표의 효모 성분은 일반적인 것으로 효모의 배양 조건에 따라 함유량과 성분의 약간의 차이가 있을 수 있습니다.
효모에만 차별화된 성분
글루타치온 |
0.5% |
간염, 간기능부전, 중독증, 백내장 등의 치료약으로서 이용되고 있다 또한 화학제암제에 의한 부작용이나 방사선장해에 대한 보호작용이 있다는 사실도 보고 되어 암의 치료약으로서 일부 이용 |
글루칸 |
25.0% |
식이 섬유 역할/ 면역 증강 역항(beta-glucan) |
셀레늄 |
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항산화제, 노화 지연, 간 재생,항암 성분 |
콜린 |
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신경전달물질로 아세틸콜린의 원료이며 지방간을 예방하는 영양소 |
핵산 |
핵산은 노화방지, 세포의 신구교체, 기억물질 합성에 없어서는 안될 물질로 노화와 더불어 보충이 필요 효모에는 정어리의 7배가 넘는 핵산 함유 (핵산이 퓨린체를 생성하고, 퓨린은 요산을 유도체로 남기므로 통풍환자에게 맥주효모는 금하여야 한다.) |
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판감산은 비타민 B15로 알려져 있는데 셀레늄, 토코페롤, 비타민C, 베타카로틴에 이어 제5의 항산화제 세포막과 생체막의 불포화지방산의 자동산화에 의한 과산화지질 생성을 억제, 산소가 세포막을 무사히 그리고 원활하게 투과되는 것을 도움 |
기타 |
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※ 이 표의 효모 성분은 일반적인 것으로 효모의 배양 조건에 따라 함유량과 성분의 약간의 차이가 있을 수 있습니다. |
첫댓글 좋은 정보 감사합니다