보온밥솥으로 조청 쉽게 만들기~

야자방에서 얘기하다 조청 얘기가 나왔지요~ 요즘은 보온밥솥으로 쉽게 만든다고 했는데 아시는 분이 많지 않아 향기가 어제 조청 만들면서 사진과 함께 보기 쉽게 올려 드립니다.   재료; 엿질금 500g, 찹쌀 1Kg   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/19716F334F2E40E21E" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="400" border="0" hspace="1" vspace="1" width="400" id="A_19716F334F2E40E21E896E"/> 1. 가을에 옛날 방식으로 향기가 튀워둔 엿질금입니다. 밥 하기 2시간 전에 엿질금 500g을 물에 불려둡니다.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/163D7C364F2E41682C" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="400" border="0" hspace="1" vspace="1" width="400" id="A_163D7C364F2E41682C204D"/> 2. 엿질금을 바락바락 주물러 체에 걸러 뒀다가 맑은 윗물을 따라서 찹쌀 고두밥과 함께 밥솥에 보온으로 앉힙니다... 이때, 식혜와 달리 설탕은 넣지 않습니다...   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/116D5E334F2E42272B" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="400" border="0" hspace="1" vspace="1" width="400" id="A_116D5E334F2E42272B900A"/> 3. 식혜를 앉힌지 약 6시간 지나니 밥알이 떠오릅니다... 참, 찹쌀고두밥을 하기 힘드시면 식은밥으로 하셔도 괜찮습니다.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/152D6C384F2E429E30" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="400" border="0" hspace="1" vspace="1" width="400" id="A_152D6C384F2E429E30DE3F"/> 4. 식혜물을 따라내고 밥알도 체에 받쳐 손으로 꾹!! 눌러 짜 주세요~   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/176E35334F2E42ED2C" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="400" border="0" hspace="1" vspace="1" width="400" id="A_176E35334F2E42ED2C0AB5"/> 5. 식혜가 식지 않고 바로 앉혀서인지 밥솥에 넣고 취사를 누르니 바로 끓기 시작합니다. 참, 신협님이 생강을 넣으라 하셔서 넣었습니다~   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1576FE334F2E437524" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="400" border="0" hspace="1" vspace="1" width="400" id="A_1576FE334F2E437524BEBA"/> 6. 식혜물이 끓으면 거품도 올라 오니 중간 중간 걷어주세요~ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/165416394F2E43501A" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="400" border="0" hspace="1" vspace="1" width="400" id="A_165416394F2E43501A7429"/> 7. 식혜물 끓은 지 2시간 경과...약 12cm정도 줄었습니다...   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1203A83B4F2E43FB17" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="400" border="0" hspace="1" vspace="1" width="400" id="A_1203A83B4F2E43FB176274"/> 8. 식혜물 끓은 지 3시간 30분 경과...절반 넘게 줄어 들었습니다... 주걱으로 한번 저어 주었는데 바닥에 눌림도 없고 취사 한번으로 알아서 끓어 주니 참, 편합니다~   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/173C7D384F2E447121" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="400" border="0" hspace="1" vspace="1" width="400" id="A_173C7D384F2E447121C87E"/> 9. 밥솥에서 끓은 지 4시간 20분 경과... 자글 자글 거품이 올라 옵니다..전 4시간 45분 끓였습니다. 이보다 약간 더 큰 거품이 올라오더군여... 근데 한가지 주의할 점, 조청은 오래 끓이면 엿이 된답니다...   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1676C03A4F2E4E3B0D" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="400" border="0" hspace="1" vspace="1" width="400" id="A_1676C03A4F2E4E3B0D00C9"/> 10. 다 만든 조청, 작은 꿀병 하나와 꼬마쨈병 한 병 나왔어여. 위의 거품을 따로 걷어 주시구여, 오래 두고 드실 분은 반드시 냉장보관하세요~   조청의 효능 자연의 에너지와 천연 영양분을 알뜰하게 섭취할 수 있고, 혈액이 맑아지고, 세포가 재생되어 체질이 개선된다. 각종 천연 영양소를 공급하여 몸의 조화와 균형을 유지시키고, 장의 독소와 노폐물 그리고 숙변이 제거되어 정신이 맑아지고 집중력이 강화된다. 소식이 가능해져 변비와 비만을 성공적으로 개선할 수 있다. 소화기 계통의 증상은 기본적으로 좋아진다고 보면 된다. 조청은 독성과 중독성이 없으며, 어떤 음식과도 잘 어울린다. 조청은 보통 당분이 부족한 저혈당 체질에 잘 나타나는 증상, 즉 빈혈, 어지러움, 혼수 등에 복용하면 효과가 좋다. 당뇨환자는 저혈당이 되기 쉬우므로 조청을 상용하는 것이 좋다. 음식을 못 먹는 환우들도 식사 대용으로 소금을 약간 넣어 먹으면 효과가 좋다. 설탕이나, 당분이 필요할 때 조청을 먹으면 좋다.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/174762374F2E4E5631" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="400" border="0" hspace="1" vspace="1" width="400" id="A_174762374F2E4E5631D354"/> <IMG class=txc-emo border=0 src="http://i1.daumcdn.net/deco/contents/emoticon/things_28.gif?rv=1.0.1">  입가심으로 오후에 만든 견과류 쿠키나 초코 쿠키 한나씩 드시고 가세요~