참죽나무의 효능, 가죽나물

[山監]

참죽나무의 효능, 가죽나물

참죽나무 열매는 하나씩 떨어졍 있고
양끝이 뽀족하고 가운데가 볼록한 대추씨 모양인데 비해서
가죽나무 열매는 한데 붙어있고 납작하다.
잎은 붙어있는 모양은 비슷하지만 전혀 다르다.
참죽나무는 잎수가10~20장으로 짝수이지만,
가죽나무는 잎의 수가13~25장으로 홀수이다.
가죽나무는 잎의 가장자리에 큰 톱니가 2~3개 있고,
작은 잎의 주맥에서 뻗은 결맥이 엇갈려있다.
그러나 참나무는 결맥이 마주보고 나 있다.
이렇게 참죽나무 잎은 다양한 먹거리로 즐겨 먹고 있지만,
가죽나무 잎은 먹지 못한다.
가죽나무 잎에서는 지독한 냄새가 난다.
특이한 향과 맛이 나는 참죽은,
우리나라와 중국에서만, 식재료로 사용하는 것으로 알려져 있다.

참죽나무의 효능, (가죽나물)

참죽나무의 재질은 광택과 향이 있고 황갈색에 붉은 줄무늬가 있어
가구, 함, 찻상 등의 제작에 쓰이는 무늬재로 최고급에 속한다.
관상적인 면으로는 나무의 자람이 곧고 큰 키로 자라기 때문에
가로수나 공원수로 많이 심고 새순의 색상변화가 적홍색에서 백홍색으로
다시 녹색으로 변하며, 가을의 붉은 단풍이 매우 아름다운게 특징이다.
참죽나무와 가죽나무는 다같이 속질이 단단하여 공업용이나 농기구재로 쓰이며,
한방과 민간에서는 수피와, 근피를 이질, 위궤양, 구충 지사제로 이용한다.
이제부터 참죽나무와 가죽나무의 혼돈이 없어야 할것이다.

한방(동의보감)에서는 참죽나무나 뿌리 껍질을 약재로 사용 하는데,
일컬어 저근백피(樗根白皮), 춘피(椿皮)라 합니다.
문헌에는 정혈(淨血), 지혈(止血), 소염, 지사, 부인병, 몽정치료등에 효험이 있다.
저근백피의 맛은 쓰고 성질은 서늘하며 위경, 대장경 간경에 작용한다.
또한 열을 내리고 습을 없애며 억균작용 등이 실험에 의해 밝혀진 바 있다.
설사, 이질, 대장염, 장출혈 위염, 치질, 대하, 자궁출혈 등에는
껍질을 말려 가루로 만들거나 달임 약으로 복용한다.

참죽나무의 효능, (가죽나물)
# 나무 및 뿌리의 속껍질의 효능,
열을 제거하고 습을 건조하게 하며,
장기(腸氣)를 수렴하고 지혈하며 기생충을 구제한다.
구삭구리(久瀉久痢), 장풍변혈(腸風便血), 붕루(崩漏),
대하, 유정, 백탄, 감적, 회충증, 창선(瘡癬)을 치료한다.
1. 뇌공포자론, 소변이 삽한 증세를 통하게 한다.
2. 당본초, 감닉을 치료한다.
3. 맹선,
여자의 혈붕, 또는 산후출혈이 멎지 않는 증세, 월경과다,
적대하를 멎게하고 어린이의 감리를 치료한다.
4. 의림찬요,
폐기역상을 설하고 비습을 건조하게 하며 혈중의 습열사를 없앤다.
설사, 만성설사, 장풍, 혈붕, 대하, 소변이 붉고 잦은 증상을 치료한다.
5. 분류초약성,
하혈, 토혈을 치료한다. 표를 발하고 한을 풀어주며 어린이의 천연두를 치료한다.
6. 중국약식도감,
치질, 타박상을 치료하며 부러진 뼈를 재결합하고 상처의 종통을 제거한다.
7. 사천상용중초약,
표사를 발산시키고 마진을 돋아나게 한다.
# 잎의 효능,
소염하고 해독하며 기생충을 구제한다.
장염, 이질, 정, 저, 칠창, 개창, 백독을 치료한다.
1. 당본초, 개창 풍저를 씻는다.
2. 생생편, 어린 싹을 삶아 먹으면 감기가 낮고 독을 없앤다.
3.육천본천, 위를 튼튼하게 하고 지혈하며 소염하고 기생충을 구제한다.
자궁염, 장염, 이질, 요도염을 치료한다.
# 열매의 효능,
풍사을 몰아내고 한을 풀어주고 통증을 완화시키는 효능이 있다.
풍한외감, 심위기통, 풍습성 관절통, 산기를 치료한다.
1. 민간상용중약휘편, 발한과 심위기통을 치료한다.
2. 사천중약지, 풍한을 제거하고 냉골풍, 풍습성 관절통을 치료한다.
# 수액의 효능, 후병(煦病: 코골이)을 치료한다.

참죽나무의 효능, (가죽나물)
참죽나무 새순은 단백질과 아미노산 함량이 높으며,
비타민B1, 비타민B2, 비타민C, 칼슘, 마그네슘 등을 함유하고 있습니다.
참죽순은 맛이 쓰고 약간의 독이 있는데,
참죽부각은 썩어도 벌레가 꾀지 않는다고 합니다.
이러한 효능 때문에 참죽나무 순은 겨우내 몸속에 쌓였던 각종 독소를
체외로 배출시키고 신진대사를 촉진해 기운을 돋우게 합니다.
소염, 해독, 살충의 효능이 있어 장염, 이질, 종기 등의 치료에 효과적이고
폐렴구균, 장티푸스균, 이질균, 포도상구균, 대장균, 곰팡이균 등을 억제 시킵니다.

▣ 가죽장아찌 만드는법

재료

가죽나물 1kg

절이는 소금물 : 물 4리터 + 소금 1/2컵

양념 : 조청(또는 물엿)1컵반, 매실엑기스 1/2컵, 간장 1컵, 액젓 1/4컵, 고춧가루 1컵, 고추장 1컵

가죽나물은 씻어서 연한 소금물에 담가 3~4 시간 절여준다

어느정도 절여지면 소쿠리에 받혀 물기를 뺀다.

채반에 널어 응달에서 꾸덕, 꾸덕하게 말려준다

* 연한 부분은 채반에 널고, 조금 큼직한 것은 옷걸이에 걸어 하루정도 말렸답니다

너무 말리면 질겨 진다고 해서 그늘에서 하루 정도 말리니~~~ 꾸덕 꾸덕하게 말려 진 것 같아요

다시 가죽나물의 밑둥을 잘라내고 물기없는 큰볼에 담는다

냄비에 조청, 간장, 매실 엑기스를 넣고 살짝 끓여 식힌다음

고춧가루, 고추장을 넣고 풀어 준 다음 액젓으로 간을 맞춘다

손질 해 놓은 가죽나물에 양념을 넣고 버무려 준다

물기없는 유리용기에 꼭꼭~~ 담아준다

* 조금지나면 가죽나물이 좀 더 절여져서 인지~~~ 촉촉해지면서 윤기가 자르르 흐른답니다

저는 중간 중간에 마늘을 저며서 박아 넣었답니다

조금 덜어 쫑쫑 썰어 참기름, 깨소금 넣고 버무려 먹어 보았지요

▣ 가죽김치 만드는법

가죽순을 깨끗이 씻은 다음 그늘에서 말린다

 

 

한 이틀 말린 뒤 물기 하나 없이 꾸덕할 때쯤

젖갈양념 맛있게해서 버무린다 통깨도 듬뿍 뿌린다

양념은.간장 고추장 고추가루 물엿 설탕 마늘 재료를 한곳에 넣어 잘저어서 통깨를 뿌려

손으로 잘 버무린다
간장은 진간장으로 한번 끓여서 하면 오래 두고 먹을 수 있다.

▣ 가죽나물 부각만들기1.가죽나물을 끓은 물에 소금을 조금 넣고 데친다.2.찹쌀풀을 쑤어 가죽나물에 발라서 말린 연 후에 먹기 좋을 만큼 잘라서 튀김

[운해]

가죽나물 좋아하는데
주로 스님들이
잘 드시는 나물이죠.
좋은 자료 감사합니다