명품비빔밥

[도시 김재곤]

쟃빛하늘 뿌우연 세상,,,하루종일 그렇게 뿌우연 안개가 깔려있던 창밖으로 눈이라도 내릴 것 같은 기분이 드는 오후다. 출근을 하자 마자 연락도 하지 않고 현장으로 달려온 사주와 함께 오전내내 업무에 대한 이야기를 심각하게 나누다가 창동의 명소 '한우소'라는 식당에서 점심으로 '전복 비빔밥'을 먹었다. 18,000원짜리 명품 비빔밥은 난생 처음 먹어보는 일이였기에 내심 특별한 맛을 기대해보았으나 비쌈직한 전복 두마리가 들어간 것 외엔 기대만큼 특별한 맛은 나지 않았다. 마침 점심때라 배가 고파 먹기는 하였으나 비빔밥을 먹는 동안 왠지 속았다는 느낌이 들 정도로 '전복 비빔밥'의 맛은 그냥 그랬다.

영양탕,장어와 함께 대한민국 3대 건강보양식 식품중 하나이며, 송이버섯과 함께 고가의 명품 식품이기도 하며, 더더욱 대한민국에 살고 있는 화성인(남자)들의 입맛을 다시게 하며 유혹하곤 하는 전복((全鰒)),,,영국에서는 오르머(Ormer), 미국에서는 아발론(Abalone), 뉴질랜드에서는 파우아(Paua), 그리고 일본에서는 아와비(Awabi)라고 불리우고 있기도 하는 이 전복(全鰒)은 중국 진나라의 제31대 왕이며, 중국 최초의 황제이기도 했던 진시황(秦始皇)이 불노장생 (不老長生)에 좋다고 하여 널리 구해 즐겨먹은 음식 중 하나이며 특히 제주에서 생산되었던 제주산 전복(全鰒)은 임금님에게 바치는 귀한 진상품 중 하나였다고 한다.

전복(全鰒)은 '바다의 웅담'이라고 불리우고 있을 만큼 정수(淨水) 작용이 있다는 돌로 알려져 있는 맥반석(麥飯石) 즉 '맥반석층(Elvan)'으로 구성되어있는 청정해역의 바위에 붙어서 청정해역의 다시마와 미역 같은 갈조류만 먹고 자라며, 세포안에서 산·알칼리와 염을 만드는 양성 물질로 알려져 있는 필수 아미노산(Amino)이 많이 들어 있는 고단백  저지방 식품이기도 하며, 비타민B1, B2, 칼슘. 인 등 미네랄이 풍부해 젖이 잘 나오지 않는 산모가 먹으면 도움이 된다고 알려져 있기도 하며 체내 흡수율이 좋아서 노약자나 환자 그리고 어린이들의 건강보양식으로 널리 알려져 있기도 하다.

또한 전복(全鰒)은 글리신(Glycine)등의 성분이 있어 감칠맛이 고 달콤한 맛이 나며 지방이 다른 생선보다 적고 단백질이 많기 때문에 시신경의 피로에 뛰어난 효능이 있어 시력회복에 좋으며 특히 간 속에 있는 아르기나아제(Arginase)에 의하여 오르니틴과 요소로 분해되며, 몸속에서 생기는 암모니아의 독성을 없애 다시 이용하게 하는 작용을 하게 해준다는 필수 아미노산(Amino)인 '아르기닌(arginine)'의 성분이 들어 있어 간장의 해독작용을 촉진시켜준다고 한다.

전복(全鰒)은 구공라(九孔螺), 천리광(千里光), 석결명(石決明) 이라고도 하며, 지역에 따라 거진, 점복, 전북, 비쭈게 등으로 부르기도 한다. 또 가공방법에 따라 다른 이름으로 부르기도 하는데 생 전복은 생복, 찐 것은 숙복, 말린 것을 건복이라고 불리우고 있기도 하다.

그러나 아이러니칼 하게도 천하를 호령하던 진나라의 진시황(秦始皇)은 'Only 무병장수(無病長壽) 혹은 불노장생(不老長生)'을 인생 제일의 목표로 추구하며 전복을 포함한 불노장생(不老長生)에 좋다는 식품과 약을 구하기에 혈안이 되어 있던 차에 왜국(倭國)에 '불노장생(不老長生)약'이 있다고 거짓말을 하던 '서복'이란 자에게 속아 많은 사업비과 함께 소년소녀 3000명까지 대동시켜 일본 열도 남서부에 위치했던 고대의 부족국가들의 말하는 왜국(倭國)으로 건너가게 하여 '불노장생(不老長生)'을 할 수 있다는 그 신비의 약을 가져오라 명령을 내렸지만 

불노장생(不老長生)약을 구하기는 커녕 왜국(倭國)으로 건나간 '서복'이란 자는 다시는 진나라로 돌아오지 않았다고 하며, 항간엔 왜국(倭國)으로 건나간 희대의 사기꾼 '서복'은 왜국(倭國)의 어느 작은 섬에서 죽을때까지 왕 노릇을 했다는 설도 있지만,,,아무튼 '무병장수(無病長壽)' 와 '불노장생(不老長生)'을 생의 최대목표를 삼고 심혈을 기울이며 살았던 진시황(秦始皇)은 그 집념이 얼마나 강했던지 독약에 가까운 '수은(Mercury)' 마져도 불로장생(不老長生)약일지도 모른다는 생각에 열심히 복용을 하다가 그만 수은중독이 걸리는 바람에 즉위 37년 되던 해였던 50세에 중국대륙을 호령하던 모든 권력과 계산이 되지 않은 많은 재산과 재물 그리고 그가 사랑했던 수많은 여자들을 이세상에 남겨놓고 쓸쓸히 사망하고 말았다고 한다.

명품 비빔밥 그것도 진시황(秦始皇)과 같은 황제들이 건강보양식으로 챙겨먹었다던 전복이 두마리씩이나 들어있던 18,000원짜리 '전복 비빔밥'을  그릇 밑바닥이 깨끗하게 보여질 정도로 싹싹 긁어 맛있게 먹은 오늘밤,,,창동의 독거노인,,,나자리노는 아니지만 제발 보름달이나 뜨지 말았으면 좋겠다,,,(궁시렁 궁시렁,,,ㅠㅠ)

도시였습니다

30일 재생기간 만료

가사 뮤비

 

[설 희]

오랜만에 김창완아자씨의 노래에 전복죽상상하며~ 으~맛있겠다요~

[도시 김재곤]

네,,갠적으론 별론데 다들 맛있다고 하니~~~~~~~~~~~~