초코롤쿠키

[루시]

바닐라반죽과 초코 반죽이 잘 어우러진 롤 쿠키에요~

재료 (버터베이스) 버터 150그램, 슈가파우더 90그램, 달걀 50그램(계란 1개), 바닐라 익스트랙 5그램, 소금 2그램

(바닐라반죽) 버터베이스 145그램, 박력분 130그램, 아몬드파우더 15그램

(초코반죽) 버터베이스 145그램, 박력분 120그램, 아몬드파우더 15그램, 카카오파우더 12그램

레시피참고 유튜브 제이디저트님

버터베이스만들기

실온에 두어 말랑한 버터를 주걱으로 풀어준 후 슈가파우더를 넣어 섞어주세요

달걀을 세번 나누어 넣고 섞어주세요

바닐라익스트렉도 넣어 섞어줍니다.

버터베이스 반죽을 반으로 나눠 두개로 만들어줍니다.

바닐라반죽 가루 재료를 체에 쳐서 넣어 섞어주세요

초코반죽의 가루 재료를 체에 쳐서 섞어 주세요

반죽이 한덩이가 되면 비닐에 넣어 냉장고에서 1시간 휴지시켜줍니다.

휴지 시킨 반죽을 꺼내 작업대에 덧가루를 발라 3mm 두께로 밀대를 이용해 밀어 주세요

초코 반죽도 같은 방법으로 밀어주세요

바닐라 반죽 위에 흰자를 발라준 후 초코 반죽을 얹어 주세요

사각모양으로 반죽을 잘라냅니다. 

이때 잘라내고 남은 반죽도 버리지 않고  꾹꾹 눌러 한덩이로 만들어서

네모모양으로 만들어 썰어서 구워주었어요

끝부분부터 촘촘하게 롤로 말아 반죽 끝을 잘 붙어 마무리 해줍니다.

유산지에 감싸 냉장고에서 다시 1시간 휴지 시켜주세요.

0.7~1cm 두께로 잘라 팬에 올린 후

180도로 예열된 오븐에서 12분 구워줍니다.

동글동글 한 쿠키가 완성되었네요~^^

[Esther]

완성된 모습이 정말 예쁜데 그만큼 수고스러운 과정을 거쳐야 하네요~~ 베이킹은 정말 손이 많이 가는 것 같습니다!😂 모양이 너무 예쁘고 고급스러운 쿠키예요~~

[Sarah]

달팽이 모양이 되게 신기하고 예뻐요!! ㅎㅎ 보기에 예쁜 빵이나 쿠키는 역시 만드는 과정도 복잡하네요... 베이킹의 수고는 만들어본 자들만이 이해할 수 있는 것 같아요~!!

[안나]

보기에 좋은 만큼 정말 시간과 정성이 많이 들어가는 쿠키네요. 2번의 휴지 시간도 필요하고요~ 급한 성격으로는 인내가 많이 필요하겠어요~^^

[마리아]

쿠키가 참 예쁘네요^^ 요리도 아트의 영역에 속하듯이 제과 제빵이야말로 공학적인^^ 아트 작품인것 같습니다^^ 철저하게 지켜야 하는 과정을 입혀줘야 고급스럽고 퀄리티 있는 쿠키를 만들 수 있으니 말이예요~^^만드는 이의 수고가 쿠키를 맛볼 때 감동을 받게 하는 것 같습니다^^

[라합.]

아멘! 할렐루야!

[한나]

와~ 정말 손이 많이간 쿠키가 맛있겠어요^^~

[Joanna]

두가지 칼라의 반죽으로 예쁜 롤과자를 만드셨네요^^~ 모양도 맛도 두가지가 합쳐져 조화롭고 풍부한 맛이 날 것 같아요^^~

[드보라]

모양도 이쁘고 손이 많이 가네요. ~^^ 쿠키가 참 맛있어 보여요. ~^^