한 여름 밤의 칵테일
손쉽게 만들 수 있는 여름 칵테일 2013/08/01
사진 제공 : 바카디코리아
달콤한 맛, 상큼한 맛, 다양한 칵테일이 가장 잘 어울리는 계절, 여름. 양주는 크게 브라운 스피릿(Brown Spirit)과 화이트 스피릿(White Spirit)으로 나눌 수 있다. 브라운 스피릿은 위스키와 코냑 등 색깔이 진하고 ‘몇 년산’인지가 중요한 숙성하는 술이고, 화이트 스피릿은 보드카, 진, 데킬라 등 오크통에 들어가지 않은 증류주이다. 화이트 스피릿을 베이스로 하는 칵테일은 깔끔하고 젊은 이미지 때문에 더욱 인기가 많다. 대표적인 화이트 스피릿과 제품으로 만들 수 있는 칵테일을 소개한다.(제품은 전점 입고되어 있으나, 재고현황은 각점별로 상이할 수 있음)
차가워보이지만 뜨거운 매력, 보드카 |
1 가장 유명한 보드카 앱솔루트 보드카가 프리미엄급으로 업그레이드됐다. 매년 한정된 양만 생산되는 앱솔루트 엘릭스. 6만5천원. 2 1860년 러시아에서 탄생돼, 현재도 세계 판매량 1위의 가장 대중적인 보드카. 스미노프. 2만9천원. 3 1992년 샌프란시스코에서 만들어진, 비교적 젊은 감각의 보드카. SKKY. 3만2천원. 4 프랑스산 최고급 밀로 만들어진 고급 보드카. 오렌지, 레몬 등 다양한 맛의 플레이버드 보드카가 있다. 그레이구스 오리지날. 7만원대. 5 쿠바의 산티아고가 원산지이며 1년 이상 오크통에서 숙성된 깊고 강렬한 맛이 특징이다. 바카디 슈페리어 럼. 3만원대. 6 드라이 진 특유의 깔끔한 맛과 함께 화사한 향을 느낄 수 있다. 식사와 함께 마셔도 입안을 개운하게 해준다. 봄베이 사파이어. 4만원대. 7 청량한 오이 맛과 싱그러운 장미향이 느껴지는 드라이 진. 풍성한 허브 향이 여름 밤에 잘 어울린다. 헨드릭스 진. 6만2천원.
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(왼쪽부터 순서대로) 앱솔루트 맨드리노스카 재료 : 앱솔루트 맨드린 30ml, 오렌지 1/4개 설탕 3 티스푼, 오렌지 껍질 온더락 글래스에 오렌지 1/4개와 설탕 3 티스푼을 넣고 휘저은 후 앱솔루트 맨드린을 넣는다. 잘게 부순 얼음을 가득 채운 후 오렌지 껍질로 잔을 장식한다.
앱솔루트 베리베리 재료 : 앱솔루트 베리 아사이 30ml, 레몬에이드 90ml, 블루베리 잔에 얼음을 채운 다음, 앱솔루트 베리 아사이와 레모네이드를 섞은 후 블루베리로 가니쉬를 장식한다.
그레이구스 르 피즈 재료 : 그레이구스 시트론 30ml, 라임 1/6개, 설탕 시럽 15ml, 탄산수 60ml 샴페인 글래스에 차갑게 보관한 그레이구스 시트론 보드카와 레몬 즙을 짜 넣는다. 설탕을 물과 1:1비율로 시럽 형태로 만들어 넣은 뒤, 차가운 탄산수를 가득 따르고 잘 저어준다.
그레이구스 레몬그라스 뮬 재료 : 그레이구스 오리지널 30ml, 라임 1/6개, 레몬그라스 티백 1개, 진저에일 90ml 톨 글래스에 레몬그라스 티를 뜨거운 물 60ml와 함께 1분간 우려낸다. 보드카와 라임 한 조각을 짜 넣고, 얼음을 가득 넣은 뒤 진저에일을 따라 잘 섞는다. 기호에 따라 꿀을 넣으면 더욱 달콤하다.
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그레이구스 페어 줄렙 재료 : 그레이구스 포아 45ml, 라임 1/2개, 민트 10장, 설탕 4 티스푼 차갑게 보관한 머그잔(동 재질 추천) 또는 온더락 글래스에 라임즙과 민트, 설탕을 넣어준다. 그레이 구스 포아를 붓고 잘게 부순 얼음을 가득 넣는다. 기호에 따라 탄산수를 조금 넣어도 좋다.
사파이어 토닉 재료 : 봄베이 사파이어 진 30ml, 라임 1/6개, 토닉 워터 90ml 톨 글래스에 드라이 진을 넣고 라임 한 조각을 짜 넣어준다. 얼음을 가득 채운 뒤 토닉워터를 부어준다.
바카디 모히토 재료 : 바카디 슈페리어 럼 30 ml, 라임 1/2개, 민트 10g, 황설탕 3 티스푼, 토닉워터 톨 글래스에 라임과 설탕을 넣고 라임 즙이 충분히 나올 때까지 으깬다. 민트를 넣고 가볍게 눌러 준 뒤, 바카디 슈페리어 럼을 넣고 잘게 부순 얼음을 가득 채운다. 토닉워터로 잔을 채워 잘 저어준다.
바카디 쿠바 리브레 재료 : 바카디 골드 30 ml, 콜라 top, 라임 1/2개 얼음을 가득 채운 하이볼 잔에 바카디 슈페리어 럼과 콜라를 넣고 라임 즙을 짠 후 라임과 함께 잘 젓는다.
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