한식 간단한 나물 무침 ^^ 시금치군 냉이양~

[엽기토끼]

 시집간 친구들이.. 간간히 물어 오는게;;

뭐.. 국은 이제 간 맞춰 얼추 끓이겠다 하고..

볶는것도.. 덜걱덜걱 볶다가 간 보면 대충 하겠는데..

도무지.. 나물무침은.. 쉽게.. 성공을 못하겠다네요.. +_+

알맞게 데치는게;; 힘들다고 합니다. 겁도 난다네요.. ㅡㅡ;;; 저런..

무식하믄 용감하다고;;

그래서.. 전.. 마구마구.. 하는지도 몰라요 ^^

요리에 대해 제대로 배운적이 없으이.. 그저.. 제 손가는대로.. 제 맘대로..

요즘.. 시금치랑 냉이가 참 많이 눈의 띄길래.. 냉큼 집어 왔습니다.

가격도 어찌나 착한지 ㅠㅠ 시금치도 한단데 890원.. 냉이도.. 1000원쯤..

된장찌게에 냉이 넣은거 진짜 좋아합니다. ㅠㅠ

미나리 쑥갓은 싫은데 시금치 냉이는 좋으네요 ^^

시금치 사러 가믄.. 대부분.. 포항초.. 남해초.. 등등.. 이라고 써 있네요 ^^ 보고.. 이뿌리 한 녀석으로..

밑둥 잘라서.. 씻어서 채에 받쳐 놓았습니다.

큰 냄비에.. 물.. 2대접 정도 넉넉하게 붓고.. 팔팔 끓입니다.

이때 소금 좀 넣고 끓이믄.. 색도 안 죽고.. 뭐 이래저래.. 좋다네요 ^^

팔팔 끓으믄.. 시금치.. 몽땅~ 투하!!!

친구는 여기서 제일 불안해 합니다.. ㅡㅡ;;;

투하! 다음에.. 한.. 3초 정도 있다가.. 위 아래를 뒤집어 줍니다.

그리고 또 한 5초 정도 있다가.. 고루고루 섞이게 휘휘~ 저어줍니다.

그리고는.. 건져내서 채에 받칩니다.

(냄비째로 부으면 되구요.. 저는 이 물에 냉이도 데칠꺼라;;; 시금치만 건져냈습니다.)

조금 덜 익은듯 할때 건지세요.. ^^

건지고.. 할때.. 나머지 열로.. 익습니다.

건지자 마자.. 찬물에.. 재빨리~ 샤워 시켜 주시구요..

물을 꼭꼭 짭니다. (너무 익히면.. 이때.. 뭉개져요 ㅠㅠ)

시금치 한팩.. 데쳐 놓으니.. 크게 한줌 밖에 안되죠 ^^

무침기본양념.. 소금+다진마늘+참기름.. 이믄 땡입니다. ^^

들기름도 좋구요.. 기호에 따라;; 달라져도 전혀;; 상관 없습니다.

저는.. 소금 1/3 숟가락, 다진마늘 1/3 숟가락, 참기름1/2 숟가락 ^^

넣어서.. 조물조물.. 무쳐 주심 끝!!!

자~ 이번엔 냉이입니다.

냉이는.. 뿌리쪽에.. 흙이 좀 많아서.. 뿌리쪽을 꼼꼼히.. 헹궈 주세요~

아까처럼.. 끓는물에.. 투하!!!

시금치 보단.. 쪼금 더 오래;;; 딱딱한 뿌리가 탱탱;; 하다 싶을때.. 꺼내서

역시.. 헹궈주세요..

미쳐 다듬지 못한 부분은 헹구실때.. 마져.. 걸러내고.. 다듬으시고

역시나.. 냉이도 데쳐내고 보니.. 양이 팍~ 줄었네요 ^^

시금치는.. 밑둥만 잘라서 먹었지만.. 냉이는 좀 크니.. 먹기 좋은 크기로..

따박따박.. 썰어서 무칠께요~

양념은 시금치랑 똑같습니다 ^^

(이외.. 나물무침.. 다.. 똑같습니다. ㅡㅡ;;

재래기 류에서는.. 요상태에서.. 물엿 조금이랑.. 고추가루가 1/2 숟가락 더 들어간다는거 외에;;

고춧가루 대신에.. 고추장도;; 맛나구요 ^^ 식초도 넣으시던데;;

저희집은 식초 잘 안 넣어서요.. ^^)

쨔잔~

향긋한.. 향채소 무침 2종입니다.

닮은듯.. 달라요 ^^

값도 싸고.. 하기도 쉽고.. 몸에도 좋고 ^^

이보다 더 좋을수;;;; 없겠지요?

^^

[하얀돛단배]

저도 나물은 다 좋아 하는데 색감이 살아 있는게 맛나겠어여^^ 남자친구한테 엽기토끼님 양갱이랑 아버지 생신상 등등 요리 사진들 보여줬는데 "와~대단하다"구 맛있겠다구 난리더라구요. 괜히 보여줬다 싶은게 ^^;;히히;;

[엽기토끼]

괜히는요 ^^ 돛단배님이 확~ 훨씬 더.. 맛나게 해드려 버리세요~ 끽! 소리도 못하게요 ^^

[☆★오일릴리♣♧]

결혼도 안 한 아가씨가 요리재미에 푹~빠지셨네요...저는 식구들 밥해주기 귀차니즘에 빠졌는데...ㅜㅜ

[엽기토끼]

모.. 저도 귀차니즘 대마왕;;;이라.. ^^ 맨날.. 빨리빨리.. 대충대충.. 후다닥;;;; 이에요 ㅠㅠ ㅋㅋ

[농갈라묵자]

시금치는 살짝데쳐서 소금으로만 간 살짝해서 먹는게 제일 좋은 것 같아요..다른게 들어가니 시금치 본연의 맛을 알기가 어려워서....

[엽기토끼]

맞아요~ 재료들은.. 최대한.. 가공 안하고.. 원재료 맛을 살리는게 맛도 좋고 몸에도 좋은거 같아요 ^^

[김승환]

이번주말 도전해보겠습니다ㅎ 역사적인날이되길바라면서 불끈 ㅎ 잘보고갑니다 ㅎㅎ

[엽기토끼]

사진 후기 꼭이요 ^^ 불끈 화이팅입니다~

[곰때미]

결혼 9년차,원래 요리에 취미없는저에게 젤루 힘든게 나물요리더군요.쉬운듯하지만 간 맞추기 참 힘들어요.울 아들녀석이 좋아하는 시금치도 요즘에서야 맛이나네요.저는 소금대신 간장을 사용하는데 깊은맛이랄까,,,요리는못해도 재료는 신경쓴다는 ㅋ조미료도 안쓰고. 요리 잘하시는분들 부러워요.그래서 요런 맛난 외식업체들 정보를 알수있는 카페를 좋아하지요. 다행이 남편이 요리에 취미가있고 맛나게 잘해줘요.

[곰때미]

참,저는 데칠때 타이밍을 잘 못맞춰서 너무 익는바람에 물이 끓으면 아예 불을 꺼버리고 나물 넣어서 한번 뒤집어 꺼냅니다.그렇게하니 좀 덜 익는것같더라구요.

[엽기토끼]

맞아요~ ^^ 너무 익는거 보담은.. 차라리.. 안전빵으로 ^^ 간도.. 짜서 못 먹는거 보담은.. 싱겁게 해서.. 점점.. 간 하는 쪽으로 ^^ 재료도 신경 쓰시고.. 신랑님도.. 음식 잘 해주시고.. 아드님도 있으시고.. >.< 부러워요~

[씩씩이]

곰때미님은 남편있어 다행이네요. 저도 나물 잘 못하고. 남편도 못해서 시댁 아니면 식당에서만 나물 먹어요 ㅎㅎ 엽기토끼님 대단~~~ 나물 은근히 까다로운데//

[곰때미]

ㅎㅎ 그러게요.재료만 사다주면 불고기,주물럭,해물찜,닭도리탕,굴무침,,,,다해준답니다.곧 김치에 도전한다네요 ㅋㅋ 저랑달리 재미있나봐요.

[비누방울]

꺄아~~~오랫만에 장에가서 시금치 사러 고고싱해야겠어요~접때 지나가다 할머니가 파시는 시금치 정말 이뻐보여서 살라다 말앗는데 입질이 팍팍와요~

[엽기토끼]

입잘 팍팍~ 파닥파닥~ 성공하믄.. 더 이뿌게.. 올려줘봐 ^^

[현이랑]

넌 역시 부지런해.. 난.. 오늘도 김싸서 밥 먹을까봐.. 근데 오늘 수요장터 있는 날인데 마치고 함 가봐?? ㅋㅋ

[엽기토끼]

내 별로 안 부지런한데 ㅋㅋㅋ 아.. 난도 김 싸서 밥 먹고 싶다. ㅠㅠ

[-나여나-]

잘 무치시네요 ^^

[엽기토끼]

오~ 오늘 꼬리말 긴데요 ^^

[주수정]

시금치 무침...땟갈 죽음이다..ㅠㅠ냉이는 솔직히 저렇게 무쳐먹은적은 없는뎅..향은 좋아^^ 시금치 나 무지 좋아라하는데..울 엄마 요즘 왜 안해줘?

[엽기토끼]

엄마께 좀 여쭤봐 드리까? ^^

[주수정]

내가 물어바따..귀찮데...--;

[하모하모]

나는 창작해서 요리를 했는데 지금부턴 이쁜토끼님 방식대로 배워봐야지...고마버요

[엽기토끼]

하하.. 그닥 이뿌지는 않아요 ^^