독특한 맛의 다대기가 일품인 밀면집 ' 황산밀냉면 '....

<DIV> <DIV style="MARGIN: 0px 0px 10px" id=cContent> <DIV style="MARGIN: 0px" id=contentDiv class=cContentBody> <STYLE type=text/css>  </STYLE> 안녕하세요....사이팔사입니다.... 주말은 다들 잘 보내신거지요?....저도 잘먹고 잘 살았습니다....^^ 오늘은 제가 제일 좋아하는 부산의 밀면집인 황산밀냉면의 비빔밀면을 소개합니다....... 주소및 위치는 이전 포스팅 참고하세요...... <A href="http://blog.daum.net/wjlee4284/7002684" target=_blank>http://blog.daum.net/wjlee4284/7002684</A> 외관입니다..... 맛도 맛이지만 저희집 근처라 정말 자주가게됩니다...... 사진은 이집 어르신의 사모님.....일을 같이 하시오니.... 영주동의 분점이지만 제 개인적인 입맛으로는 여기가 더 좋습니다..... 정갈하기도 하고.... <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_12630B395026FDBD292397 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/12630B395026FDBD29" width=764 actualwidth="764" isset="true" exif="{}" id="A_12630B395026FDBD292397"/> 오픈된 주방...... 언제나 반갑게 맞아주시죠......... <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_17643A3C5026FDC912350C class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/17643A3C5026FDC912" width=764 actualwidth="764" isset="true" exif="{}" id="A_17643A3C5026FDC912350C"/> 이집은 이전에 소개를 몇번 한터라 실내사진은 간략하게 소개합니다.... 아주 깔끔합니다..... <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_13479F3B5026FE54154A4D class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/13479F3B5026FE5415" width=764 actualwidth="764" isset="true" exif="{}" id="A_13479F3B5026FE54154A4D"/> 식초, 겨자, 후추...... 눈썰미 있으신분들은 아시겠지만, 면전문점에서 테이블마다 이렇게 깔끔하게 관리하는곳이 없습니다.... 왠간하면 겨자통의 겨자하고 물하고 2단으로 분리되어있지요..... 얼마나 주방하고 테이블을 왔다리 갔다리 하면 그리 될런지.... 관리자체를 안하는거죠..... 하나를 보면 둘을 알수있습니다......깔끔합니다..... <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1245923B5026FE55151FBE class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1245923B5026FE5515" width=764 actualwidth="764" isset="true" exif="{}" id="A_1245923B5026FE55151FBE"/> 이집의 인기메뉴죠..... 가격도 좋고 양도 푸짐하니..... 지금은 날이 더워서 엄두를 못냅니다만, 날 선선해지면 소개할께요....... <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_184CDD3B5026FE560B9B6F class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/184CDD3B5026FE560B" width=764 actualwidth="764" isset="true" exif="{}" id="A_184CDD3B5026FE560B9B6F"/> 메뉴판을 손을 좀 보신거 같습니다...... (대)라는 항목을 하나더 만드신거 같네요......아마 저거 먹으면 배 터질겁니다......^^ 이집은 원래 양이 많은터라..... 그냥 여러분은...... 양 작으신분은 (소) 드시구요, 보통은 (중) 드시면 푸짐하게 드실수있습니다..... 그래도 참 좋은 가격이죠.... 다른 메뉴도 많지만 저는 밀면만 추천드리고 싶습니다...... 이집은 밀면집입니다...... <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1943D43B5026FE5719EF08 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1943D43B5026FE5719" width=764 actualwidth="764" isset="true" exif="{}" id="A_1943D43B5026FE5719EF08"/> 참고하시고....... <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1542743B5026FE581BB4CC class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1542743B5026FE581B" width=764 actualwidth="764" isset="true" exif="{}" id="A_1542743B5026FE581BB4CC"/> 저는 비빔밀면 (중) 부탁드렸습니다...... 이집은 주문을 받고 그때부터 준비를 하시는터라 시간이 좀 걸립니다.......양해 하시구요...... 나왔네요..... 비빔밀면 (중)........... <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1943B83B5026FE5A1A5D68 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1943B83B5026FE5A1A" width=764 actualwidth="764" isset="true" exif="{}" id="A_1943B83B5026FE5A1A5D68"/> 깔끔합니다...... <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2044683B5026FE5B181271 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2044683B5026FE5B18" width=764 actualwidth="764" isset="true" exif="{}" id="A_2044683B5026FE5B181271"/> 따끈한 육수를 주시는데요, 많이 드시길 바랍니다........ 소빼로 우려낸 육수라 왠간한 냉면집보다 좋습니다...... 간이 전혀 안된터라 좀 심심한편인데 그게 이집 육수의 매력입니다...... 요즘이야 소금에 후추가 많이 안들어가면 다 이상한 육수취급을 받으니...... 너무 자극적이고 진한맛에 익숙들 하신거 같아서 걱정입니다..... <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1946283B5026FE5D17AE04 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1946283B5026FE5D17" width=764 actualwidth="764" isset="true" exif="{}" id="A_1946283B5026FE5D17AE04"/> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1843C13B5026FE5E18F250 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1843C13B5026FE5E18" width=764 actualwidth="764" isset="true" exif="{}" id="A_1843C13B5026FE5E18F250"/> 보기는 어떠신지 모르겠지만 양이 상당한편입니다...... <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1240AA3B5026FE5C2251D3 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1240AA3B5026FE5C22" width=764 actualwidth="764" isset="true" exif="{}" id="A_1240AA3B5026FE5C2251D3"/> 고명은 돼지고기, 계란, 배, 오이, 무채정도입니다..... <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_16435E3B5026FE611CC4F8 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/16435E3B5026FE611C" width=764 actualwidth="764" isset="true" exif="{}" id="A_16435E3B5026FE611CC4F8"/> 비벼야죠......... <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1845E43B5026FE63180930 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1845E43B5026FE6318" width=764 actualwidth="764" isset="true" exif="{}" id="A_1845E43B5026FE63180930"/> 이집 다대기가 참 특이하죠......... 이전부터 유명한 양파 많이 들어간 다대기...... 12가지 재료를 배합해서 숙성시킨 다대기인데요, 참 괜찮습니다...... 요즘 비빔밀면 다대기라고하면......... 매콤, 달콤, 시큼, 묵직.......조미료 팍~~팍~~~ 그런 일반적인 매운 다대기와는 차원이 다릅니다........ 처음 드시면 이게 뭥뮈?....싶으시겠지만 천천히 음미하며 드셔보세요....... 감칠맛나고 은근하며 부드러운 기분좋은 맛입니다...... 여기다가 식초 겨자 뿌리시면 맛이 이상해집니다.... 나오는대로 그냥 드시길 바랍니다.... <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1767603C5026FE64103EF7 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1767603C5026FE6410" width=764 actualwidth="764" isset="true" exif="{}" id="A_1767603C5026FE64103EF7"/> 밀가루에 전분이 섞인 면입니다......... 아주 부드럽고 부담없는 면이라 가위질 필요 없습니다.....그냥 드시면 됩니다........ 면에 전분이 섞였는데 왜 밀가루만으로 뽑아낸 다른 밀면집면보다 부드럽나요?......하실테죠...... 그거야 밀가루 반죽할때, 명반이나 면소다같은 첨가제를 안넣으니 그렇지요..... 그래서 더 먹기편합니다....... <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1761493C5026FE6518F108 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1761493C5026FE6518" width=764 actualwidth="764" isset="true" exif="{}" id="A_1761493C5026FE6518F108"/> 먹으면 먹을수록 끌리는맛....... 먹고나서도 편안한 맛입니다..... <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1464E13C5026FE661270F4 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1464E13C5026FE6612" width=764 actualwidth="764" isset="true" exif="{}" id="A_1464E13C5026FE661270F4"/> 순식간이로군요........^^ 잘 먹었습니다..... <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_15670A3C5026FE69124EE0 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/15670A3C5026FE6912" width=764 actualwidth="764" isset="true" exif="{}" id="A_15670A3C5026FE69124EE0"/> 참고로 한캇트....... 이집 물밀면입니다....... <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_144435375026FEA619D779 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/144435375026FEA619" width=764 actualwidth="764" isset="true" exif="{}" id="A_144435375026FEA619D779"/> 이집은요...... 제가 제일 좋아하고 자주 가는 밀면집입니다...... 맛도 맛이고, 워낙 가깝다보니 더 그리 되는군요...... 날이 덥다보니 다들 시원한 면요리들을 많이 찾으실테죠....저도 마찬가지입니다..... 물론 시원한 육수가 찰랑거리는 면요리들도 좋습니다만, 매콤한 다대기가 올라간 비빔스러운 면들도 여름에는 별미라고 봐야죠...... 그런점에서 보면 부담스럽지 않은 이집 비빔밀면도 참 좋은 여름나기 음식인거 같습니다... 이미 설명드렸습니다만, 이전부터 유명한 양파가 많이 들어가고 12가지 재료를 배합해서 숙성시킨 다대기인데요, 이집의 특특함을 배가시켜주는거 같습니다........... 요즘 비빔밀면 다대기라고하면......... 매콤, 달콤, 시큼, 묵직.......조미료 팍~~팍~~~ 다 먹고나도 면인데도 하루종일 더부룩하고 혓바닥에서 느껴지는 그 찝찝함이란...... 갈수록 자극적이고 진한양념들만 득세하는거 같아서 개인적으로는 좀 안타깝습니다... 각설하구요...... 양도 푸짐하고 나름 저렴하고 손님들의 건강도 생각하는 정성스러운 음식을 만드시려고 애쓰는 곳입니다....그럼 된거죠, 뭐....^^ 남은 여름동안에도 자주 들리게 될꺼 같습니다........ 여러분들도 즐거운 식사하시구요.. 참.....누차 말씀드리는데요, 여기는 주문받고 면부터 준비를 하는터라 시간이 좀 걸립니다..... 당연히 손님이 많으면 주문이 밀리니 더 그럴테죠..... 그걸 잠시 못 기다리셔서 투덜거리시고 서빙이 어쩌니저쩌니 하시는분들 계시던데, 그정도도 못 기다리실 분들은 그냥 처음부터 이집은 안가시는게 정신건강에 좋으실껍니다..... 아니면 저처럼 바쁜시간을 좀 피하시던지요..........미리 말씀드렸습니다... 그리고 이집은 밀면전문점이오니, 꼭 밀면드시길 바랍니다..... 이제 열대야가 좀 없어진거 같아서 그나마 안깨고 잘 자는군요.... 정말 다행입니다..... 이러가다 급히 또 겨울 되는건 아닌지 모르겠네요......^^ 즐거운 한주 되시구요...... 또 뵙겠습니다...</DIV></DIV> <DIV style="PADDING-BOTTOM: 0px; 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