성미진 선생님은 요리속 미술 심리치료를 해주세요><
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오늘도 천연색소를 이용한 힐링시간
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나를 꽃으로 비유해 자존감을 높히고 칭찬세례를 받는 시간 ~ !! 색소가루에 물을 타 손으로 찍어서 만든 그림
너무 예뻐요
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두가지요리!
영양탑에 맞춰 색감이 여러가지 들어간 명화 시간
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먼저 삶은 감자를 뜨거울때 껍질을 까고 으깨줍니다
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그동안 나머지 분들은 메밀가루에 천연색소(저희는 단호박)을 타고
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물을 부어 개어주세요
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알갱이가 없어야 하므로 채에 내려주세요
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또 나머지 분들은 속재료 다듬기
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각종 채소 구절판용은 채썰고
인도 요리 사모사는 다지기
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다지는 동안 메밀 피를 구어줍니다
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무한 반복
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구절판 소스 홀그레인 머스타드 만들기
홀그레인 머스터드에 마요네즈 꿀 레몬식초 레몬즙
소금 설탕을. 기호에 맞게 섞어주세요
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구절판용 돼지고기와 버섯은 후추 소금 참기름으로 밑간해두고 볶아주세요
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사모사 요거트 소스 만들기
플레인 요거트에 연유 레몬즙 첨가
(맛보며 기호에 맞게 만들어주세요)
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파슬리 가루를 넣어주면 보기에도 예뻐요
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계란 노른자와 흰자를 분리해 지단도 붙혀주세요
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노른자 지단은 흰자를 살짝만 섞어줘야 만들기 쉬워요
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사모사 재료
각종 다신 야채와 데친 시금치 옥수수콘 소금
그리고 만두피! ( 피는 만들어도 되는데 시간상 완제품사용)
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각종 다진야채를 투하하여 볶아주기
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살짝 식혀 으깬 감자에 넣고
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옥수수콘과 소금도 넣고 간을 하며 섞어주세요
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나머지 분들은 구절판용 야채 볶아주기
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메밀 피에 재료를 올려 말아서 바로 통에 담아주세요
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예뿌죠오
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만두피에 으깬감자 속을 넣고 빚어주세요
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기름을 두루고 튀기기
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어느정도 익으면 건지면 끝
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맛은 .. 고로케느낌?
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개인적으론 구절판이 더 맛있었어요 ㅋㅋㅋㅋ
첫댓글 수고했네요 ``이러다 요리경연대회나가는것아닌가~~`