새벽에 시작한 바비큐입니다.

[쿼드(김재섭)]

^^

저녁7시에 럽을 하고 12시즘 꺼낸 사진입니다.

올리브유에 목욕을 시킨후...

12시30분경에 불을 붙인후 20분이 지난 뒤의 모습입니다.

지난번에 가스렌지에 불붙이다가 119부를뻔 했습니다. 그때의 기억때문에 요즘은 토치로만 하고 있습니다.ㅎㅎㅎ

훈연은 사과나무로 했습니다.

고기 투입하기 30분전에 물에 넣어 두었습니다.

외부온도와 그릴 내부의 온도입니다.

웨버 15개인데도 150도를 가리키네요....

나머지 사진은 확인 하다가 실수로 지워버리고 이거만 남았습니다.

오늘 아는분의 문병을 가려고 새벽1시에 불붙이고 4시간동안 구울려고 했었는데~
감기는 눈은 어쩔 도리가 없더군요... 새벽1시에 고기투입하고 1시간마다 올리브유를 발라주고 5시까지는 참았는데~ 잠깐 자고 일어나니 6시30분이더군요... 오늘 문병도 가지못하고 끝까지 찍지도 못한 사진만 올리고 있습니다.ㅎㅎㅎ

다음에 도전기 올릴때에는 조금더 신경 쓰겠습니다.

[가을남자[추경식]]

잘 봣습니다.토치로 불붙이시기 힘들지 않으신가요^^ 전 가스렌지(휴대용)를 이용합니다만..

[쿼드(김재섭)]

다음에는 휴대용렌지로 해볼려구요...^^ 토치로 불붙이기 조금 힘들어요...ㅎㅎㅎ

[벤자민[공병철]]

삼겹살은 기름기가 많은 부위이므로 3~4시간 정도 구울때는 올리브로 몹핑은 하지 않으셔도 됩니다. 앞다리, 어깨살, 뒷다리같은 부위를 저온으로 오래 구울때 바깥부분이 건조해져 딱딱해지는 것을 막기위해 3~5시간 후부터 30분 간격으로 몹핑을 하더군요. 브리켓에 불붙이는 것부터 너무 어렵게 하시는 군요. 고기 굽는 것도요. 바비큐는 하면서 즐겨야합니다. 좀 더 쉬운 방법은 고민하면 얼마든지 해결할 수 있으리라 생각합니다.

[쿼드(김재섭)]

좋은 정보 감사합니다. 앞으로는 한번 더 생각해보고 하겠습니다.

[웜홀(김경복)]

브리켓에 불을 붙일 때 야외용 일구 버너를 이용하되 약 5분 후에는 브리켓에 점화 정도를 파악하시고 버너의 불을 끄셔도 됩니다. 완전히 착화가 된 후에도 계속 버너 위에 놓으신다면 위험할 수도 있으리라 생각됩니다. 뭐든지 편리하고 즐거워야 한다는 것이 저의 갠적인 생각입니다. 즐바 하세요!