<망향비빔국수>
점심메뉴로 나름 인기있는 것이 국수이죠...
예전에는 없어서 국수를 먹던 시절이 있었지만...
요즘은 골라서 맛으로 먹는 별미인 국수입죠...
국수매니아들 사이에 나름 인기있는 망향비빔국수...
경기도 연천 5사단 신병교육대 앞...흐름한 가게에서...
노부부께서 만들어 파시던...군대국수(비빔국수)가...
소리소문 없이 인기를 끌면서...전국적으로 체인점을 여시더니..
드데어...어느새 대구에도 오픈을 하였답니다...
10여가지의 채소들을 보름정도 숙성시켜...
야채들은 건져내고 국물만 다시 저온창고에서 6개월 정도 발효시켜...
국수의 육수로 사용되는 야채수를 개발해 사용을 한다고 하네요...
과연...본점의 그 명성을 그데로 이어받아...
그 맛을 낼수 있을지는 의문이지만...기대를 안고 점심겸 방문하였답니다...
위치는 두산오거리에서 들안길 방향으로 우회전 하시면...
바로 모퉁이 대로변에 위치해 있답니다...
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개업한지 얼마 안되어서 인지...
손님들이 꽤 있으시네요...
예전 간바지 자리에 오픈을 하셨군요...
일단 주차장이 있어 편리는 합니다...
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메뉴는 아주 단촐 하답니다...비빔국수랑 손만두 두가지 입니다...
엇...근데 가격이 만만치 않습니다...보통 4,000원...곱배기 5,000원...
과연 간단한 메뉴인 국수가 그 정도의 가격을 할런지...
일단 드셔보시죠...
전 곱배기에 손만두를 주문하여 봅니다...
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본점에서는 아직 직접...야채수를 발효시키셔서 쓰는진 모르겠지만...
이미 체인점들이 양산화 되고 나서 부터는...
공장에서 대량으로 생산되고 있다네요...
약간의 아쉬움을 느끼게 하네요...물론 이 정신없이 돌아가는 세상에...
6개월씩 발효를 시켜가며 육수를 만들어 낼수는 없겠지만...
조금은 씁쓸함을 자아내게 하는 부분이랍니다...
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아무래도 비빔국수이다보니...앞치마를 준비하신 쎈쑤...ㅎㅎ
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갓 오픈한터 인지라...깔끔한 실내입니다...
아르바이트 하시는 분들도 일사분란하게 움직이시구요...
주문은 본인이 카운터에가서 선불로 직접 주문을 하여야 한답니다...
테이블 번호랑 불러주시면...그자리로 가져다 주는...
아마 본점 시스템을 그데로 도입하신듯 하네요...
그리 바쁘지도 않고...탁트인 홀에서는...굳이...
대부분 나이드신 분들이 많이 찾으시는 곳에서의 주문법 치고는...
그닥 우리네 정서에 맞지않은 듯 보였습니다만...ㅎㅎ
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이런...기대에 살짝 못미치는 비쥬얼 입니다...
일단 플라스틱 그릇에 나오는 모습에서 부터 살짝 실망을 안겨준답니다...
국수는 백김치,,,무,,,오이,,,칡거리 등의 야채들과 함께...
양념장에 버무려져 나오네요...
면은 조금 굵은 중면을 사용하구요...
덜 삶으신건지...아님 일부러 얼음물에 담궈져 나오는 건지...
알수 없지만...제 입맛엔 조금 덜 삶겨진듯 해보이네요...
과연 육수는 어떨까하여...맛을 보니...
6개월간 발효시킨 깊은 맛은 느낄수가 없네요...
조금 떠 있는듯한 맛이었답니다...
본점의 네임밸류와 함께...가격대비를 해보았을때...
솔직히 본점의 헛달린 명성이 들어 있는게 아닌가 하는 생각이 드네요...
역시 불변의 진리인것 같습니다...
체인점이 많아지면 많아 질수록...그 맛은 약해진다라는...
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손만두 역시 공장에서 생산되는 대량화 된 만두인듯...
그럼 손만두가 아닌건데...한번 정확히 여쭤볼것 그랬습니다...
만두피가 조금은 두터운듯 느껴졌구요...
단백함 보다는 조금 텁텁함이 많이 도네요...
비빔국수 양념에 찍어 드시면...조금은 보완된 맛을 보실수가 있답니다...
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총평입니다...
군인들을 대상으로 푸짐하면서도...인심좋은 아주머니의 손맛으로...
유명해진 망향비빔국수에 기대를 했었던 준팔근팔은...
살짝 실망을 안고 돌아온 곳이었답니다...
개인적인 입맛에서는...일단 방향성이 조금 모호한듯 합니다...
아주 저렴한 가격에 토속적인,,,깊은 육수 맛을 보여 주신다든지...
아님 아주 매콤하면서도,,,자극적인 양념 맛의 국수를 선보여 주신다든지...
뭔가 특색있는 경쟁력을 갖춘 가게가 되었으면 하는 바램이었답니다...
가격에 비해서는 조금 비싸구나 라는 느낌을 주는...무난한 맛의 국수였습니다...
몇분 이웃 블로그님들의 평가를 보자면...
연천 본점의 맛은 아직도 탁월하다는 평을 많이 주시던데요...
이리 체인점들에서 부터...그맛을 반감시키기 시작하면...
하는 걱정이 앞서는 부분이네요...
기회가 닿는다면 꼭 연천 본점의 깊은 맛의 국수를 먹어보고 싶군요...
회원님들 모두가...각자 입에 맞는 기준들이 계실터이니...
한번씩들 드셔보시고...평가들을 하여 보심도 괜챤을듯 하네요...
첫댓글 아 ... 맛있겠다 ㅠ_ㅠ ... 아침부터 ..
네...드셔보시고 평가를 해보시는게...정확하시겠죠...ㅎㅎ
저두 한번 가봐야겠네요 잘 봤습니다
네에...평가글 부탁드려요...ㅎㅎ
안그래도 함 가봐야지 하던 곳인데.. 사진 잘보고 갑니다^^
좀만 보완을 하시면...무난한 맛을 낼듯 한데요...본점의 명성도 있고하니...ㅎㅎ
네 면은 땡기네여 ㅎㅎㅎ 일단 먹어봐야 제대로 알겠어요,, 조은정보 감솨요 ^^
그럼요...드셔보셔야 정확한 평가를 하시겠죠...ㅎㅎ
역시 비빔국수는 집에서 해 먹어야...^^;;
맞아요...같이 가셨던 지인분도...기냥 집에서 해묵을껄 하시두만요...ㅋㅋ
5천원이면... 저 엄청 맛나게 잘해드릴 수 있어요...ㅋㅋㅋㅋ
티비에나오는 싼마이 아닌건 확실한것같아요..그치만 한동안 안먹었더니..또 묵고싶어지네요.은근 중독되나봐요~~
그렇군요...본점 맛은 아직도 건재하다고 하니...저도 다시한번 맛보도록 해야겠어요...ㅎㅎ
전 본점말고 서울에서 먹어본 적이 있는데 괜찮았는데.. 대구 체인점은 좀 별론가 보네요. 본점은 가면 사람 터진다고 가본 친구가 아주 엄지손가락을 깁스했던데;; 솔직히 만두는 좀 아니네요; 장보고마트가면 흔히볼 만두;;
쪼금요...서울 체인점들의 맛은 괜챤은가 보군요...에공...
1사단 부대 (예하부대)급수장 보초 설때의 비빔국수는 근 30년이 지난 지금도 잊을수가 없는데`
마칠시간이라서 그런지 몰라도 방금 갔다왔는데 면을 덜 삶은것 같아서 회없는 회국수 같은 느낌?이랄까...각자의 입맛으로 평가 하길 바랄따름입니다.
약간의 보완은 필요한듯 싶으네요...
지나다니면서..가야지..하면서 벼르던집인데^^ 이번주에 한번 방문해봐야겠어요~~
그렇게 안 벼르셔도 된답니다..다중이님...요즘 뵙기가 힘들군요...ㅎㅎ
맛있었습니다..만두시켜서 비빔국수 양념에 찍어먹으면...먹고나서 속이 좀 불편(?)한거 외엔...
네..맛나게 드셨다니...다행입니다...
맛나겠어요^^
드셔보시고..지데 평가 부탁 드려요..ㅎㅎ
본점이 어디인지는 몰라도 포천 중문대학 근처에 있는 곳은 지금 없어졌습니다.
경기도 연쳔 5사단 신병교육대 앞이라고 들었는데요...저도 정확한 위치는 잘 모른답니다...
저도 오픈하고 회사서 점심먹으로 갔다왔지요. 면이 좀 굵어서 별로였지만 국물맛은 시원했어요. 근데 쬐끔 비싼거 같아요 ㅎ
조금씩 보완해가며...본점 맛을 내리라 기대한답니다...ㅎㅎ
비빔이라 중면을 쓰나부죠~? 공사중일때부터 지나다니면서 보긴했는데... 한번쯤은 먹어봄직할거 같긴합니다... 만두는 공장서 찍어서 나오는 만두는 맞는거같은데요 이게 왜 손만두라 하나하면 원랜 만두형태에서 저렇게 양끝을 붙이는걸 사람손으로 한다해서 손만두라 한데요... 꽤 규모가 큰 거래처 만두공장에서 들었습니당..^^ 그럼 오핸 풀리셨나요..^^ 밀가루 팔다보니 식품공장쪽 얘기들을 주저리주저리 많이 들어서리~~ㅎㅎㅎ
그렇군요...단지 체인점들이 본점의 맛을 잃게 하는 우려를 범해서는 안될텐데요...그게 가장 아쉬운 부분이랍니다...ㅎㅎ
그말씀은 맞는 말씀이죠... 체인점이란게 본점 명성으로 장사하는 곳들인데 말입죠....