[우수카페]가고파시골(시골을 사랑하는 사람들의 모임)

*1월* 채 소 : 우엉,연근(담백한 맛) 과 일 : 귤(신맛) 해산물 : 굴,문어,해삼(짠맛)명태,아귀 빨간도미,            옥돔(담백한 맛) 견 과 : 호두(신맛으로) *2월* 채 소 : 쑥갓,참취,(쓴맛)시금치(단맛)고비(담백)           봄동,순무,양파(매움) 과 일 : 사과(신맛) 해산물 : 청각,다시마,파래,굴(짠맛)전복(담백) *3월* 채 소 :냉이,씀바귀,고들빼기,쑥(쓴맛),     돌미나리(단맛), 땅두릅,돌나물(담백)봄동(매움) 과 일 :딸기,금귤(신맛) 해산물 :물미역,톳,굴,파래(짠맛) 대합,모시조개,           바지락,도미(담백) 봄 김치:봄동김치, 깍두기, 양파겉절이, 순무김치,     부추겉절이,냉이김치,쪽파김치, 고들빼기김치,     돌나물김치, 달래김치 *4월* 채 소 : 양상추,머위,죽순,두릅,아스파라거스(담백) 취나물,쑥,상추(쓴맛)봄동(매움) 과 일 : 딸기(신맛),살구(쓴맛) 해산물 : 도미,조기,병어,북어,뱅어포,키조개,김 기 타 : 청포묵(담백) *5월* 채 소 : 양배추(담백),도라지,상추,더덕(쓴맛) 고구마순,미나리(단맛),마늘종,마늘,파,양파(매움) 과 일 : 딸기,앵두(신맛) 해산물 : 오징어,잔새우(짠맛),멍게(신맛) 참치(담백),홍어(매움),멸치(짠맛) *6월* 채 소 : 샐러리,오이(담백),양파(매움),근대(쓴맛),          부추(신맛) 과 일 : 토마토(담백),참외(단맛),매실(신맛) 해산물 : 흑돔,전복,민어,삼치,바닷가재(담백) 여름김치: 열무김치,부추김치,얼갈이김치,              갓김치, 오이김치 *7월* 채 소 : 부추(신맛)양상추,가지(담백),피망,애호박      (단맛), 노각(담백),열무(매움),꽈리고추(쓴맛) 과 일 : 수박(짠맛),딸기(신맛),참외(단맛), 산딸기,          자두(신맛) 해산물 : 장어,홍어,농어,갑오징어 *8월* 채 소 : 오이,양배추,감자(담백),깻잎(신맛), 고구마          순(단맛),풋고추(쓴맛) 과 일 : 국산멜론,참외(단맛),복숭아(매움),          포도(신맛),수박(짠맛) 해산물 : 전복(담백),성게(단맛),장어(짠맛) *9월* 채 소 : 표고버섯,느타리버섯,토란,당근,감자(담백), 붉은고추(매움),고구마(단맛), 과 일 : 배,사과,무화과,석류,포도 해산물 : 해파리(담백)기 타 : 국화,인삼,송이버섯 가을김치: 풋고추소박이, 무청김치, 백김치,            호박김치,박김치, 갓김치, 고춧잎김치 장아찌: 깻잎장아찌,오이지, 오이장아찌,            무청장아찌, 노각장아찌, 가지장아찌,           오이장아찌, 수박껍질장아찌, 고구마순          장아찌, 토란장아찌, 도라지장아찌. *10월* 채 소 :양배추(담백),시금치(단맛),고들빼기(쓴맛),          고추, 무(매움) 과 일 : 사과,유자,오미자,모과(신맛),           감,대추(단맛), 밤(짠맛) 해산물 : 꽁치,고등어,청어,갈치,연어,대하,홍합 기 타: 송이버섯(담백) *11월* 채 소 : 브로콜리,연근,당근,우엉(담백),파,배추,           무청(매움) 과 일 : 배(매움),사과,귤(신맛),은행(쓴맛) *12월* 채 소 : 시래기,무말랭이,저장무 과 일 : 귤, 사과(신맛) 해산물 : 굴, 홍게, 영덕게,꽃게,방어,넙치,가오리,             가자미, 낙지, 빨간새우, 꼬막 겨울김치:도라지김치, 동치미, 고들빼기김치,              동치미,김장김치,파래김치 장아찌: 고추잎절임,무장아찌,능이버섯장아찌,            느타리버섯장아찌, 짠지, 단무지,            시래기장아찌, 겨울배추장아찌