군대에서 갈고 닦은 해군 조리병 실력으로
20시간 수비드해서 외할머니댁 전역인사겸
맛난 음식으로 대접한 아들 덕분에
행복했습니다
할머니 댁에서 진행한 코스요리
1. 리코타 하몽 시저샐러드- 어린잎과 샐러드 야채와 민들레잎 + 리코타치즈, 시저샐러드소스를 섞고 하몽을 겉면에 붙이고 파르미지아노레지아노를 뿌려주고 글레이즈로 마무리
2. 먹물 치아바타 샌드위치- 49도 레어의 온도를 잡고 20시간 수비드 후 시어링을 하여 미디엄 레어로 마무리하여 샐러드 야채와 민들레를 사용하고 스테이크 소스 스리라차 마요 볶은 양파와 양송이 볶음
3. 스테이크 초밥- 수비드 하지 않은 와규를 이용하여 겉면 시어링 진행 회감 처럼 얇게 떠 주고 야끼 간장을 발른 후 토치로 타다끼
4. 와규 아보카도 낙지젓 필라프- 먼저 마늘 기름을 낸 후 고기 기름을 이용하여 다진 야채들을 볶고 쌀은 불리지 않고 1:1.1정도의 물량을 잡고 냄비 밥을 해서 사용한다. 소스는 굴소스 간장 설탕을 이용하여 데리앾 처럼 만들어 사용해 준다.
5. 이베리코 돈마호크 (미디움 웰)
6. 버터에 적신 이베리코& 와규 스테이크(응용버젼)
첫댓글 우와~~장성급 호텔요리를 아드님의 손에서 얻을수 있다니!!!
부럽부럽입니다 ~~^^
할머님께 최고급의 선물을 해드렸네요!! ㅎㅎ
레시피 봐도 알수없는 넘사벽의 요리~~@@ ㅎㅎ
군대를 꼭 가긴 해야하나봐요
가기전과는 너무나 달라진 이젠
제가 따라갈수 없는 수준급이 되어 돌아왔어요
덕분에 친구부부에게도 용돈까지 받고 신나는 아들만의 시간이었어요 칭찬감사힙니다.
지니수병 맘님 품으로 돌아올날이 얼마 남지 않았네요 끝까지 화이팅보냅니다
와우~~멋져요 민석병장 ^^
해군에서 아들을 상남자로 만들어 보내주셨네요
@광녹빠(예비역 2함대/659/천안아산) 전 광녹빠님 만든음식이 더 먹고 싶어요
세상에 세상에~~
넘 멋진 플레이팅
눈으로만 봐도
보장되는 그 맛까지
어디서 본듯한
긴 원목 식탁하며~^^
민석맘님
제대로 뿌듯하고
제대로 행복하시겠어요! ㅎ
야외에서 영상찍으려고 새로 구입해서 갔어요 ㅋㅋ
음식하는 모습을 친구랑 수다 떠느라 못찍어서 전날 수비드하려고 고기 손질하는 사진 딱 1장 있길래 넣었어요
눈이 예리하심돠 ㅋㅋ
민석이 옆에 따라 다니면 맛난거 먹을 수 있겠는걸요.. 어딜가든 운전 해 줄 수 있는데 ...ㅎㅎ
요것은 과 동기들과 여행간거요
신나게 놀고 왔는데 짐이 많아 힘들었을거 같아요
@민석맘664작전사조리/찬389군악/서울 민석 민석..최고네요...
과동기들 얼마나 행복했을까요^^
@민석맘664작전사조리/찬389군악/서울 저러고 혼자 챙겨가니 맘 짠혀요
형이 택시태워 srt까지 델따주고 새마을을 어찌 갈아탔는지 참 ㅠㅠ 지형은 올땐 지갑안갖고 갑자기가서 차비도 없어 버스기사분께 입금해드린다니 기사분이 담에 두번 내라하셨다고 ㅠㅠ
올땐 남편이 srt역으로 태우러 가고
@민석맘664작전사조리/찬389군악/서울 에고고....
최고의 멋진 민석군👍👍