2007년 12월 28일 오늘은 저녁 식사를 스시로 했습니다. 지난 6월에 오픈한 마린 폴리스 (Marine Polis, 해양도시란 뜻)로서 일본의 스시 관계자들이 투자하여 만든 회사로서 운영하는데 부인은 한국인이며 사장을 맡고 있고 남편되시는 분은 일본인입니다. 이곳에 들어 가면 인사를 일본식으로 90도 각도로 인사하는 모습을 보게 되며, 인사말도 일본말로 "이라세이마세"라는 말을 듣게 됩니다.
조리장은 일본인으로서 후쿠오카에서 15년간 한 군데의 스시집에서 근무한 경력의 소지자로서 사장이 단골로 15년다니다가 친해져서 그곳 사장에게 양해를 얻어서 한국에서 근무하도록 만들었다고 하더군요,
이곳은 형태는 회전스시 스타일이지만 회전대에는 스시를 형식적으로 돌아 가게 만들고 실제로는 "다찌 스시" 즉, 주문하면 만들어서 제공하는 형태로서 우동 등 면 종류는 아예 취급을 하지 않고 또한, 조미료는 아예 없으며, 매일 신선한 재료를 사용하여 일본인들이나 외국인들이 즐길 수 있도록 경영 방침을 고수한다는 설명을 들었습니다.
* 이곳에 식사하러 가는 경우 [배신호]씨를 찾아서 "부산맛집기행" 회원이라고 하면 좀 더 신경을 써주리라 생각됩니다.
* 일본 전역에 150개의 체인을 갖고 있는 마린 폴리스는 일본 스시전문점 상호와 동일하지만 이곳은 별도로 독립된 회사라고 합니다.
외관
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정원에도 테이블이 있으며, 이곳에서 광안대교가 아주 멋지게 보이더군요.
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1층 입구
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입구를 들어서면 아래와 같이 손님들이 앉아 있는 모습이 바로 보이지 않도록 배려를 해 두었습니다.
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카운터, 벽면의 사진들은 조리사들
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월~금요일 런치는 단품요리로 제공되며 회전대는 돌아 가지 않는다고 합니다.
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후식으로 커피가 제공되는데 손님 테이블에 올라 로는 커피잔이 모두 다른 것으로 나옵니다.
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실내 분위기
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회전대와 테이블이 대리석으로 되어 있었습니다.
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가격표
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생와사비를 담아 주는데 푸짐하지 않습니다. 추가 리필 방식입니다.
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암염을 따로 준비해두었습니다.
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도미뱃살
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광어 뱃살
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다금바리
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부리 뱃살
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엔가와
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자연산 밀치
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아까미 (혼마구로 등살 A급)
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혼마구로 뱃살 ~ 한 접시에 한 점씩만 올라 갑니다만 일행들이 많아서 두 점씩 올려졌습니다.
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제주산 고등어 회
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우나기 다마고
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유부초밥 ~ 일본 전역에서 한 군데서만 만들어지는 것으로서 제휴하였다고 하며, 와사비가 들어
있지만 매운 맛을 느끼지 못하도록 하였으며, 소스에 찍지 않아도 됨
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네기도로
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가이바시라 ~ 관자, 키조개
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광어 아브리 ~ 소금에 10분 정도 절여서 석쇠에 살짝 구워서 나온 것임
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새우커트렛
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돌멍게
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하카타조우니 ~ 일본인들이 설에 먹는 메뉴로서 우리나라의 떡국과 같은 의미
모찌, 즉 찹살떡이 들어 있음.
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후식
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커피는 일본에서 가져 온 것이라고 하는데 괜찮더군요.
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회전대에 돌아 가는 캔맥주가 아주 소형이라서 실제로 이 사이즈가 나오는 줄 알았는데
큰 사이즈 7,000원짜리가 제공된다고 함.
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포장 주문을 했더니 들고 가기도 편하고 이쁘게 마련해주는군요.
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좌측이 일본인 조리장 하마사키 소우헤이씨, 우측이 배신호씨
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상호 : 마린 폴리스 (Marine Polis, 뜻 : 해양도시 )
전화번호 : 744-6374
위치 : 해운대구 우동 1436-1, 아델리스 빌딩 110, 한화콘도 맞으편 건물 1층
주차장 : 아델리스 주차장, 2시간 무료, 한화 정문 앞으로 진입해야 함,
영업시간 : 오전 11:40 ~ 14:30, 저녁17:15 ~ 22시 (21시 30분까지는 입장을 해야 식사 가능)
휴무 : 설에 이틀간 휴무, 그외는 계속 영업
크레디트 카드 : 가능
비고 : A. 월 ~금요일까지는 낮시간 런치 메뉴 가능하며, 회전대는 이때 돌아 가지 않음.
B. 룸이 따로 없습니다. 그러나, 홀 분위기가 대체적으로 손님들이 차분한 성격의
소유자들이라 그런지 번잡하지 않고 조용합니다.
이상 사자왕이었습니다. (blog)