비파효소에 대한질문

[바다 안개]

아는분이 6월달에 비파열매를 25킬로를주어서 

비파를 쪼개서 씨는버리고 설탕과  1대1로 담아놓았는데 4달이 지나서 

비피호소를 걸름을했는데 비파가 그데로있어서 비파를 버리기가 아까운데 ...

비파를 다르게 사용하는 방법이 있는지요 ?

술은 먹지못해서  술은 담구지 않습니다 

아니면 냉동고에 넣어두고 조금씩 꺼내서 먹어도 되는지요 ?

고수님들의 좋은 고견 바랍니다 

[향기로 말을 거는 꽃처럼(대구)]

갈아서 쨈 만들어 드세요

[바다 안개]

좋은말씀 감사드립니다

[금잔화님]

살 발라서 잼 만드는 것 추천해요.
개인적으로 효소 중에 비파 효소가 젤 맛있더라고요. 향이 없어 깔끔하고 좋더라고요. 저는 5키로 걸름하고 건데기에 술 부어서 요리 술로 이용 했어요. 비파가 특별한 향이 없어서 어느 요리에도 어울렸어요.
전에 오미자 건지로 잼 만들어보니 설탕 머금고 있어 추가 설탕 안넣어도 달고 넘 맛있었어요.

[바다 안개]

잼을 만들어 볼려고 합니다
걸려놓았으니 와이프보고 잼 만들라고 해야겠네요

좋은말씀 감사드립니다

[나수련]

배웁니다

[푸르른]

4달만에 거르면
너무 빠른거아닌가요?

[바다 안개]

글쎄요 ?
25킬로를 2병으로 담아놓아았는데
다른데 인터넷을보니 3달만에 걸름을 한다하기에 1병을 무작정 걸름을 하였는데
걸름을했는데 비파호소가 노란색이 많더라구요
숙성이 안된것같은데 ...처음이라 잘모르겠고해서 그냥 걸름을해서 ...
여가에 물어보았던것입니다
한병은 더 오래놓아둘 작정입니다 ....감사합니다